Марк Махлин - Секреты аквариумного рыбоводства

Желтком вареных яиц кормят мальков. Корм готовят следующим образом: небольшую часть желтка разминают и помещают в мешочек из сложенной в три-четыре слоя марли или капроновой ткани. Из аквариума, где находятся мальки, в отдельный сосуд набирают небольшое количество воды. От нескольких резких движений мешочка с желтком в воде получается взвесь мелких частиц желтка. В зависимости от вида (поведения) мальков эту смесь воды с желтком надо разлить по поверхности или просто влить в воду аквариума. Яйца надо подвергать термической обработке для нейтрализации авидина — антивитамина, инактивирующего биотин.

Молоко и молочные продукты.Молоко и необезжиренные молочные продукты содержат жиров больше, чем белка. Кроме того, для них характерно высокое содержание молочного сахара (лактозы), количество которого в корме не должно превышать 12 % из-за опасности отклонений углеводного обмена. Учитывая избыточное количество жира и лактозы в молочных продуктах, лучше использовать их обезжиренными и в сочетании с другими компонентами.

Приготовленные из молока кисломолочные продукты намного ценнее и полезнее для организма, хотя они и состоят из тех же веществ, но во время скисания в молоке размножаются молочнокислые бактерии, дрожжи, которые в процессе жизнедеятельности вызывают ряд изменений в исходном продукте. В частности, белки расщепляются и приобретают облегчающую их усвоение мелкодисперсную структуру, в сыворотке молока накапливается молочная кислота — активное биологическое вещество, тормозящее развитие гнилостных микроорганизмов; при хранении в кисломолочных продуктах увеличивается количество витаминов группы В (в молочной сыворотке). Из молока и кисломолочных продуктов на молочных заводах производят порошки, которые можно использовать для выкармливания мальков и молоди рыб, а также включать в кормовые смеси для взрослых рыб. Но лучше применять не готовые порошки, а сушить молоко и кисломолочные продукты в домашних условиях, наливая их тонким слоем в кюветы. Приготовленные таким способом, они меньше портят воду, чем порошки промышленного изготовления.

Старейший московский аквариумист Г. И. Кретов успешно использовал для кормления подрастающих мальков лабиринтовых и некоторых других рыб обезжиренную простоквашу и кефир. Небольшое количество простокваши он помещал в капроновый сачок, промывал в воде от сыворотки и слегка разминал пальцами. Опустив нижнюю часть сачка в аквариум и покачивая его, пропускал мельчайшие частицы простокваши в воду, где их охотно поедали мальки.

Из сухих молочных продуктов привлекает внимание ЭНПИТ белковый. Он отличается высоким содержанием полноценных белков, незаменимых жирных кислот и водорастворимых витаминов. Жиры и белки этот диетический продукт содержит в соотношении, близком к оптимальному (соответственно 47, 2 и 13, 5 %), но поскольку в нем слишком много лактозы (24 % вместо допустимых 12 %), его лучше использовать в сочетании с другими продуктами (рыбной, мясной мукой и пр.).

При кормлении рыб молочными, а также яичными порошками, яичным желтком очень быстро портится вода. Это вызывает необходимость в более частой подмене части ее и своевременном удалении несъеденных остатков пищи.

Корма растительного происхожденияможно условно разделить на зерновые корма (включая продукты переработки мукомольной и масложировой промышленности), зеленые корма (включая муку из листьев, хвои, водорослей) и прочие (корнеплоды, продукты их переработки и некоторые другие).

Зерновые корма делятся на корма, богатые белком, и корма, богатые углеводами.

К зерновым кормам, богатым белкомотносятся семена бобовых: гороха, сои, чечевицы, фасоли, люпина, вики, нута, чины, арахиса и др. По содержанию белка в сухом веществе они уступают молоку всего на 15–20 %. По биологической ценности особенно близки к наиболее ценным животным белкам белки сои. Легкая растворимость белков бобовых способствует высокой степени усвоения их аминокислот рыбой. Разваренный зеленый горошек используется в качестве одного из основных компонентов стартового пастообразного корма для живородящих рыб (выпускается в Великобритании).

Семена бобовых содержат ингибиторы пищеварительных ферментов, подавляющие их каталитическую активность, поэтому в сыром виде семена бобовых вводить в кормовые смеси не рекомендуется. Для нейтрализации ингибиторов их необходимо подвергать тепловой обработке (кипячению).

Высоким содержанием белка отличаются отходы масличного производства — шроты и жмыхи (но не сами семена). Они богаты витаминами группы В и Е, содержат значительное количество калия и фосфора, но бедны натрием и кальцием, хотя содержат их больше, чем зерна злаков. Наибольшее содержание незаменимых аминокислот, лизина и метионина отмечено в соевом и подсолнечниковом жмыхах и шротах (соевые необходимо подвергать тепловой обработке). Кроме соевого и подсолнечникового могут быть использованы льняные и арахисовые жмыхи и шроты.

Льняные жмыхи и шроты медленно набухают, поэтому содержащие их кормовые смеси меньше экстрагируются в воде и поедаются с меньшими потерями.

Арахисовый шрот принадлежит к наиболее богатым в пищевом отношении компонентам. Он содержит много лизина при недостатке метионина и триптофана, поэтому этот шрот целесообразно включать в кормовые смеси в сочетании с подсолнечниковым шротом и пшеницей.

Хлопчатниковые жмых и шрот содержат ядовитое вещество госсипол и канцерогенное вещество афлатоксин. Госсипол — клеточный, сосудистый и нервно-паралитический яд кумулятивного действия. Афлатоксин вызывает заболевание печени у рыб.

К зерновым, богатым углеводами(крахмалом), относятся главным образом семена злаков. Аквариумисты при отсутствии живых кормов нередко используют для кормления многих рыб ошпаренную кипятком, а затем промытую холодной водой манную крупу, черный и белый хлеб, сухари, гречневую (протертую через сито) кашу, овес, геркулес и т. п. Но все эти продукты содержат неполноценные белки и слишком много углеводов. Постоянно кормить рыбу только этими кормами нельзя.

Из зерновых, богатых углеводами, наиболее доступным для аквариумистов питательным и экономичным кормом являются зёрна пшеницы и продукты их переработки: мука и отруби. Особенно полезно проросшее зерно пшеницы — в нем много витаминов и ферментов. Чем грубее помол пищевой муки, которую мы приобретаем в продовольственных магазинах, тем больше мука содержит питательных веществ (это касается не только пшеницы, но и других злаков). Если же зерна злаков молоть в домашних условиях, то, наоборот, чем мельче помол, тем питательнее получается мука. Это объясняется тем, что при изготовлении пищевой муки размолу зерна предшествует его очистка; чем выше сорт муки, тем тщательнее оно очищено перед размолом. В домашних условиях мелется целое зерно, поэтому чем мельче оно размолото, тем доступнее для усвоения содержащиеся в муке питательные вещества (при мелком помоле разрушаются оболочки клеток).