Альфред Брэм - Жизнь животных, Том III, Пресмыкающиеся. Земноводные. Рыбы

Как лососи находят «нужную» реку -такая же загадка, как и умение птиц ориентироваться во время долгих перелетов. Возможно, им помогает очень тонкое обоняние – ведь химический состав воды в разных реках хоть немного, но отличается друг от друга. Войдя в «родную» рек рыбы поднимаются вверх по течению, часто преодолевая пороги и водопады. При этом они теряют почти все накопленные в море жировые запасы. У тихоокеанских лососевых во время нереста происходят удивительные изменения – челюсти искривляются и на них появляются крючковатые зубы (совершенно бесполезные, поскольку лосось не только прекращает питаться во время подъема по реке, но даже не может сомкнуть пасть из-за искривленных челюстей), на спине вырастает горб, кожа окрашивается в ярко-красный или лиловый цвет. Так, на голодный желудок, лососи могут проплыть сотни, а то и тысячи километров. Рекордсмен в этом отношении чавыча, которая поднимается по реке Юкону до озера Беннета (около 4 000 километров). Тихоокеанские лососи после нереста погибают, атлантические способны проделать такое путешествие несколько раз.

Стр. 114, вставка 175

Способ, описанный здесь Бремом, применяется до сих пор – т.н. рыбоходы устраиваются на реках, искусственно перегороженных плотинами, а искусственный завоз молоди в реки служит для поддержания численности лососевых.

Стр. 114, вставка 176

Пеструшки (пестрятки) – неполовозрелая форма озерной и половозрелая – ручьевой форели. И вес ее, и размеры значительно мельче, чем указано у Брема.

Стр. 114, вставка 177

Иначе – озерная форель Salmo trutta lacustris, подвид тайменя (кумжи). В ручьях обитает другой ее подвид – более мелкая ручьевая форель. Обе эти формы – объект как спортивного рыболовства, так и промышленного разведения. Все три формы (проходная кумжа, озерная и ручьевая форель) легко переходят друг в друга.

Интересно, что

Ярко-красным цветом мяса форель обязана каротиноидному пигменту, который накапливается в тканях при кормлении ее ракообразными. При других типах корма мясо остается белым.

Стр. 115, вставка 178

Вероятно, еще один подвид кижуча – все его подвиды, а в особенности Черноморский и Каспийский образуют озерные и речные формы, необычайно разнообразные и по окраске, и по образу жизни. Что касается веса и размеров, то эти данные весьма сомнительны – черноморский и каспийский кижучи (наиболее крупные из всех) могут достигать веса 50 кг (за редким исключением), но пресноводные формы обычно мельче.

Стр. 115, вставка 179

Интересно, что

Европейская корюшка – излюбленный объект весеннего лова в Санкт-Петербурге, поскольку заходит в Неву на нерест. Для нее характерен специфический запах свежих огурцов, за что ее иначе называют «огуречником». Всем известная мойва (Mallotus villosus) тоже принадлежит к корюшкам, но в отличие от других корюшек это – типично морской вид.

Интересно, что

Американскую корюшку эвлахон, заходящую для нереста в реки, североамериканские индейцы высоко ценили как пищевой продукт и источник жира. Высушенный и снабженный вставленным в рот фитилем, эвлахон горит ярким светом, что объясняет другое его название – рыба-свеча.

Стр. 115, вставка 180

Белорыбица или нельма, хотя и принадлежит к семейству сиговых, относится сейчас к другому роду – Stenodus

Стр. 115, вставка 181

Вероятно – пелядь или сырка (Coregonus peled)

Стр. 115, вставка 182

Иначе – чир или щокур.

Из сиговых следует упомянуть еще знаменитого байкальского омуля, нагуливающегося в прибрежных районах Северного Ледовитого океана и нерестящегося в реках от Мезени до рек Аляски и Северной Канады. В Байкале обитает подвид этой рыбы.

Стр. 116, вставка 183

Вероятнее всего, упомянутые сиги, как и многие другие, являются формами обыкновенного проходного сига Coregonus lavaretus обладающего необычайно сильной изменчивостью.

Стр. 116, вставка 184

Ряпушка – самый маленький из всех сигов (до 40 см длиной) проживает в озерах, но популяция солоноватоводной ряпушки обитает и в Финском заливе, откуда для нереста входит в Неву и Ладожское озеро. Сибирская ряпушка водится также в реках бассейна Северного Ледовитого океана и является объектом промысла (ее иногда неправильно называют сельдью).

Интересно, что

Крупная (до 300 г) и жирная ряпушка из озера Плещеево (Переславль-Залесский) – «переславская сельдь) удостоилась в 1675 царского указа; обеспокоенный состоянием ее запасов царь Алексей Михайлович писал переславльскому воеводе: «А буде твоим недосмотром ловцы учнут ловить сельдь частыми неводами, а нам, великому государю, учинится про то ведомо или в присылке на наш обиход и на торгу объявятся мелкие сельди, и тебе зато от нас, великого государя, быть в опале, а старосте и рыбным ловцам в смертной казни». Эти крутые меры вполне грамотны с природоохранной точки зрения – таким образом сохраняется популяция ряпушки, поскольку отлавливаются только крупные, успевшие по нескольку раз отнереститься, рыбы. В результате этих энергичных природоохранных мер популяция ряпушки в Плещеевом сохранилась до сих пор.

Стр. 116, вставка 185

Хариусы близки к лососевым – иногда их объединяют с ними в одно семейство, а иногда выносят в отдельное семейство – хариусовых

Стр. 116, вставка 186

Арапаима принадлежит к отряду Араванообразных, семейства Аравановых или костноязыких. Это – наиболее древние из ныне живущих пресноводных костистых рыб. Арапаима – самый крупный представитель семейства и одна из крупнейших пресноводных рыб (по некоторым данным – до 4.6 м и массы 200 кг). Обитает она в бассейне Амазонки и является важной промысловой рыбой. Отличает ее покрытая костными пластинками голова, сдвинутый назад спинной плавник и наличие крупного плавательного пузыря, пронизанного кровеносными сосудами и выполняющего роль «легкого», усваивающего атмосферный кислород.

Стр. 117, вставка 187

Сельдь принадлежит к отряду Сельдеобразных семейству сельдевых, насчитывающему по современным данным ок. 50 родов и 190 видов. Это семейство дает около 20% мирового улова рыбы (т.е. держит первенство среди семейств, деля его с анчоусовыми, представителями того же отряда). Таким образом получается, что представители отряда Сельдеобразных в совокупности дают свыше 40% мирового улова.

Стр. 117, вставка 188

Иначе – атлантическая или многопозвонковая сельдь.

Стр. 118, вставка 189

Влияние селедки на всемирную историю. Может показаться странным, что история северо-запада Европы могла зависеть от простой селедки, но важно помнить, что в средние века по всей Европе властвовала католическая церковь – мясо запрещалось есть по пятницам, в канун основных церковных праздников, в 40-дневный Великий пост. Спрос на рыбу, поставляемую в основном Балтийским морем, был огромен. Ловили ее в основном датчане, а торговля была в руках купцов могущественного Ганзейского союза, почти монопольно экспортировавшего сельдь во все страны Европы с середины ХШ по начало ХУ века.