Галина Шалаева - Кто есть кто в истории России

Одно из самых ярких и красочных описаний охоты содержится в романе Л. Толстого «Война и мир», где подробна описана охота в имении Ростовых.

В России XVIII – первой половины XIX века бал считался важным видом проведения досуга. Он пришел на смену ассамблеям, введенным Петром I. Организация бала считалась хлопотным и сложным мероприятием.

Основным элементом любого бала являлись танцы. Они служили организующим стержнем вечера, задавали тон и стиль общения, диктовали моду. Умение танцевать считалось обязательным компонентом домашнего воспитания молодого человека или девушки.

В последней трети XVIII века сложился своеобразный ритуал бала, состоявший из обязательной последовательности танцев. Так, бал всегда открывался менуэтом, и лишь после войны с Наполеоном менуэт заменили на полонез. Обычно полонез открывали члены царствующей семьи, а в их отсутствие – хозяин и хозяйка дома. За ними шли парами все остальные участники бала.

За полонезом обычно следовал вальс, но в начале XIX века вальс считался слишком фривольным танцем, поэтому его часто заменяли котильоном, в ходе которого кавалер не должен был поддерживать даму за талию.

Считалось, что приглашение на вальс говорит о склонности кавалера к избранной им даме. Вспомним, что Вронский приглашал Анну Каренину именно на вальс.

Каждому танцу соответствовали строго определенные темы разговора. Так, во время вальса не возбранялось говорить о нежных чувствах, а во время мазурки следовало вести только непринужденную болтовню на нейтральные темы.

Мазурка являлась центральным танцем бала, его своеобразной кульминацией. Однако ее включали в программу лишь в том случае, когда подавляющее большинство приглашенных были военные. Считалось, что основной шик мазурки состоит в том, что кавалер время от времени постукивает каблуками сапог со шпорами. Один из мемуаристов сообщает: «Когда заиграли мазурку, каблуки сапогов поднимали такую стукотню, что заглушали иногда музыку».

Если большинство участников бала являлись штатскими, мазурку заменяли контрдансом (впоследствии названным кадрилью). Оба танца исполнялись не парами, а четверками, располагавшимися друг напротив друга. Контрданс существовал еще с петровских времен.

В 40-х годах на смену кадрили пришла полька – танец, несмотря на свое название, чешского происхождения.

Иногда в программу бала включали экосез – шотландский парный танец. Его исполнение требовало от партнера имитации «ленивых», скользящих движений.

В России существовало два основных танцевальных стиля – английский и французский. Для французского стиля характерна непринужденность и даже резкость движений. Для английского – томность с налетом определенной лени, замедленность движений.

В романе А. Пушкина «Евгений Онегин» описывается веселая, непринужденная мазурка, пришедшая на смену чинному танцу екатерининских времен.

Бал завершался котильоном, в котором допускались самые разные движения. Танцующие могли включать па из других танцев. Обычно котильон объединял фигуры вальса, мазурки и польки. Во время котильона танцующие держались за два конца платка или веера. Именно котильоном завершается бал в доме Лариных, на котором происходит ссора Онегина и Ленского.

Танцы исполняли под аккомпанемент фортепиано и скрипки, в богатых домах или клубах для балов нанимали оркестр.

На первый взгляд, ответить на этот вопрос несложно: действительно, Большой – один из самых вместительных столичных театров. Но на самом деле все гораздо сложнее.

Он был основан в 1766 году, когда в Москве начались представления труппы Н. С. Титова. В 1776 году, после объединения с театрами Московского университета и князя Урусова, была создана единая труппа Петровского театра. Это название восходит к отведенному для него месту на улице Петровка, где в 1780 году было построено каменное здание. В то время его называли Петровский театр в Москве.

В 1805 году здание театра сгорело, а в 1806 году труппа перешла в ведение дирекции императорских театров. После того как все крепостные актеры получили вольные грамоты, они начали выступать в различных помещениях. Но чаще всего в театре у Арбатских ворот. Только в 1825 году труппа собралась в новом здании, построенном на месте сгоревшего по проекту архитектора Бове. Оно было намного больше старого. С этих пор за театром закрепилось название Большой Петровский театр в Москве.

В то время на сцене преобладали опера-водевиль и балет. Однако вскоре основным жанром, представленным на сцене Большого театра, становится опера, а с появлением «Жизни за царя» (1836) М. Глинки начинается развитие русской национальной оперы.

Конец 60-х – начало 70-х годов ознаменованы расцветом балетного искусства. В это время в театре работал знаменитый балетмейстер Мариус Иванович Петипа. В 80-ые годы, когда были созданы шедевры композиторов «Могучей кучки», наступает время расцвета русской оперы. Поэтому Большой отражает не только величину, но и вклад театра в историю русской культуры.

Русское слово «трактир» ведет свое происхождение от латинского «тракто» – «угощаю». Трактиры, как и прочие заведения такого рода: кафе (кофейня), рестораны (ресторации) – предназначались для того, чтобы кормить посетителей обедами, ужинами, завтраками.

Особой славой пользовались в России московские трактиры. Старейшими из них были трактиры Турина, Бубнова, Тестова.

И каждый из них был по-своему знаменит. Тестовский славился жареным поросенком, супом из раков и расстегаями. Даже приезжавшая из Петербурга знать наведывалась к Тестову, чтобы отведать эти блюда, либо съесть у Турина гурьевскую кашу, ставшую в наше время легендой. Хотя придумал это блюдо из манной крупы, абрикосов, цукатов и грецких орехов Захар Кузьмин, вовсе не владелец трактира, а повар графа Гурьева, министра финансов Российской империи. Случилось это еще в 20-е годы XIX века.

Трактир Тестова посещали гурманы. Свидетельства о том, как выглядели их обеды, оставил замечательный писатель Владимир Гиляровский. Вот как описывает он обед миллионера Ивана Чижова: «Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное – смотря по сезону. Затем на третье неизменно сковорода гурьевской каши… При этом пил красное и белое вино, а подремав с полчаса, уезжал домой спать, чтобы с восьми часов вечера быть в Купеческом клубе, есть целый вечер… И до преклонных лет в добром здравии дожил этот гурман», – восхищенно добавляет этот писатель.