Игорь Прокопенко - Пища богов. Секреты долголетия древних

Размышляет Олег Дубов, физик: «Если принять, что весь космос разумен, то тогда надо наделить сознанием или разумом и все небесные тела, включая спутники планет, планеты и само Солнце. Солнце тоже разумно. И те протуберанцы на Солнце, которые мы принимаем как вспышки каких-то там водородных взрывов, на самом деле есть разговор Солнца со своими планетами».

Мы можем только строить предположения об инопланетном происхождении грибов, растений, людей. Бесспорно одно: все в нашем мире взаимосвязано — космос, питание, мысли. Механизм развития Вселенной продуман до мелочей, и вот уже теория большого взрыва кажется выдумкой, а мысль, что какой-то набор случайностей создал то, что нас окружает, да и нас самих, — фантастикой.

Наш мир — это, безусловно, грандиозный проект тех, кого человечество с древних времен называет богами.

Когда-то пища была дана человеку богами. Она являлась источником энергии и здоровья. Но со временем еда стала предметом бизнеса, и натуральные продукты питания стали заменять на более дешевые суррогаты. «Что страшно, сейчас появилось химическое пиво, — предостерегает нас Александра Кудряшева, доктор биологических наук. — Берут смесь химических веществ, имитирующих пиво, разводят водой и разливают в бутылки. Поэтому и на пиво современное нужно обращать внимание».

Глядя на аппетитные прилавки, мы даже не подозреваем, что в красивых блестящих упаковках может скрываться нечто страшное. Мы не догадываемся, что любая пища может нанести организму непоправимый вред, даже если ее употреблять в умеренных дозах. Причина банальна. Недобросовестные торговцы к любому празднику, когда спрос на продукты питания возрастает, пытаются сбыть фальсифицированный или просроченный товар. Употребляя некачественные продукты питания, мы можем стать жертвами преступной недобросовестности.

Александра Кудряшеварассказывает: «В прессе было огромное количество материалов об одной истории пищевых отравлений. В Краснодарском крае корова была больна сибирской язвой. Несмотря на то что ее нужно было сжечь, ее использовали для колбасы, которую продавали в Сочи и еще в одном из регионов Краснодарского края. В итоге было три смертельных исхода… Вот вчера я была в городе Серпухове, в отделе борьбы с экономическими преступлениями. Мне рассказали, как человек делал колбасу. В том числе и из животных, которые погибали у частников от неизвестных заболеваний. Сдавал ее в магазины, даже Москвы. Ну о чем можно говорить, если такое стало возможным?»

Доказано, что просроченные продукты, которые нередко встречаются на прилавках, могут вызывать онкологические заболевания. Причиной этому — плесень под названием aspergillusflavus. Говорит Юрий Симаков, доктор биологических наук: «Я хочу рассказать об aspergillusflavus, грибке, который поражает злаковые, различные орехи. Что же эта aspergillusflavus делает? Это плесень, которая выделяет афлатоксины, вызывающие у человека малокровие и в конечном итоге — рак печени».

Каждый из нас рискует собственной жизнью, покупая просроченные орехи, крупу, муку, яйца, дрожжи и все остальные продукты питания.

«Люди просто попадают на этот продукт случайно. У нас можно попасть — купить какие-нибудь просроченные орехи арахиса, и попасть. Это понятно — незнание», — подводит итог Юрий Симаков.

Готовясь к празднику и украшая стол разными яствами, необходимо обезопасить себя и свою семью от той пищи, которая вместо пользы может нанести непоправимый вред организму. К счастью, подлинность ряда продуктов несложно проверить в домашних условиях. Об этом мы и расскажем в данной главе.

Пасха — древнейший православный праздник, одно из главных торжеств русского народа. Разговление в православии означает снятие ограничения после поста, в том числе и в питании. Организм в этот момент ослаблен, поэтому важно приобрести наисвежайшие продукты питания. По традиции почетное место на пасхальном столе занимают куличи, крашеные яйца и обязательно — вино, символизирующее кровь Иисуса Христа.

Наряду с вином в Библии всегда упоминается хлеб. Мелхиседек, царь Салимский, в одном из текстов выносит для угощения хлеб и вино. В другом библейском сюжете Авраам говорит трем ангелам: «Я принесу хлеба, и вы подкрепите сердца ваши, потом пойдите…» Ангелы согласились; тогда Авраам поспешил в шатер к Сарре и велел ей взять лучшей муки, замесить тесто и сделать пресные хлебы.

Иными словами, хлеб, судя по библейским текстам, не только постоянно присутствовал на столе — он еще упоминается в ключевых моментах священной истории, а также является символом щедрости.

Еда для наших предков была не просто физическим насыщением — это было причастие. Причастившиеся одного хлеба, каши, земных плодов или дичи в дальнейшем считали друг друга самыми настоящими родственниками. Поев в каком-нибудь доме, человек мог рассчитывать на защиту и помощь хозяина, но и сам уже не имел права причинять ему зла. То есть хлеб-соль не что иное, как мирный договор между хозяевами и гостями. Сам хлеб тоже не был просто едой: и по сей день не забыта поговорка: «Хлеб — всему голова», нам с детства прививали к нему бережное отношение. Причину обычно называют одну: в хлебе заключен нелегкий человеческий труд. Но мало кто помнит о глубоких мифологических корнях хлеба.

Известно трепетное отношение славян-язычников к земле, в частности к хлебному полю. В изобразительном искусстве древних культур засеянное поле изображается тем же знаком, что и женская беременность. Этот знак дожил до наших времен в традиционных узорах вышивки на одежде. Отсюда уже следует, что хлеб был для русских людей священным даром богов.

Анастасия Московкина, врач-диетолог,считает, что «само зерно пшеницы уникально по своим свойствам. Ведь зерна пшеницы нашли даже в египетских пирамидах, захоронениях».

У хлеба много загадочных свойств. Интересно, что любой засохшей корке можно вернуть «молодость» за несколько минут. Как это сделать, рассказывает Алексей Диашев: «Берем кусок хлеба, кладем в поддон, добавляем немножко воды и помещаем в электрическую печку. Закрываем и включаем на пять минут». Хлеб всегда засыхает снаружи. Внутри он остается практически свежим, поскольку содержит воду. Пар размягчает корку хлеба, и в течение пяти минут мы получаем нежный, горячий продукт.

Ученые предполагают, что первый хлеб люди испекли около 12000 лет назад. Это были лепешки из муки и воды, которые потом запекали в печах. В некоторых регионах Кавказа подобная технология изготовления хлеба существует до сих пор.

Джульетта Купрашвили, бабушка многочисленного и дружного семейства,рассказывает о том, как она печет хлеб: «Хлеб на Кавказе разнообразен. Мргвили — это круглый хлеб, шоти — серпообразный, дедес-пури — длинный такой, а просто пури мы замешиваем на квасе».