Игорь Зимин - Царская работа. XIX – начало XX в.

541 Макаров Б.С. Садовый мастер Царского Села Якоб Рехлин // Царское Село на перекрестке времен и судеб. Материалы XVI Царскосельской научной конференции. Сборник научных статей. Ч. 1. СПб., 2010. С. 65.

542 Там же. С. 61.

543 Там же. С. 66.

544 Степанченко И.Г. Царское Село Екатерины II глазами леди Димсдейл // Царское Село на перекрестке времен и судеб. Материалы XVI Царско-сельской научной конференции. Сборник научных статей. Ч. 2. СПб., 2010. С. 274.

545 Там же. С. 278.

546 Лаврентьева Е.В. Повседневная жизнь дворянства пушкинской поры. Этикет. М., 2005. С. 442, 460.

547 Епанчин Н.А. Указ. соч. С. 202.

548 Исчезнувшая Россия: Воспоминания княгини Лидии Леонидовны Васильчиковой (1886–1919). СПб., 1995. С. 56.

549 РГИА. Ф. 476. Оп. 1. Д. 695 // Об отправке 6000 коробок конфет в Санкт-Петербургские детские приюты по случаю крещения великой княжны Анастасии. 1901.

550 РГИА. Ф. 536. Оп. 1. Д. 308. Л. 34 // О выдаче денег камер-фурьеру Ингано за купленные предметы продовольствия и употребленные к столам Высочайшему и нижних чинов 26 ноября, по случаю Георгиевского праздника. 1884.

551 РГИА. Ф. 469. Оп. 10. Д. 1863. Л. 14 // Кондитерские ведомости за 1874 год.

552 Там же.

553 Драматический актер, исполняющий роли первого любовника.

554 Саблин Н. Указ. соч. С. 65.

555 Там же. С. 223.

556 Кривенко В.С. Обзор деятельности Министерства Императорского двора и Уделов за время царствования в Бозе почившего Государя императора Александра III (1881–1894 гг.). Ч. 1. СПб., 1901. С. 255.

557 Внутренний быт Русского государства с 17 октября 1740 года по 25 ноября 1741 года. Кн. 1. Верховная власть и императорский дом. М., 1880. С. 45.

558 Выскочков Л.В . Указ. соч. С. 433.

559 РГИА. Ф. 536. Оп. 1. Д. 316. Л. 3 // О расходе вин, водок и питий при высочайших и других столах. 1885–1886.

560 РГИА. Ф. 536. Оп. 1. Д. 316. Л. 3 // О расходе вин, водок и питий при высочайших и других столах. 1885–1886.

561 РГИА. Ф. 536. Оп. 1. Д. 316. Л. 82 // О расходе вин, водок и питий при высочайших и других столах. 1885–1886.

562 Саблин Н. Указ. соч. С. 243.

563 РГИА. Ф. 536. Оп. 1. Д. 316. Л. 110 // О расходе вин, водок и питий при высочайших и других столах. 1885–1886.

564 Великий князь Александр Михайлович. Книга воспоминаний // Николай II: Воспоминания. Дневники. СПб., 1994. С. 295.

565 Выскочков Л.В. Пиво при Императорском дворе // Мир пива. 1997. Альманах. № 2. СПб., 1997. С. 28–30.

566 РГИА. Ф. 536. Оп. 1. Д. 360 // Об уплате заводу «Бавария» денег за поставленные к Высочайшему двору меда и пива. 1890–1891.

567 Цит. по: Поставщики Двора Его Императорского Величества. Поставщики Московского Кремля. 1856–2006. Юбилейный альбом. М., 2006. С. 83.

568 Там же.

569 Сегодня это производство носит славное имя Степана Разина.

570 Цит. по: Поставщики Двора Его Императорского Величества. Поставщики Московского Кремля. 1856–2006. Юбилейный альбом. М., 2006. С. 90.

571 Кривенко В.С. Обзор деятельности Министерства Императорского двора и уделов за время царствования в Бозе почившего Государя императора Александра III (1881–1894 гг.). Ч. 1. СПб., 1901. С. 29.

572 РГИА. Ф. 536. Оп. 1. Д. 887. Т. 1 // Опись винам и другим напиткам по императорским винным погребам.

573 Судя по фотографии, их было всего 8 человек.

574 РГИА. Ф. 476. Оп. 1. Д. 968. Л. 18 // О расходах вин, водок и других напитков за время пребывания Их Императорских Величеств в Москве по случаю Св. Коронования. 1896.

575 В современных справочниках «Шато Леовиль» описывается следующим образом: вино имеет фиолетовый цвет, имеет концентрированный, чистый, сбалансированный фруктовый вкус. Продолжительное, стойкое послевкусие. Обладает сильным и сладким ароматом с шоколадным оттенком и ягодными нотками. Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса, дичи, птицы, а также сырами и трюфелями. Идеально для традиционных блюд французской, итальянской и испанской кухни. Бутылка такого вина урожая 1993 г. сегодня в интернет-магазине продается за 9120 руб.

576 Саблин Н. Указ. соч. С. 261–262.

577 Там же. С. 264.

578 Цит. по: Поставщики Двора Его Императорского Величества. Поставщики Московского Кремля. 1856–2006. Юбилейный альбом. М., 2006. С. 79.

579 РГИА. Ф. 475. Оп. 2. Д. 187. Ч. 2. Л. 285 // Выписки из разных фондов о Зимнем дворце и Эрмитаже, сделанных по распоряжению Петербургского дворцового управления для издания «Истории Зимнего дворца». 1903.

580 Обзор деятельности Министерства Императорского двора и уделов за время царствования в Бозе почившего государя императора Александра III. 1881–1894 гг. СПб., 1901. Ч. 1. Кн. 1. Гл. 2. С. 35.

581 Кривенко В.С. Обзор деятельности Министерства Императорского двора и уделов за время царствования в Бозе почившего Государя императора Александра III (1881–1894 гг.). Ч. 1. СПб., 1901. С. 255.

582 РГИА. Ф. 468. Оп. 15. Д. 2661. Л. 1 // По ходатайству Гофмаршальской части о переустройстве кухонь в Императорском Зимнем дворце. 1904.

583 Там же. Л. 3.

584 РГИА. Ф. 468. Оп. 15. Д. 2661. Л. 11 // По ходатайству Гофмаршальской части о переустройстве кухонь в Императорском Зимнем дворце. 1904.

585 Кривенко В.С. В Министерстве двора. Воспоминания. СПб., 2006. С. 200–201.

586 В русском языке XV–XVI вв. слово приспех означало «варку, стряпню». Именно в этом значении оно встречается в «Домострое»: «и всякие пироги и всякие блины и всякие каши и кисели и всякие приспехи печи и варити все бы сама государыня умела». Производное слово приспешня в том же «Домострое» применяется в значении «кухня, поварня». Слово приспешник в этом поваренном значении сохранялось в литературном языке до 30-40-х годов XIX в.

587 Калинин Н., Кадиевич А., Земляниченко М. Архитектор Высочайшего двора. Симферополь, 2005. С. 192.

588 Из воспоминаний адмирала Д.С. Арсеньева. 1877 г. // Великий князь Сергей Александрович Романов: биографические материалы. Кн.: 1877–1880. М., 2007. С. 22.

589 Дневник великого князя Сергея Александровича. 1877 г. // Великий князь Сергей Александрович Романов: биографические материалы. Кн. 2: 1877-

1880. М., 2007. С. 105. 590 Шереметьев С.Д. Письма с Рущукского отряда 1877 года. СПб., 1898. С. 7.

591 Дневник великого князя Сергея Александровича. 1877 г. // Великий князь Сергей Александрович Романов: биографические материалы. Кн. 2: 1877–1880. М., 2007. С. 117.

592 ОР РНБ. Ф. 1000. Оп. 2. Д. 672. Ч. 1. Л. 72–73 // Кривенко В.С . В Министерстве Двора. 1876–1896 гг.

593 Генерал Мартынов являлся шталмейстером.

594 Дневник Государственного секретаря А.А. Половцева. Т. 1. 1883–1886. М., 1966. С. 194.

595 РГИА. Ф. 469. Оп. 6. Д. 1684 // О командировании мундкоха Имберта в Париж для практики. 1856.

596 Ковалевская О.Т. С Царем и за Царя. Мученический венец Царских слуг. М., 2008. С. 77.

597 Там же. С. 77.

598 Там же. С. 81.

599 РГИА. Ф. 469. Оп. 7. Д. 787. Л. 1 // О дозволении разным лицам обучаться на кухнях Высочайшего двора поваренному искусству. 1866.

600 Саблин Н. Указ. соч. С. 22.

601 Там же. С. 32.

602 Там же. С. 98.

603 Там же. С. 145.

604 Фрейлина кн. Е.Н. Оболенская; Фрейлина С.И. Тютчева; Г-жа А.А. Вырубова; В.Б. Фредерикс, адмирал Нилов, генерал-майор Орлов, флигель адъютант гр. Гейден, флигель-адъютант Дрентельн, полковник кн. Путятин, лейтенант Вырубов (делопроизводитель Морской походной канцелярии Е.И.В.), лейтенант бар. Остен-Сакен.