Михаил Брук - Четвёртый ингредиент

Вы когда-нибудь наблюдали, как художники выбирают кисти? Приглядитесь, обнаружите занятное сходство с земледельцами Шумера.

Величие Египта, могущество Ассирии. Что еще оставалось народам, жившим в те далекие времена, как ни копировать, подражать великим соседям? Похоже, в Индии не разделяли подобного мнения. Философ редко восторгается мощью атлета. Не все в жизни подвластно силе. Не все достигается потом и кровью. Иногда, умения наблюдать, размышлять, сопоставлять дают не менее впечатлительные результаты.

Двадцать пять веков назад Диодор Сицилийский и Мегасфен были поражены тем, что Индия никогда не знала голода. Такого не случалось даже в Междуречье. А в Египте… Вы уже знаете, чем заканчивались

«капризы» Великого Хапи. Правда, греки объясняли это удивительное для пришельцев с Запада обстоятельство дождливыми сезонами. А как же Нил, Ефрат и Тигр? И они давали воду полям. Но даже искусство египтян и шумеров не стало гарантией постоянства сытой жизни.

Формула «вода»+ «земля» принималась в Египте и Месопотамии с множеством оговорок. В ней не хватало еще одного ингредиента: «растений», способных давать силу почве.

Парадокс в том, что на берегах великих рек знали о горохе, вике и других травах, которые сегодня называют «бобовыми». Их выращивали, из них готовили разные блюда и… не обращали внимания на то, что они возвращают земле утраченные силы.

В Индии обратили. Понятно, индийцы сделали это открытие чисто интуитивно. До рождения химии и микробиологии еще оставалось четыре тысячелетия. Они заметили: там, где растут бобы, вика, каян и прочие растения со стручками, земля неистощима.

Не стану утверждать, что сегодня, в двадцать первом веке, когда поля стали засевать высокоурожайными сортами пшеницы и ячменя, а почвы подкармливать всякими «супер» и «супер+супер» удобрениями индийцы сохранили верность тысячелетним традициям. Но на рубеже прошлого столетия, они еще были живы.

Русский агроном Иван Николаевич Клинген вспоминал: «За тысячу лет до Рождества Христова в этой стране достигли такого умения в уходе за полями, что оно оставалось практически неизменным до нашего времени». Клинген много путешествовал, но столь высокого искусства не встретил нигде.

«Даже англичане, хозяйничающие в этой стране, - писал он, - так и не смогли развить в себе ту тонкую наблюдательность, тот драгоценный и незаменимый дух почина и творчества, без коего индиец не смог бы ступить и шагу… Как же не похожи друг на друга «государственные» плантации и маленькие поля местных жителей. В одну из наших поездок мы проникли в затерявшуюся между горных хребтов плодородную равнину, всю покрытую невиданным нами роскошным зеленым ковром какого-то бобового растения, в рост человека, с желтыми цветами. Это «Каянус индикус» или просто каян.

Он практически не нуждается в воде. Не боится никакой засухи, благодаря тому, что пускает весьма глубоко в землю сильные корни».

Уже в те времена о необыкновенном растении ходило множество фантастических слухов. Считалось, что оно исцеляет от различных недугов, отпугивает змей. Но главное, и это подтвердили опыты, каян – самый «умелый сборщик азота». Тот, кто еще не слышал о том, насколько важен этот элемент для растений и человека, сообщаю: азот – основа белка, а стало быть, и жизни на нашей планете.

Каян сеяли с наиболее «испепеляющими землю» культурами. В сезон дождей, в конце июня. А в сентябре хлеба убирали. Тогда-то из-под жнивья и выглядывали его стебли. И в течение нескольких дней поля покрывались зеленым ковром. В таком виде они оставались до созревания озимых.

«У нас в Европе, - сетовал Иван Николаевич,- стремятся получить всегда лишь чистые культуры. И очень редко, во второстепенных случаях прибегают к смешанным посевам (овес, вика). В Индии такие комбинации заимствованы человеком у дикой природы еще с незапамятной эпохи доисторической жизни первобытных народов, населявших эту страну».

Действительно в лесах, степях и лугах растения используют каждую пядь земли соответственно своим потребностям. Так на протяжении тысяч, а то и миллионов лет рождались естественные союзы между различными представителями флоры. Они получали питание из одной и той же почвы. И как во всяком сообществе, между ними возникали невидимые связи, взаимные обязательства. Ботаники знают: исчезновение того или иного растения способно вызвать потерю аппетита у многих других членов сообщества, а значит и их вымирание.

В Индии, вполне осознанно подражали окружающей их дикой природе. Знания, собранные еще первобытными охотниками, обрели новую жизнь.

Припоминаете, неожиданное открытие Томаса Митчелла? Это он обнаружил, что «бедные дикари» обладают энциклопедическими знаниями о родном крае. Сменив лук и стрелы на мотыгу и плуг, они сохранили свое виденье природы. Наметанный глаз добытчика в иных условиях преобразился в особое «сельскохозяйственное зрение». И мало-помалу сложились удивительные по своей разумности комбинации смешения растений. Так, индийские крестьяне научились обходиться БЕЗ УДОБРЕНИЙ!!!

На понятном современникам языке это означает. В овощах, фруктах и зерне, которые выращивали в Индии той поры, не содержалось вредных для человека веществ. Зато питательностью и содержанием витаминов они не уступали своим сородичам из дикой природы. Вывод напрашивается сам собой. «Органическое земледелие» наших дней – лишь робкое подражание искусству жителей древнего Индостана.

«Иногда на одной и той же ниве, - писал Клинген,- встречаются до пяти и более растений, убираемых последовательно друг за другом. Даже такое торговое растение, как хлопчатник, возделываются вместе с просом и каяном. Пшеницу выращивают с ячменем и бараньим горохом. Ранние культуры с комбинированы с более поздними».

Мудрость индийцев проявилась еще и в том, что они не оставляли свои поля пустыми. В тропиках это крайне важно. Солнце и дожди здесь безжалостны к почвам. Но скрепленная корнями и прикрытая листьями земля легко противостояла ненастьям.