Софья Бенуа - Достижения в СССР. Хроники великой цивилизации

Известно, что первый стакан классической формы с 10-ю гранями и объемом 200 миллилитров сошел с конвейера стекольного завода в городе Гусь-Хрустальный в 1943 году.

В Советском Союзе не было более знаменитых духов, чем «Красная Москва». Как пишут: обволакивающий пряный запах с оттенком сирени и легким флером амбры был известен всему миру. Многие иностранные гости с огромным удовольствием покупали «Красную Москву» в качестве обязательного сувенира.

Мало кто знает, что прообразом самых знаменитых духов советской эпохи стали духи «Любимый букет императрицы», выпущенные специально к 300-летию дома Романовых знаменитой фабрикой Брокара. Автором идеи стал талантливый парфюмер Август Мишель. Под руководством Мишеля в 1913 году и был создан шедевр, через десятилетие покоривший сердца советских женщин.

В 1922 году в советской России состоялось торжественное открытие «Государственного парфюмерно-мыловаренного завода «Новая Заря»». Где и продолжил свою работу парфюмер Август Мишель. Некоторые исследователи считают, что духи «Красная Москва», первая партия которых была выпущена в 1925 году, являются точной копией духов «Любимый букет императрицы», созданных Августом Мишелем в 1913-м. Но, скорее всего, парфюмер взял за основу «букет императрицы», но существенно переработав их композицию в соответствии с велениями времени. Был изменен и дизайн упаковки, разработанный талантливым художником Андреем Евсеевым.

«Красная Москва» получила признание не только на родине, но и за ее пределами. Брэнд «Moscou Rouge», под которым духи экспортировались за рубеж, хорошо известен знатокам парфюмерии во всем мире. В 1958 году на Международной выставке-ярмарке в Брюсселе духи «Красная Москва» получили Золотую медаль.

Утверждают, будто Петр I с начала XVIII века привез в страну большинство заморских продуктов, в том числе и шампанское. Еще нам известно, что французские виноделы ревностно следят за соблюдением коммерческих прав на торговую марку «шампанское», посему шампанским может называться только игристое вино, изготовленное в Шампани методом вторичного брожения в бутылках с выдержкой не менее одного года из сортов винограда, произрастающих в той самой провинции Шампань. Однако кто только не посягал на незыблемость этой традиции! Известный путешественник и естествоиспытатель академик Петербургской академии наук Петр-Симон Паллас в конце XIX века открыл в своем крымском имении под Судаком училище виноделия. В этом заведении в 1799 году и было приготовлено первое российское шампанское. Так российский ученый с немецкими корнями научился делать игристое вино не хуже французов. Между прочим, о незаурядных талантах этого человека говорит тот факт, что Екатерина II поручила ученому Палласу преподавание естественных наук своим внукам Константину и Александру (будущему царю Александру I).

С тех пор как в русском Крыму изготовили первую бутылку шампанского, и началось триумфальное шествие этого игристого напитка по России.

Больший удар по производству шампанского нанесла Крымская война 1853–1856 годов, когда оккупировавшие Крым французы целенаправленно вырубали виноградники и уничтожали оборудование, чтобы убрать конкурентов в лице русских предпринимателей. Почти на три десятка лет производство игристого вина в России прекратилось.

В 1878 году имение Новый Свет в окрестностях Судака приобрел энтузиаст виноделия князь Лев Сергеевич Голицын, известный во всем мире как прекрасный дегустатор. Не раз князь председательствовал в жюри международных винодельческих конкурсов. Благодаря ему Новый Свет превратился в образцовое винодельческое хозяйство. Вершиной творчества Льва Сергеевича стало игристое вино урожая 1899 года. Образцы этой партии князь представил от России на конкурс игристых вин, проходивший на юбилейной Всемирной промышленной выставке в Париже в 1900 году. По условиям таких конкурсов, эксперты-дегустаторы пробуют безымянные образцы вина, а затем выносят свое решение. За всю историю подобных конкурсов за победу боролись исключительно французские фирмы. Но в этот раз присутствующие испытывают шок: впервые лучшим игристым вином признано вино не французского производства, а завода «Новый Свет». С тех пор на бутылках с игристым вином из России появилась этикетка с законной надписью «Русское шампанское».

Но затем случилась революция, до которой граф, к счастью, не дожил. Дело продолжил его ученик химик Антон Михайлович Фролов-Багреев, который, по сути, и изобрел шампанское для народа. В начале 1920-х годов он придумал и внедрил в производство «акратофорный» метод шампанизации, при котором брожение вина происходит не в бутылках, а в специальных резервуарах-акратофорах емкостью около 500 декалитров. Брожение в резервуарах длится 25–27 суток, после чего шампанское охлаждается и разливается в бутылки. При новом методе весь процесс шампанизации занимал один месяц вместо трех лет при традиционном бутылочном методе. За эту работу А. Фролов-Багреев был удостоен Сталинской премии.

После войны 1941–1945 гг. ученик Фролова-Багреева профессор Г. Г. Агабальянц усовершенствовал метод акратофорной шампанизации и предложил способ получения игристых вин в непрерывном потоке в системе соединенных между собой резервуаров. Это дало новый толчок развитию производства шампанского в СССР, сразу же было открыто несколько новых заводов.

Конечно, игристые вина, производившиеся в СССР по ускоренной технологии, под определение «шампанское», как его понимают французы, не подходят. Однако советским людям и многочисленным любителям вин, поставляемых из СССР в другие страны, бренд «Советское шампанское» был самым что ни есть качественным. Что подтверждалось наградами: 230 медалей, в том числе 103 золотые, были получены советскими производителями шампанского на самых престижных международных конкурсах.

В советское время был такой лозунг: «Все лучшее – детям!» И лозунг этот был реально воплощен во всесоюзной детской здравнице «Артек», ставшей гордостью Советского Союза. Расположен на южном берегу Крыма в поселке Гурзуф. В недавнем прошлом – самый знаменитый пионерский лагерь СССР и визитная карточка Пионерской организации страны. Лагерь получил свое название по месту расположения – в урочище Артек на берегу одноименной реки (первоначальное название – «Лагерь в Артеке»).

Как пишет А. Хорошевский [197] http://www.telenir.net/istorija/100_znamenityh_simvolov_sovetskoi_yepohi/p3.php#metkadoc2 : ««Знает каждый человек: с буквы А заглавной начинается «Артек» – детский лагерь славный». Так писал об «Артеке» Самуил Маршак. Но в советское время «Артек» был не просто «детским лагерем славным» – это была витрина, которую очень любили показывать иностранцам, мол, «смотрите, как отдыхают наши дети, смотрите и завидуйте!». Здесь бывали президенты, премьер-министры, короли и королевы, космонавты, артисты и писатели. Если какой-нибудь важный иностранный гость оказывался в Крыму, то его обязательно везли в «Артек»». Впервые о создании детского лагеря в Артеке было объявлено 5 ноября 1924 года на празднике московской пионерии. Был открыт 16 июня 1925 года. На первую смену приехало 80 пионеров из Москвы, Иваново-Вознесенска и Крыма.