Коллектив авторов - История Украинской ССР в десяти томах. Том четвертый

Благодаря распространению новых культур и расширению контактов с другими народами в пищу украинского населения в XIX в. вошли новые продукты. Так, меню пополнилось рядом блюд из картофеля (на Волыни, например, «товмач» — вареный и толченый с маком картофель). На юге, по соседству с молдаванами, появились блюда из кукурузы, стал употребляться красный перец.

Общественный быт села.В жизни крестьянства заметную роль продолжала играть община. Представители крестьянских дворов собирались на сельскую сходку, где решались вопросы хозяйственного и административного характера: раскладку и сбор податей, распределение рекрутской повинности, поддержание порядка в селе и пр. Имущественные и семейные конфликтные дела разбирались на основе обычного права, причем решающее слово принадлежало зажиточным пожилым крестьянам. Исполнительная власть на селе возлагалась на выборного старосту — атамана. Как правило, в общине верховодили мироеды-кулаки во главе со старостой.

Важное место в жизни крестьянства по-прежнему занимала трудовая взаимопомощь. В связи с обнищанием основной массы крестьянства часто несколько хозяйств, не имевших достаточного количества рабочего скота и сельскохозяйственного инвентаря, «спрягались», т. е. объединяли тягловую силу и необходимые орудия и обрабатывали землю по очереди каждому хозяину. Издавна распространенной формой трудовой взаимопомощи была «толока» (у белорусов — «талака», у русских — «помочи»). По просьбе одного из хозяев, оказавшегося в затруднительном положении, собирались родственники и соседи, помогая выполнить работу, требовавшую обычно одноразовых усилий или быстрого ее завершения: вывозку древесины из леса, строительство глинобитной хаты и т. д. Вознаграждением за такую работу было лишь угощение — общий обед или ужин. Помещики, кулаки и попы, злоупотребляя древним народным обычаем, под вымышленными предлогами созывали односельчан на толоку, пользуясь бесплатным трудом бедноты. В их руках толока становилась одной из форм эксплуатации трудящихся масс.

Основными формами проведения досуга сельской молодежи летом была «улица», зимой — вечерницы, или посиделки, и «досвитки». В ряде районов Украины имели место своеобразные объединения неженатых парней, так называемые «парубочи громады». Важную роль в общественной жизни села играли праздники, в значительной мере также проникнутые коллективизмом.

В празднествах и обрядности украинцев первой половины XIX в. произошли некоторые изменения. Устаревшие обряды и обычаи, например купальская обрядность, в ряде районов начали исчезать, уступая место более конкретным и рациональным. Большую популярность приобретает в это время праздник обжинок. Жницы, окончив жатву, плели из колосьев венок, украшали его цветами, лентами, надевали на самую красивую из девушек и возвращались в село с песнями. Обжинковый венок с добрыми пожеланиями подносился хозяину поля, за что он в ответ угощал жниц. Конечно, в условиях феодально-крепостнической действительности за внешней живописностью этого обычая скрывался невыносимо тяжелый труд, жестокая эксплуатация народа помещиками и церковью.

По-прежнему широко распространены были обычаи колядования, щедрования, празднование масленицы, троицких (зеленых) святок и пр.

Церковь все больше наступала на традиционную народно-бытовую обрядность, всячески насаждая религиозные обряды. Прогрессивная общественность разоблачала ханжеские запреты церковниками народных праздников, способствовала развитию лучших народных традиций.

Богачи, отмечая праздники, устраивали роскошные банкеты. Их досуг был заполнен поездками в гости, охотой, карточной игрой и резко отличался от народного.

Семейный быт.В первой половине XIX в. происходил дальнейший распад остатков большой семьи. Постепенно господствующей становилась малая семья, состоявшая из родителей и детей. Взрослые сыновья, женившись, как правило, выделялись из семьи и вели собственное хозяйство. В Полесье, Карпатах и Закарпатье в связи с замедленностью развития капиталистических отношений, обусловившей большую в целом сохранность архаических обычаев, еще существовали неразделенные семьи.

Для семьи украинцев, как и для семей большинства народов классовоантагонистического общества, характерным было господствующее положение мужа и подчиненное положение жены и детей. Каждый член семьи имел традиционные обязанности по дому и хозяйству. Муж и взрослые сыновья исполняли «мужскую работу» — прежде всего тяжелую работу в поле: пахали и сеяли, косили и молотили, а также заготавливали дрова, строили и ремонтировали жилище и хозяйственные постройки. «Женская работа» заключалась в приготовлении пищи, уходе за детьми, стирке белья, прядении, обработке огорода, но вместе с тем женщины молотили хлеб наравне с мужчинами и выполняли другие тяжелые работы. Дети с малых лет приобщались к труду: пасли скот и птицу, помогали родителям в домашней работе, нянчили маленьких братьев и сестер. Воспитание носило трудовой характер. Большое значение придавалось при этом личному примеру родителей.

Имущественные отношения, распорядок в семье регламентировались обычным правом. Для украинской семьи характерен минорат — с родителями оставался жить младший сын, наследуя их имущество.

В первой половине XIX в. продолжала развиваться семейная обрядность. В частности, исчезают некоторые архаические элементы свадебной обрядности и появляются новые. Именно в это время этнографами и писателями зафиксированы классические образцы сватанья. Как и раньше, главным актом заключения брака, сообщавшим ему законность, по-обычаю оставалась свадьба, а не венчание. Чтобы усилить влияние церкви на крестьянство, синод в 1843 г. издал специальный указ, согласно которому брак считался действительным только после венчания, а не после свадьбы.

Семейный быт и обычаи господствующих слоев украинского общества существенно отличались от народных.

Развитие традиционно-бытовой культуры и обычаев украинского народа в первой половине XIX в. в целом характеризовалось появлением ряда новых черт, общих для культуры и быта русских, украинцев и белорусов.

На Украине, как и во всей России, в первой половине XIX в. развитие культуры происходило в условиях разложения и кризиса феодально-крепостнической системы, зарождения капиталистических отношений, обострения классовых противоречий, антикрепостнического и общественно-политического движения. Все это не могло не сказаться на разных сферах культурной жизни на Украине. Несмотря на многочисленные препятствия, чинимые царским самодержавием развитию народного просвещения, в этой области произошли заметные положительные сдвиги. В первой половине XIX в. на Украине возникают культурно-просветительные учреждения — библиотеки, музеи, появляются газеты. Определенный шаг вперед сделала наука.