Коллектив авторов - История Украинской ССР в десяти томах. Том третий

Сначала цехи играли положительную роль в развитии ремесла, но позже, по мере утверждения капиталистической промышленности, начали сковывать инициативу ремесленников. В XIX в., когда капиталистические формы промышленности стали господствующими, цехи, потеряв свое значение, исчезли.

Некоторое распространение получило ремесленное производство на Запорожье. Ремесленники сосредоточивались главным образом в предместье Сечи. Здесь трудились кузнецы, слесари, сапожники, портные, гончары, плотники, оружейники и др. Ремесленники работали также в паланках, где изготовляли сельскохозяйственные орудия (в частности, плуги) для продажи. Многие мастера-одиночки в поисках заработка ходили по слободам и зимовникам, выполняя заказы населения. Старшина и зажиточные казаки выгодно устраивали собственные ремесленные мастерские, обслуживавшиеся несколькими наемными рабочими. В Новом Кодаке, например, значительной мастерской, в которой было занято 15 работников, владел И. Глоба.

С развитием товарно-денежных отношений ремесло все больше приобретало товарный характер. Ремесленник, «придя раз в соприкосновение с рынком, — писал В. И. Ленин, — …переходит со временем и к производству на рынок, т. е. делается товаропроизводителем . Переход этот совершается постепенно, сначала в виде опыта: продаются продукты, случайно оставшиеся на руках или изготовленные в свободное время. Постепенность перехода усиливается еще тем, что рынок для сбыта изделий бывает первоначально крайне узким, так что расстояние между производителем и потребителем увеличивается весьма незначительно, продукт по-прежнему переходит непосредственно из рук производителя в руки потребителя, причем продаже продукта предшествует иногда обмен его на сельскохозяйственные продукты. Дальнейшее развитие товарного хозяйства выражается расширением торговли, появлением специалистов торговцев-скупщиков; рынком для сбыта изделий служит не мелкий сельский базар или ярмарка, а целая область, затем вся страна, а иногда даже и другие страны» [179] Ленин В. И. Полн. собр. соч., т. 3, с. 331–332. .

Ремесленники городов, объединенные в цехи, и значительная часть сельских ремесленников обслуживали пе только индивидуальных заказчиков, но и производили товары на рынок. Так, зажиточные казаки Стародуба в 60-е годы XVIII в. закупали на руднях железо, изготовляли из него в собственных кузницах сошники и продавали на рынке. Ремесленники, принадлежавшие к казацкому сословию, а также крестьяне, имевшие земельные наделы, занимались наряду с ремеслом мелкой торговлей.

Промыслы.Важное место в экономике Левобережной и Слободской Украины принадлежало промыслам, которыми занимались многие городские и сельские жители. Характер промыслов определялся природными условиями края, а также спецификой земледелия и развитием торговли.

Орудия труда бондарей и их изделия.

В северной и средней части Левобережья и на Слобожанщине был распространен прибыльный винокуренный промысел. В городах и селах Черниговского наместничества (без Лохвицкого уезда) в середине 80-х годов насчитывалось 1550, Харьковского (1781) — 1643 винокурни. В Новгород-Северском наместничестве на них ежегодно перерабатывалось 9,6 млн, пудов хлеба. Винокурни Слободской Украины в конце XVIII в. давали свыше 1 млн. ведер водки в год.

Винокурением занимались в основном зажиточные слои населения, а также монастыри. В г. Короп насчитывалось 816 котлов, из которых 478 принадлежало зажиточным крестьянам, 198 — казацкой старшине, 111 — богатым казакам, 34 — монастырям. Большинство винокурен имело по два — четыре котла и производило от 400 до 2500 ведер водки. Обычно обслуживать винокурню самостоятельно хозяин не мог. Поэтому здесь часто использовался наемный труд.

Чумаки. Из альбома А. Лазаревского «Живописная Украина».

Большие прибыли из занятия винокурением извлекали монастыри. На винокурне Киево-Печерской лавры в Василькове действовало семь котлов, производивших 2400 ведер водки в год. В 1766 г. лавра получила от продажи продукции винокурни 1500 руб. прибыли.

Кроме водки, жители городов и сел изготовляли и такие напитки, как мед и пиво. В Черниговском наместничестве (80-е годы) насчитывалось 34 пивоварни, из них в Прилукском уезде — 15, Нежинском — 9. Пивоварением занимались не только отдельные лица, но и целые села. Так, для жителей с. Черняховка Борзнянского уезда пивоварение в этот период превратилось в основной источник доходов.

Одним из важнейших занятий сельского населения, а также многих городских жителей являлось чумачество, которое вначале развивалось как торговый, а со второй половины XVIII в. превратилось в торгово-извозный промысел. Чумаками становились главным образом зажиточные казаки и крестьяне; активно участвовали в чумацкой торговле казацкая старшина и некоторые помещики. Чумаки с Левобережья и Слобожанщины ездили в Запорожье, Крым, Польшу, на Дон. В 1779 г. в Крым за солью приезжали чумаки из 480 населенных пунктов Украины. На Левобережье ежегодно прибывало около 1500 четверных или 4500 пароволовых возов с солью. Основными предметами чумацкой торговли являлась соль, которую чумаки привозили из Крыма, Галичины, Валахии, частично с Бахмутских и Торских солеварен, а также рыба, доставляемая с побережья Азовского моря, Дона и Волги. На юг Украины, в Крым и на Дон чумаки везли ремесленные изделия, крупу, сушеные фрукты, сало, водку, табак и т. п.

Среди чумаков существовало ярко выраженное имущественное неравенство. Одни имели по нескольку упряжек, другие — по одной-две, многие же батрачили у богатых чумаков.

Торгово-извозный промысел был сопряжен с различными трудностями (нападения татарских феодалов, засухи, болезни), что вынуждало чумаков объединяться в большие группы — валки, насчитывавшие по нескольку десятков, а иногда и сотен людей. И все же чумачество продолжало развиваться. Оно содействовало укреплению экономических связей между отдельными районами украинских земель, а также между Украиной и Россией, вовлечению украинских земель в сферу формирующегося всероссийского рынка, активно влияло на рост товарного производства, дальнейшее развитие ремесла и промыслов.

Непосредственную связь с чумацким имел соляной промысел. Добывавшаяся в Прогноях и из озер, прилегавших к Перекопу, соль, доставлялась на Левобережную и Правобережную Украину, в Белоруссию и частично в центральные районы России.

К распространенным промыслам принадлежал кожевенный. Обрабатывались кожи на кожевенных «заводах» и непосредственно работниками на дому. В 10 полках Левобережной Украины (1766) зарегистрировано три таких «завода» и 1416 домов, где 2746 мастеровых и работных людей в течение года выделали 60 440 кож. На кожевнях работали преимущественно один-два человека. Однако существовали и крупные предприятия. На кожевенном «заводе» нежинского купца Ю. Артинова, например, было занято 23 наемных работника, выделывавших за год 3170 кож. В слободе Клинцы Стародубского полка на «заводе» М. Осокина в 1766 г. было выделано 600 яловых черных и 100 лошадиных белых кож.