Михаил Ермолаев - Биологическая химия

Особенно велика потребность в фосфоре у женщин в период беременности и кормления, у детей — в период роста. Содержание фосфора в крови в норме находится в пределах 5-7 мг%. При заболеваниях его уровень изменяется, а при рахите он может снижаться до 2-3 мг%.

Железо относится к жизненно необходимым элементам, входя в состав гемоглобина, ряда окислительно-восстановительных ферментов (каталаза, пероксидаза, цитохромы и т. д.). Большая часть железа содержится в гемоглобине эритроцитов. Часть железа находится в соединении с белками в виде ферритина, который представляет его запасную форму. Процессы окисления в тканях могут протекать только в присутствии цитохромов, необходимым компонентом которых является железо. Последнее в теле человека совершает постоянный кругооборот. В норме при распаде эритроцитов 9/ 10железа остаются в организме и используются снова для синтеза гемоглобина, что обеспечивает временную независимость организма от поступления железа извне. Уровень железа в плазме крови составляет 0,105 мг%. Эта величина отражает состояние запасов и является показателем обмена железа в организме.

Недостаточность железа в организме приводит к развитию микроцитарной и гипохромной анемии , которая чаще всего встречается у беременных женщин и детей до 1 года жизни.

Магния содержится в организме около 20 г . Около половины его находится в скелете и треть — в мышцах. Магний влияет на нервно-мышечную возбудимость, на деятельность сердца, необходим для деятельности ряда ферментов. Магний является в основном внутриклеточным ионом.

Микроэлементы содержатся в организме в минимальных количествах, но имеют очень важное значение.

К ним относятся медь, цинк, марганец, йод, кобальт молибден и др. Их биологическое значение проявляется преимущественно путем участия в построении или активировании ферментных систем организма. Помимо этого, ряд из них выполняет специфические функции. Так, кобальт входит в состав витамина В 12и его недостаток приводит к развитию пернициозной (злокачественной) анемии . Кроме того, кобальт влияет на повышение всасывания железа в кишечнике и включает его в состав гемоглобина, а также способствует синтезу белков мышц. Марганец , активируя деятельность декарбоксилазы, участвует в процессах спиртного брожения и аэробного окисления углеводов, оказывает определенное влияние на половое развитие и размножение. Медь обнаружена в составе ряда окислительных ферментов, структуре эритроцитов. Депо меди является печень. Медь оказывает заметное влияние также на повышение иммунобиологической устойчивости и сопротивляемости организма к вредному влиянию факторов внешней среды. Обмен меди тесно связан с обменом железа. При ее недостатке снижается использование железа. Транспортной формой меди считают церрулоплазмин . О значении йода подробно говорилось в связи с деятельностью щитовидной железы.

Значение минеральных элементов для нормальной жизнедеятельности организма очень велико, поэтому изменение их количества в организме, а следовательно, в крови и моче служит хорошим диагностическим средством для определения характера и степени поражения организма.

Хлориды в цельной крови в норме составляют 295 мг%, по другим данным,- 370 мг%. Организм обладает способностью поддерживать относительное постоянство содержания NaCl в крови. В моче человек за сутки выделяет 8-15 г NaCl . Это количество колеблется в зависимости от его приема с пищей. Лихорадочные состояния, рак вызывают задержку хлоридов в организме. Накопление хлора в организме возможно при болезнях почек, малокровии. Снижение его содержания отмечается при обильной рвоте, отравлении сулемой.

Калий в сыворотке крови содержится в пределах 20 мг%. Основная его масса находится в эритроцитах, поэтому увеличен г калия в сыворотке характеризует распад эритроцитов, различные заболевания печени (циррозы), бронхиальную астму, алиментарную дистрофию.

Кальций и фосфор имеют очень важное значение особенно в детском организме, в связи с этим их определение в крови представляет клинический Интерес. Уровень кальция и фосфора резко снижен при рахите. Помимо этого, уменьшение кальция в крови (гипокальциемия) наблюдается при судорогах, поражениях почек, желтухах. Гиперкальциемия обнаруживается при злокачественных новообразованиях, с метастазами в костях, при переломах костей, параличах, нарушении функции паращитовидных желез. Гиперфосфатемия наблюдается при некоторых видах почечной недостаточности, тетанки, кишечной непроходимости, усиленной мышечной работе и т. д.

1. Какие минеральные элементы содержатся в организме человека?

2. Какова потребность человека в минеральных элементах?

3. Какая роль минеральных элементов в жизнедеятельности организма?

4. Укажите на значение в обмене веществ калия, натрия, кальция, фосфора, хлора, железа.

5. Что такое микроэлементы и какое они имеют значение в организме?

6. Какие функции выполняют кобальт, йод, медь?

7. Как регулируется обмен минеральных элементов в организме?

8. Какие патологические состояния связаны с нарушением обмена минеральных элементов в организме?

Кровь является внутренней средой организма и осуществляет связь между тканями и внешней средой. Необходимыми условиями нормальной жизнедеятельности всего организма является постоянство реакции крови, ее состава и физико-химических свойств.

Значение крови для организма трудно переоценить. Так, кровь выполняет питательную функцию. Она обеспечивает необходимыми продуктами питания все органы и ткани организма. Получая их из кишечника, кровь разносит эти вещества к каждой клетке.

Экскреторная функция крови заключается в выведении из организма всех конечных продуктов обмена веществ.

Дыхательная функция крови состоит в Переносе различных газов. Она поставляет клеткам кислород и выводит углекислый газ. В этом процессе основное значение принадлежит гемоглобину.

Регуляторная функция крови играет в организме важную роль. Поддержание осмотического давления, рН среды, кислотно-щелочного равновесия, обмена воды, процессов теплообмена — вот далеко не полный перечень факторов, которые находятся под контролем крови.

Защитную функцию кровь выполняет благодаря наличию лейкоцитов, иммунных белков и антител, предохраняющих организм от некоторых инфекций. Способность к свертыванию крови является одним из важнейших защитных механизмов организма от потери крови при повреждениях сосудов.