Геннадий Бурлаков - Советы на каждый день. Серия «Приемный покой». Том 2

Компания в Китае разработала крем для наружного применения, который широко использовался для лечения экземы у младенцев. В состав крема входило 25 натуральных продуктов, вот только на самом деле эти «натуральные продукты» на упаковке указали, простите за сленг, «от балды». В креме было катастрофически много стероидного гормона под названием клобетазола пропионат — он очень опасен, особенно для детей.

Да, это вещество действительно используется для лечения кожных заболеваний, но: а) его нельзя применять длительное время; б) его ни в коем случае, никогда и ни при каких обстоятельствах нельзя применять детям и в) взрослые могут применять его только по рецепту врача.

Использование клобетазола пропионата может привести к чрезмерному росту волос у женщин, а у детей из-за него может развиться синдром Кушинга — лицо становится огромным, опухшим и круглым, как луна. Также гормон приводит к эмоциональной нестабильности, появлению акне, ослаблению мышц, выпадению волос, ожирению и росту горба, как у буйвола. Глаза вам сейчас не лгут — да, к росту горба, как у буйвола. Мы специально поискали в интернете фотографии, всё верно — горб. Здоровенный кошмарный горб.

Одну девочку мазали этим кремом, и у неё начались менструации, а ведь ребёнку было восемь месяцев. К счастью, продукт был отозван, а компания-производитель заплатила огромный штраф — но никаких денег недостаточно за подобное равнодушие к людям.

Вот такой Китай.

Думаете, это вы определяете, что приготовить на ужин, какое блюдо заказать в ресторане, или чем наполнить корзину в супермаркете? Расслабьтесь — инстинкты всё решат за вас!

Вкусовые предпочтения жителей разных стран причудливы и удивительны, однако есть продукты питания, которые пользуются устойчивой популярностью во всех без исключения уголках нашей планеты, будь то непритязательный в кулинарии Новый Свет, консервативная Европа или Азия, известная своей гастрономической экстравагантностью. Учёные полагают, что любовь, скажем к шоколаду или бобовым культурам, гораздо глубже исторически сложившихся кулинарных традиций. По их мнению, страсть человечества к той или иной пище заложена в homo sapiens самой природой, которая таким образом снабжает людей витаминами и веществами, необходимыми для нормального функционирования человеческого организма.

1. Глина очищает организм от токсинов

Если вам вдруг захотелось съесть горсть земли или глины, значит вашему организму необходимо избавиться от токсинов, либо… Вы беременны — многие женщины, готовящиеся родить ребёнка, как известно, имеют довольно эксцентричные гастрономические пристрастия. В 1990-х годах в некоторых странах даже была налажена продажа этого необычного «деликатеса», ведь в мегаполисах найти землю, пригодную для употребления в пищу не так-то просто.

В последнее время специалисты всё чаще говорят о том, что земля действительно помогает очистить организм от токсичных веществ. Ранее считалось, что землю и глину едят только люди и попугаи ара, однако в последнее время исследователи замечают, что подобная «кухня» популярна и среди других животных, особенно в период созревания фруктов, так как в незрелых плодах и ягодах содержится большое количество токсичных алкалоидов. Например, чтобы сделать съедобным неспелый картофель, содержащий соланин — горький и ядовитый гликоалкалоид, плоды необходимо обмазать глинозёмом. В нём присутствует каолин (белая глина), который нейтрализует горечь и «вытягивает» соланин из картофеля. Так что не спешите крутить пальцем у виска, узнав, что кто-то из ваших знакомых однажды съел немного земли — он действовал в соответствии с древними инстинктами самосохранения и заботы о здоровье.

2. Захотелось бобов или риса — вам не хватает белка

Некоторые нужные нам аминокислоты, такие как лизин и метионин, организм самостоятельно производить не может, поэтому их приходится получать из пищи. Лизин содержится в бобовых культурах, а метионином богаты пшеница, рис и кукуруза — если сейчас вам ужасно захотелось съесть какой-нибудь из этих продуктов, вашему организму явно недостаёт протеина.

Блюда из злаковых и бобовых широко представлены во многих кулинарных культурах мира, во-первых, потому что их сочетание служит отличным заменителем мяса, во-вторых — потому что это, чёрт возьми, невероятно вкусно! Вкус и аромат бобов и злаков настолько безукоризненно гармонируют друг с другом, что долгое время считалось — если не употреблять эти продукты вместе, содержащиеся в них лизин и метионин не будут усваиваться организмом. Позже это мнение было признано ошибочным, однако бобов и злаков есть меньше не стали. Популярность кулинарного дуэта «бобы-злаки», содержащего необходимые аминокислоты, наводит на мысль, что организм подсказывает человеку, какие именно блюда ему «должны» нравится.

3. Тянет на острое, значит нужно «остыть»

Вы наверняка замечали, что в странах с жарким климатом любят невероятно острую пищу — это объясняется тем, что острые приправы, особенно перец чили, провоцируют интенсивное потоотделение, предохраняя человеческий организм от перегрева. Содержащийся в острых продуктах алкалоид капсаицин стимулирует рецепторы рта и носовой полости, отвечающие за терморегуляцию — именно они заставляют человека потеть, избавляясь от излишков тепла.

4. Чай с молоком спасает от танинов

Вопреки многочисленным рекламным роликам, чёрный чай — не такой уж безобидный напиток. В нём, как и в кофе, содержатся танины — фенольные соединения, наделяющие эти напитки вяжущими свойствами и горечью, а также способствующие очищению пищеварительного тракта. Организм неоднозначно реагирует на присутствие танинов — скажем, выпив с утра крепкого чёрного чая, вы вполне можете почувствовать тошноту. К счастью, существует способ смягчить горечь чая и кофе и уберечь желудок от чрезмерной активности танинов — добавить в напиток молоко.

Надо сказать, взрослые особи homo sapiens эволюционно не предрасположены к употреблению молока — мы можем пить его только благодаря тому, что человеческий организм за несколько тысяч лет адаптировался к молочным продуктам, наладив выработку ферментов, необходимых для переработки лактозы. Особи других видов млекопитающих по достижении зрелого возраста перестают потреблять продукты, содержащие лактозу и если, скажем, тигра напоить молоком, это обернётся для него проблемами с пищеварением, при этом у некоторых людей, как известно, также присутствует непереносимость лактозы, что можно назвать своеобразным «пищеварительным рудиментом». Впечатляет тот факт, что человечество начало пить молоко относительно недавно, а наши вкусовые рецепторы уже «советуют», что с его помощью можно снижать активность танинов.