Андрей Сазонов - Мифы о микробах и вирусах. Как живет наш внутренний мир

Запомните последнюю фразу. Смерть можно отодвинуть, отсрочить!

Цитата вторая, в которой говорится уже не о микробах, а о людях: «Хотя в настоящее время еще невозможно высказаться относительно природы вещества, накопляющегося во время деятельности органов и вызывающего усталость и сон, тем не менее становится в высшей степени вероятным, что оно существует и что сон действительно зависит от известного рода самоотравления организма… Аналогия между сном и естественной смертью позволяет предположить, что последняя наступает также вследствие самоотравления. Оно гораздо глубже и серьезнее того, которое вызывает сон».

Естественная смерть наступает вследствие самоотравления! Запомним также это и перейдем к третьей цитате.

«Кроме микробов, попадающих в организм извне, существует большой источник вреда, происходящий от присутствия микробов в самом нашем организме. Первое место между ними принадлежит столь богатой и разнообразной кишечной флоре. Кишечные микробы наиболее многочисленны в толстой кишке. Этот орган, бесспорно полезный у млекопитающих, которые кормятся грубой растительной пищей или которым необходим большой резервуар для остатков пищи, совершенно бесполезен для человека… Незначительное развитие или отсутствие толстой кишки у многих позвоночных подтверждает это заключение».

Долой толстую кишку вместе с ее вредной микрофлорой! Примерно так можно было бы сформулировать кредо Ильи Ильича Мечникова, автора трех приведенных цитат.

Мечникова? Великого ученого? Отца отечественной микробиологии, а заодно – и иммунологии? Неужели?

Если кто думает, что цитаты – фальсификация, то может найти их в труде Мечникова «Этюды оптимизма», посвященному вопросам старения. Помимо всех прочих заслуг Илья Ильич также является основателем научной геронтологии [31] Геронтология – наука, изучающая биологические, социальные и психологические аспекты старения человека, его причины и способы борьбы с ним. , как отечественной, так и зарубежной.

Как-то не очень вяжется все процитированное с тем, о чем мы говорили в предыдущих главах. Толстая кишка – ненужный орган? Кишечные микробы нам не друзья-помощники, а вредители-губители? Да ладно бы микробы, но как прикажете быть со всасыванием воды, происходящем в «бесполезной» толстой кишке? Не будь толстой кишки, у нас с вами (пардон муа за столь неаппетитные детали) по семь-восемь раз в сутки был бы жидкий стул. На протяжении всей жизни. Представляете, насколько это неудобно, если не сказать – изнурительно?

Неудобно, но давайте не будем придираться к гению. Во-первых, Мечников был не врачом, а биологом и на такие физиологические нюансы, как всасывание воды, внимания не обращал. Во-вторых, подобно многим другим гениям, он был большой оригинал и нередко поражал окружающих нестандартностью своих суждений. Так, например, премьер-министру Сергею Витте (и не только ему одному) Мечников советовал нестандартный способ борьбы с революционерами – отдать Петербург, Москву или какую-либо губернию на несколько месяцев в их руки, чтобы они могли бы показать себя во всей своей революционной «красе», а затем их осадить, взять и всех расстрелять. Илья Ильич считал, что если бы население получило возможность увидеть «светлое революционное будущее» в реальности, то революции был бы сразу положен конец. Согласитесь, что рациональное зерно в предложении Мечникова имелось.

Но вернемся к нашим микробам, точнее к мифу о вреде (смертельном вреде!) кишечной микрофлоры, который известен под названием «теория самоотравления организма». К середине прошлого века эта теория, а если говорить по существу, то не теория, а гипотеза, была благополучно забыта, но в наше время ее вспомнили. Причем не как научный курьез, а как руководство к действию. Еще один великолепный миф, извлеченный из бабушкиного сундука…

Желающие подробно ознакомиться с материалом могут прочесть «Этюды оптимизма». Только не обольщайтесь названием – оптимизма в этом труде примерно столько же, сколько снега в пустыне. Логичнее было бы Мечникову назвать этот свой труд «Этюдами пессимизма». Но работа интересная, дающая развернутое представление о научных взглядах конца XIX – начала XX века, а также содержащая множество любопытных примеров.

Для тех, кто не собирается читать «Этюды оптимизма», вкратце изложим суть теории-гипотезы Мечникова.

Мечников утверждал, что многие болезни, само старение и смерть вызываются ядовитыми веществами, которые вырабатываются в толстой кишке гнилостными бактериями. Этим «плохим» гнилостным бактериям, то есть по сути – почти всей микрофлоре кишечника, противостоят «хорошие» молочнокислые бактерии. «Хорошие» бактерии выделяют вещества, убивающие «плохие» бактерии. Если хотите меньше болеть и дольше жить, то употребляйте больше кисломолочных продуктов – кефира, кумыса и других. А лучше всего – пейте простое кислое молоко (так во времена Мечникова называлась простокваша), потому что в нем содержатся только полезные бактерии молочнокислого брожения и нет таких, которые вызывают ненужное спиртовое. «Кефир есть результат последовательных брожений – молочнокислого и спиртового, – писал Мечников. – Он содержит до одного процента спирта, почему ежедневное употребление его в течение многих лет нежелательно. Производящие его дрожжи способны акклиматизироваться в кишечнике человека и там оказывать благоприятное действие на заразных микробов, как, например, на тифозных и холерных бактерий. Другой недостаток кефира заключается в слишком большом разнообразии его флоры, действие которой далеко не достаточно известно. Вот почему до сих пор не удалось как следует приготовить кефир из чистых культур микробов, а между тем это было бы очень важным условием для продолжительного употребления этого напитка. При приготовлении кефира бродилом (закваской. – А.С. ) мы рискуем ввести вредных микробов, которые могут вызвать анормальные брожения».

А вот мяса и других животных продуктов, которые подвергаются гниению и вредному маслянокислому брожению, лучше есть поменьше. И от «аналогичных» растительных продуктов тоже следует воздерживаться. Короче говоря, нужно питаться тем, что скисает, а не тем, что гниет. Соленья-маринады тоже подходят для питания потенциальных долгожителей, поскольку уксусная кислота предохраняет их от гниения. Хлеб да квас, являющиеся продуктами брожения, составляют основу рациона.

Мечников приводит в своих «Этюдах» множество примеров благотворного употребления кисломолочных продуктов, а в заключение делает вывод: «Если теория, по которой преждевременная и болезненная старость зависит от отравления наших тканей ядами, идущими главным образом из наших кишок и вырабатываемыми преимущественно кишечными микробами, справедлива, то очевидно, что все, что мешает кишечному гниению, в то же время должно улучшить и отдалить старость. Этот логический вывод подтверждается примерами долговечности народов, питающихся главным образом кислым молоком».