Светлана Стрельникова - Волшебная кухня. Как самой занятой женщине быть стройной и вкусно кормить свою семью

2. Большие пучки зелени, листовых овощей, трав и шпината: добавляйте везде, где только можно, – в смузи, шейки, супы, тушеные овощи, гарниры, творог, йогурт.

3. Приправы и специидля разнообразия.

Предлагаю вам ВСЕГДА иметь хотя бы два варианта продуктов из этих трех списков в своем холодильнике. Это продукты, которые вы будете любить в любом виде и в любом блюде. Эти продукты – чудесная палочка-выручалочка, когда мы голодны так, что «можем съесть лошадь».

В первую очередь мы едим продукты, которые находятся в нашем холодильнике на уровне глаз.

К ним первым тянется рука, когда вы голодны и нет ничего готового. Одни из самых простых и полезных на случай сильного голода – хумус, салат из листовой зелени, киноа с овощами, домашний донер, свежие готовые (помытые и порезанные) овощи.

ВАЖНО!

Держите эти или подобные блюда под рукой, и тогда вы всегда будете делать правильный выбор.

Комбинация 3—4 приправ придаст новый и яркий вкус любому блюду:

• Свежий лайм, петрушка, свежемолотый красный перец: рыба, супы, овощи.

• Лимон, оливковое масло, чеснок: рыба, салаты.

• Горчица, лимон, оливковое масло: овощи-гриль, курица, салаты.

• Смесь петрушки, мякоти лимона, авокадо: овощи, салаты.

• Кумин, тумерик (вариант имбиря), имбирь, масала (готовая смесь пряностей):бобы, мясо, курица.

• Имбирь, чеснок, красный лук: курица, мясо.

• Орегано, базилик, тимьян: овощи, артишоки, баклажаны.

• Васаби, лимон, чеснок: овощи, рыба, аспарагус, брокколи.

• Кокосовое молоко, свежемолотый красный перец, чеснок, лук: мясо, овощи, рыба.

ФРАНЦУЗСКАЯ ГОРЧИЦА

• 1 ст. ложка дижонской горчицы (без сахара и меда);

• 2 лимона – выжатый сок;

• 2 зубчика свежего чеснока;

• 2 ст. ложки оливкового масла;

• щепотка соли (морская или каменная).

Все смешать в блендере.

ЧУДЕСНЫЙ ЛАЙМ (ЛИМОН)

• Сок 2 лаймов (или лимонов);

• щепотка соли;

• 4 порции свежемолотого красного перца (4 поворота мельницы).

Смешать!

Для перекуса ешьте с половинкой авокадо.

МЕЖДУНАРОДНАЯ

(рецепт этой заправки моя дочь привезла из Англии, а я потом нашла в Новой Зеландии):

• 4 части оливкового масла;

• 2 части яблочного уксуса или сока лимона;

• 0,5 части горчицы;

• 0,3 части меда (или сахара);

• соль;

• перец.

Все смешать и подавать отдельно, каждый кладет в салат по вкусу.

САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ ЗАПРАВКИ:

• концентрированный несладкий сливовый сок;

• несладкий йогурт;

• мягкое авокадо;

• томатный сок.

ПРАВИЛО №2.

ЕСЛИ НА ВАШЕЙ КУХНЕ ЕСТЬ ПОЛЕЗНАЯ ЕДА,

ОНА БУДЕТ СЪЕДЕНА НЕЗАВИСИМО ОТ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ

Всегда держите пару пакетиков замороженных овощей и шпината в холодильнике.

Если можете использовать свежие, обязательно делайте это! Контейнер свежей вымытой зелени в холодильнике на уровне глаз – то, что позволит вам всегда оставаться на правильном пути. Но наличие замороженных овощей не оставит места для оправданий, когда нет свежих.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.