Геннадий Малахов - Правильное питание – долгая жизнь

ЭТО ВАЖНО!

Рацион для профилактики онкологических заболеваний должен быть насыщен натуральными минеральными солями, особенно солями магния и железа, пищевыми волокнами, естественными красящими веществами (как у свеклы). Особое внимание надо уделять технологии приготовления, сохраняющей питательные и целебные свойства пищи.

Хорошим источником минеральных солей служит сушеная морская капуста. У японских женщин, потребляющих ежедневно 10 г морской капусты и других водорослей, частота рака молочной железы в несколько раз ниже, чем у женщин в других странах. Покупать морскую капусту (в сухом виде) надо в зоомагазинах, больше ее нигде нет. Размелите ее и добавляйте во все блюда, где требуется соль.

Соли магнияобладают слабительным действием. Они успокаивающе действуют на нервную систему и дыхательную функцию, замедляют сердечную деятельность, оказывают антисептическое и сосудорасширяющее действие, понижают артериальное давление и содержание холестерина в крови, облегчают промежуточный обмен в тканях, активизируют ретикулоэндотелиальную систему, обезвреживают токсические продукты обмена, усиливают иммунитет и фагоцитоз, играют большую роль в борьбе против рака.

Источник солей магния – рожь, пшеница, овес, гречиха, фасоль, горох, салат-латук, белокочанная капуста, картофель, помидоры, пшено, тыква, слива, грецкий орех, миндаль, мята, цикорий, петрушка, отруби.

Соли железанеобходимы для кроветворения, обеспечивают транспортировку кислорода от легких к тканям всех органов. Железо входит в состав гемоглобина – красного пигмента крови. Красные кровяные тельца образуются в костном мозге, они поступают в кровь и циркулируют в ней в течение шести недель. Затем распадаются на составные части, а железо, которое содержалось в них, поступает в печень и селезенку и откладывается там «до востребования».

Основные пищевые источники железа: зеленые овощи, лук, ботва молодой репы, редиски, горчицы, моркови, кресс-салат, листья одуванчика, щавель, горошек зеленый, томаты (только сырые), капуста, чеснок, салат, чечевица, хрен, огурцы, яблоки, груши, земляника, вишня, любые сухофрукты.

Мед– бесценный источник микроэлементов. В составе меда обнаружены фосфор, железо, магний, кальций, хлор, медь, сера, свинец и другие макро– и микроэлеметы. Темный мед содержит более высокий процент минеральных веществ. Так, некоторые исследователи находят, что в светлом меде в четыре раза меньше железа, в два раза меньше меди и в четырнадцать раз меньше магния, чем в темном. Светлый мед содержит до 0,16 % минеральных солей, а темный – до 0,26 %.

Магний находится во всех исследованных сортах меда. 1 кг меда содержит в среднем 18,88 мг магния.

Ряд ученых говорит о сходстве между минеральным составом пчелиного меда и кровью человека.

Постоянное потребление пчелиного меда повышает иммунобиологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче.

Из фруктовдля предупреждения онкологических заболеваний наиболее полезны цитрусовые. Они содержат лимоноиды, стимулирующие образование защитных ферментов. В большинстве фруктов обнаружены биофлавоноиды и антиоксиданты, которые уменьшают вредное действие попавших в организм канцерогенных веществ.

• Сок груши, отжатый из вызревших груш лучших сортов, утоляет жажду при лихорадочных состояниях, обладает обезболивающим, антисептическим, закрепляющим, антибактериальным и вирусонейтрализующим действием. Рекомендуют в качестве вяжущего, укрепляющего, жаропонижающего средства при злокачественных опухолях.

Принимают по 1/2—1 стакану с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.

• Сок плодов калины обыкновенной отжимают из протертых вызревших плодов. Действует успокаивающе на центральную нервную систему, обладает спазмолитическим действием. Применяют в качестве противолихорадочного, потогонного, витаминного, легкого послабляющего и дезинфицирующего средства. Способствует заживлению язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, оказывает обезболивающее действие. Пить при полипах желудка и кишечника в целях профилактики их злокачественного перерождения по 1/3—1/4 стакана сока с медом (1: 2) 3–4 раза в день до еды.

Овощи, содержащие пищевые растительные волокна, витамины А, С, Е, микроэлемент селен, необходимы при профилактике и лечении онкологических заболеваний. Помимо свеклы, моркови, хорошими противораковыми свойствами обладает белокочанная и цветная капуста.

В основе антиканцерогенного действия капусты лежат компоненты (в частности, индолы), которые не дают вызывающему опухоли эстрогену попадать в грудную железу. В капусте содержится сульфорафан – вещество, которое стимулирует выделение ферментов, атакующих раковые клетки.

Желтые и зеленые овощи, богатые бета-каротином, витамином Е и углекислым кальцием, растительной клетчаткой, содержат антиканцерогенные вещества.

Рекомендую кровоочистительный салат: натертые на крупной терке свекла, морковь, нашинкованная свежая капуста в равных долях. Заправка: мед, кислый сок (апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый) или натертое кислое яблоко либо 1 ст. ложка яблочного уксуса.

Сырой калиевый «суп»: смесь овощных соков с высоким содержанием калия: морковь – 7 частей, сельдерей – 4 части, петрушка – 2 части, шпинат – 3 части. Есть этот суп надо 2 раза в день перед едой.

Соясодержит вещество, которое не дает кровеносным сосудам «врастать» в опухоли. Раковым клеткам, как и любым другим, нужны питание и кислород, поставляемые кровью. Отсутствие кровеносных сосудов заставляет раковые клетки «умирать от голода и задыхаться». Это вещество особенно замечательно тем, что оно совершенно не вредит здоровым клеткам. Кроме того, соя содержит ингибитор протеазы, который останавливает рост раковых клеток на всех стадиях заболевания.

Бобовыесодержат вещества, связывающие жиры и холестерин. Это предотвращает образование в кровеносных сосудах склеротических бляшек и, следовательно, снижает риск возникновения атеросклероза, который приводит к кислородному голоданию клеток и т. д. А благодаря наличию особого вещества – фитоэстрогена, бобовые являются средством профилактики рака грудной железы.

Картофельполезнее всего печеный и неочищенный.

Печеный картофель с кожурой разламывается надвое, поливается соком лимона и съедается. Принимать 2–3 раза в день при недостатке калия.

Чеснокстимулирует разные сферы деятельности иммунной системы, что объясняет его противоопухолевые свойства. Он увеличивает способность макрофагов убивать бактерии, вирусы и раковые клетки. Известно также, что экстракт чеснока сам по себе является сильным антибактериальным и противовирусным средством. В чесноке содержится много селена, который подавляет рост раковых опухолей.