Галина Докучаева - Здоровье пищеварительной системы

Все ферменты (по виду функций, которые они выполняют) делят на шесть классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы.

К оксидоредуктазам относятся ферменты, которые изменяют скорость окислительно-восстановительных реакций. Они играют большую роль в энергетических процессах.

Трансферазы катализируют реакции переноса различных химических групп от одного субстрата к другому. Трансферазы принимают участие в реакциях взаимопревращения различных веществ, в обезвреживании природных и чужеродных соединений.

Гидролазы катализируют реакции, в результате которых происходит разрыв химических связей в веществах с присоединением воды. Эти ферменты принимают активное участие в пищеварительных процессах. В клетках гидролазы способствуют распаду сложных биомолекул на более простые. Они осуществляют внутриклеточное переваривание таких веществ, как белки, углеводы, нуклеиновые кислоты, ли-пиды. Например, фермент панкреатин способствует расщеплению белков, улучшает их абсорбцию, уменьшает газообразование в кишечнике, а панкреатин+бромелайн помогает перевариванию и белков, и других веществ.

Лиазы осуществляют катализ реакций, приводящих к разрыву связей, но протекающих без присоединения воды или окисления. Они принимают участие в реакциях синтеза и распада промежуточных продуктов обмена, в частности в процессах гликолиза, брожения, цикла трикарбоновых кислот.

С участием изомераз происходят превращения в пределах одной молекулы. Они вызывают внутримолекулярные перестройки и играют большую роль в восстановлении биологической активности молекул. Изоме-разы широко распространены в природе, особенно в микроорганизмах.

Лигазы (синтетазы) катализируют реакции, в результате которых происходит соединение двух молекул с использованием энергии фосфатной связи. Они играют важную роль в биосинтезе белков, липидов, углеводов.

Это органические соединения, содержащие два фенольных кольца. Они синтезируются из некоторых органических кислот. Многие из флавоноидов – это пигменты, придающие окраску различным органам растений.

Флавоноиды оказывают стимулирующее действие на иммунную систему, некоторые из них используются при аллергических заболеваниях. Кроме того, флавоноиды укрепляют стенки капилляров, оказывают антитоксическое действие; некоторые обладают антиоксидантными свойствами.

Биофлавоноиды+витамин С повышают иммунитет и предотвращают воспалительные процессы в кишечнике. Флавоноид кверцетин замедляет высвобождение гистамина, уменьшает проявление пищевой аллергии.

Они представляют собой сложные многокомпонентные смеси летучих душистых веществ. Эфирные масла оказывают вяжущее, бактерицидное и противовоспалительное действие. Некоторые из них обладают седативным действием. Кроме того, эфирным маслам свойственно желчегонное и мочегонное действие. Наиболее известными являются эфирные масла (точнее их компоненты): ментол (из мяты перечной), ледол (из багульника болотного), хамазулен (из ромашки аптечной).

Адаптогены– препараты натурального происхождения, повышающие неспецифическую устойчивость (адаптацию) организма к разнообразным факторам внешнего воздействия (жара, холод, инфекция, стрессы, яды и т. д.). Они практически не меняют нормальных функций организма, но значительно повышают физическую и умственную работоспособность и запасы АТФ в организме. В больном организме адаптогены восстанавливают функции до нормы.

Адсорбирующие вещества– нерастворимые в воде (активированный уголь, карболен и т. п.).

Актопротекторы– это группа синтетических препаратов, препятствующих развитию утомления и повышающих работоспособность.

Анемия(от гр. a – отрицательная частица, haima – кровь) – малокровие, пониженное содержание гемоглобина или эритроцитов (красных кровяных клеток) в крови.

Антибиотики(от гр. anti – «противо-», bios – жизнь) – противо-микробные препараты.

Антикоагулянты(от гр. anti – «противо-», coagulo – вызываю, свертывание, сгущение) – препараты, снижающие свертываемость крови, применяются для предотвращения тромбообразования.

Антиоксиданты(от гр. anti – «противо-», oxys – кислый) – вещества, предупреждающие разрушительное действие свободных радикалов. Антиоксиданты в зависимости от своей природы могут служить «ловушками» свободных радикалов, нейтрализовать их активность или предотвращать образование их в организме.

Антисептик(от гр. anti – «противо-», septikos – гнилостный) – средство для уничтожения микроорганизмов.

Атеросклероз(от гр. ather – кашица, skleros – твердый) – системное нарушение обмена веществ в организме, для которого характерно отложение в стенках кровеносных сосудов липидосодержащих комплексов и холестерина, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек. Последствиями атеросклероза могут быть тромбоз сосудов, гипертония, инфаркт и др.

АТФ(аденозинтрифосфат) – природное высокоэнергетическое вещество. В организме оно служит топливом для биохимических реакций, сокращения мышечных волокон и т. д.

Биодоступность питательных веществ– возможность их поглощения организмом, всасывания в кишечнике и усвоения клетками и тканями.

Биофлавоноиды(от гр. bios – жизнь, лат. flavus – желтый) – вещества растительного происхождения. Они придают желтую и оранжевую окраску различным частям растений и обладают сильнейшими антиоксидантными свойствами.

Гемоглобин(от гр. haima – кровь, лат. globus – шарик) – белок эритроцитов (красных кровяных клеток), содержащий железо. Функция гемоглобина – связывание и транспорт кислорода.

Генистеин– биофлавоноид сои, обладающий противораковым действием.

Гиалуроновая кислота(от гр. hyalos – стекло) – кислый мукополи-сахарид, основной компонент соединительной ткани. Играет важную роль в проницаемости тканей, имеет прямое отношение к транспортировке и распределению воды и ионов в тканях.

Гиперплазия(от гр. hyper – над, сверх, plasis – образование) – доброкачественное увеличение.

Гипертиреоз(от гр. hyper – над, сверх, лат. thyreoidea – щитовидная железа) – избыточное выделение гормонов щитовидной железой.

Гипертрофия(от гр. hyper – над, сверх, trophe – питание) – увеличение какого-либо органа.

Гипоаллергенные вещества(от гр. hypo – внизу, снизу, под, гр. genos – рождение) – обычно не вызывающие аллергических реакций.