Светлана Чойжинимаева - Тибетская медицина: единство тела, разума и духа. О болезнях ветра, желчи и слизи

Для людей с конституцией желчь рекомендуется пища горького, сладкого и вяжущего вкусов. Лучшие средства для успокоения этого жизненного начала – свежее мясо (говядина, свинина, козлятина), свежее масло, кефир, кисломолочные продукты, особенно козье молоко, кумыс, соусы, зелень, овощи, каши. Пища и питье должны быть прохладными или теплыми, но никак не горячими. Из продуктов питания рекомендуются: цыплята, индейка, белок яиц, морепродукты, оливковое и подсолнечное масла, рис, пшеница. Из специй – кориандр, корица, укроп, фенхель, кардамон. Из овощей – огурцы, помидоры, картофель, капуста, бобы, вся зелень. Из фруктов и ягод – хурма, облепиха, черноплодная рябина, сладкие яблоки, чернослив, курага, виноград, манго, авокадо, гранаты.

Для людей конституции слизь рекомендуется пища острого, кислого и соленого вкусов. Не следует злоупотреблять горькими и сладкими продуктами. Лучшие средства для успокоения этой конституции – мед, баранина, отвар из имбиря, лососина, каши на воде, старые вина. Пища и питье для людей конституции слизь должны быть теплыми или горячими, но никак не холодными.

Из продуктов питания рекомендуются: баранина, цыплята, курица, яйца (нужно стараться есть поменьше животных жиров), молоко малой жирности, свежее масло, нежирные сыры. Из фруктов: яблоки, груши, клюква, хурма, айва, облепиха, все сухофрукты. Из овощей полезны редис, морковь, капуста, лук, баклажаны, зеленые овощи, тыква, шпинат, бобы, горох, сельдерей, петрушка, а также гречиха, кукуруза, просо и все специи.

Особенно много человек конституции слизь должен употреблять красного и черного перца. По своей природе перец содержит большое количество энергии ян, дает организму тепло и может применяться для профилактики и лечения таких «холодных» заболеваний, как простуды, ангины и т. д. В народе широко известен простой рецепт: крепкому взрослому человеку при начинающейся простуде нужно выпить 30 г водки с перцем и лечь под теплое одеяло для повышения тепла в организме. К утру болезнь обычно проходит.

Существуют продукты, несовместимые по своей природе. На этом принципе основано учение о раздельном питании. Их одновременный прием равносилен приему искусно приготовленного яда. К таким сочетаниям относятся: рыба и молоко, молоко и фрукты, яйца и рыба, гороховый суп и тростниковая патока. Нельзя жарить грибы на горчичном масле, смешивать мясо курицы с кислым молоком, употреблять кислую пищу, запивая молоком, после топленого масла пить холодную воду, не рекомендуется принимать вместе мед и растительное масло (что люди часто делают, как бы «очищая» печень).

По содержанию энергий все пищевые продукты можно разделить на продукты ян и инь. Людям конституций слизь и ветер рекомендуется употреблять в пищу продукты с теплыми элементами ян, а людям конституции желчь – с холодными элементами инь. Вода содержит холодные элементы; воды с теп лыми элементами в природе не бывает. Горячая вода, кипяток временно имеют ян-элементы, поэтому горячий чай, кофе только на короткое время согревают тело. В летнее время можно пить до 1,5–2 л воды. В холодные зиму, осень, весну ее количество необходимо сокращать до минимума, по потребностям организма. Общее количество выпитой жидкости за сутки должно быть около 1,2 л. Вода с газом, холодное пиво особенно вредны людям с конституцией ветер , а также всем остальным зимой и в холодное сырое время года.

Пища минерального происхождения – поваренная соль – содержит теплые элементы. Поэтому соленые продукты – янские, необходимы людям с конституциями ветер и слизь . А людям с конституцией желчь в ежедневном рационе их нужно ограничить.

Пища растительного происхождения, содержащая теплые элементы: пшеница, овес, черный ячмень, красный и черный перец, мак, кориандр, горчица, имбирь, бадьян, укроп, чеснок, лук репчатый и зеленый, гвоздика китайская, кардамон, корица, редька. Из орехов наиболее полезны кедровые, которые кроме жиров имеют и теплые элементы. Нейтральные элементы содержат голубая ярица, гречиха, горох, фасоль, картофель, морковь, помидоры, огурцы, арбуз, тыква, редис. Холодные элементы несут в себе пшено, рожь яровая, капуста, свекла, дыня, лавровый лист, хрен, петрушка, рис.

Фрукты и ягоды.Любой фрукт созревает в положенное ему время, поэтому и употреблять его нужно в этот период. Зимой мы не едим арбузы, дыни и виноград – продукты природы инь. Хурма поспевает глубокой осенью и весьма пригодна для людей конституции желчь , чтобы они могли ею наслаждаться в зимнее время. Для людей конституции ветер зимой самым подходящим фруктом будет банан, содержащий ян-элементы, сладкий по вкусу. «Слизи» можно и груши, и яблоки, но все фрукты зимой надо есть в умеренных количествах с учетом их иньских и янских характеристик.

К фруктам и ягодам, содержащим кратковременно теплые элементы, относятся земляника, клубника, малина. Эти ягоды рекомендуется употреблять с чаем, они временно согревают организм. Средние элементы содержит шиповник, слабо-холодные – голубика, черемуха, облепиха, хурма, терн, персики, гранат. Очень холодные элементы имеют черная смородина, слива, калина, брусника, изюм, мандарины, лимоны, рябина, ранет, клюква.

Соки, вина, настойки.К напиткам, содержащим теплые элементы, относятся коньяк, пшеничная водка, молочное вино (особенно из овечьего молока), анисовая и перцовая настойки. Они успокаивают конституции ветер и слизь , а водка из овечьего молока, которая обладает разогревающим действием, является лечебным средством от расстройства этих доша, появившегося на почве охлаждения крови. К настойкам, содержащим сильно-холодные элементы, относятся все виноградные и фруктово-ягодные вина, а также фруктовые и минеральные воды. Эти напитки очень вредно пить людям с охлажденной кровью и тем, кто обладает конституциями слизь или ветер . Они успокаивают жизненное начало желчь, однако людям, живущим в холодном климатическом поясе, их нужно употреблять с осторожностью (не злоупотреблять ими зимой).

Молочные продукты.Кумыс (кобылье молоко), овечье молоко содержат исключительно теплые элементы, питательны и полезны всем, согревают кровь, нормализуют сон, успокаивают жизненное начало ветер . Коровье молоко содержит средние элементы, но преобладание теплых или холодных составляющих может колебаться в зависимости от состава кормов. Если сено с сухого покоса, из горной местности, то молоко имеет только теплые элементы, если же из болотистого (сырого) места или смешано с кукурузой, капустой, турнепсом, то холодные. Коровье молоко и все кисломолочные продукты, а также топленое масло, полезны и питательны, особенно для больных, страдающих от расстроенного ветра. Людям конституции слизь молоко не рекомендуется. Им больше подойдут кисломолочные продукты, да и то свежеприготовленные, а не из холодильника. Козье молоко содержит холодные элементы и очень полезно представителям конституции желчь .