Франк Берцбах - Не упустить свою жизнь

Чему не может помешать планирование времени, так это безграничному стремлению работать. Освободившиеся часы мы используем, чтобы работать еще и еще. Следовательно, практические советы не помогают сэкономить время, а лишь оптимизируют его. Они повышают продуктивность и насыщенность работы, но не сокращают рабочий день. Основная проблема в том, что мы не сможем отпустить работу, перестать обращать на нее внимание и уговорить себя, будто стресс приходит извне. Требования мира труда высоки, тут не поспоришь. Но внутренние факторы стресса, видимо, еще значительнее. И их нельзя просто походя рационализировать, планируя время.

Однако тайм-менеджмент с его рекомендациями и приемами всё же полезен. Кто утром расписал свой день, тот будет работать организованнее. Когда получается иначе, чем было задумано, это, как правило, не просчет, а просто встреча с реальностью.

Во всем, что касается движения вперед, улучшения и роста эффективности, системы планирования и оптимизации времени обязаны традиционному мышлению. Но мы уже давно почти отказались от него. Поэтому сегодня нам полезнее средства, зародившиеся в контексте других культур. Они не оптимизируют работу, но дробят ее, возможно, таким образом полностью меняя культуру труда.

Вряд ли кто-то хочет вернуться во времена, когда алкоголь и курение на рабочем месте были обычным делом. Но, глядя на нашу культуру, приводящую к психическим и прочим заболеваниям, задаешься вопросом: не стоило ли чем-то заменить те вредные привычки? Как вернуть маленькие перерывы, полные вкусовых наслаждений, чтобы мы могли наконец вздохнуть свободнее? Тут у тайм-менеджмента нет ответа. Ответ есть у культуры чаепития, которая играет большую роль в азиатских странах. Найди она нишу в наших творческих буднях, мы смогли бы бороться не только с тем стрессом, которому подвергает нас современный окружающий мир, но и с тем, что возникает внутри.

В одном известном буддистском диалоге дзен-мастер часто отвечает на сложные философские вопросы своего ученика так: «Иди выпей чаю». Чтобы полностью постичь духовную культуру Азии, нужно понять ту ценность, которую здесь традиционно имеет чай. «Философия чая — это не просто его эстетизация в повседневном значении слова, она вместе с этикой и религией выражает всё наше понимание человека и природы», — писал Какудзо Окакура в 1906 году в Buch vom Tee. «Чаизм» ( англ. teaism) невозможно сравнивать с европейской страстью к кофе. Она хотя и породила непревзойденные венские кофейни, но не создала культуру повседневности, которая объединяла бы духовность и вкус. «В кофейню идут, когда хотят остаться в одиночестве, нуждаясь для этого в обществе», — говорил Альфред Польгар [93] Альфред Польгар (нем. Alfred Polgar, 1873–1955) — австрийский писатель-афорист, публицист, критик и переводчик. о знаменитом Café Central .

В Японии чайная церемония в сегодняшнем виде сформировалась в XVI веке. Она была своего рода движением за мир в военное время. Вход в чайный домик такой маленький, что гордому воителю приходилось откладывать оружие и склоняться, чтобы пройти во внутреннее помещение. Здесь нет разницы полов и положений. Какудзо Окакура полагал, что мастера чайной церемонии своими ритуалами повлияли не только на искусство и эстетику, но и на образ жизни в целом.

Один из таких мастеров, Сэн-но Рикю [94] Сэн-но Рикю (яп. , 1522–1591) — историческая фигура, признанная наиболее влиятельной в японской чайной церемонии и отчасти в традиции ваби-тя. Стал известен широкому западному читателю после публикации «Книги чая» Окакуры Какудзо. , живший в Средние века, создал новый вид ритуала, сохранившийся до сих пор. Он был уверен: «Сущность чайной церемонии — вскипятить воду, заварить чай и выпить его. Ничего больше». В этих словах скрыта вся тайна культуры чая, квинтэссенция ее сути. А в своей будничной, не столь строгой форме чайная церемония подходит, чтобы внести паузы в нашу суетную повседневность. Чай дает возможность, не прибегая к алкоголю и никотину, сделать культуру постмодерна выносимой для нас. «Пить чай, забыть про шум мира», — говорят в Китае.

Всё многообразие сортов чая происходит от одного растения, Camellia sinensis. Из его листьев делают три основных вида этого напитка: зеленый, черный и белый (улун). Самые ценные сорта выращивают в Китае, Индии и Японии. В Азии на протяжении столетий создавалось совершенно особое литературное направление — тексты, посвященные чаю. Вначале он считался исключительно лекарственным препаратом, отсюда бесчисленные легенды о его целебном воздействии. Большинство этих легенд сегодня научно обоснованы. Прежде всего они касаются целебного действия зеленого чая.

Чай обладает двойным эффектом. Прежде всего возбуждает , поскольку в нем есть теин, правда, несколько отличный по своему химическому составу от кофеина, содержащегося в кофе. Он резко повышает активность сердечно-сосудистой системы, хотя за быстрым подъемом скоро наступает спад. Напиток оказывает продолжительное возбуждающее действие на центральную нервную систему. Но одновременно с этим дубильные вещества в черном чае действуют успокаивающе на внутренние органы. Здесь в первую очередь подразумевается темный ассам, эффект от которого длится достаточно долго.

«Чай будоражит дух и воображение, и потому для монахов и поэтов нет питья ценнее. На чайных подушках даже спят», — отмечают Карла Штернберг и Ху Хсиань-фань, управляющие китайской чайной школой Die Bambusbrücke («Бамбуковый мост») в Штутгарте. Чай пьют во всех жарких странах Востока, он не только согревает, но и понижает температуру тела, поскольку организм расходует энергию, чтобы компенсировать высокую температуру напитка. Тогда кожа охлаждается.

В Японии на территориях, где выращивают чай, от рака умирает меньше людей, чем где бы то ни было. Это наблюдение доказано целым рядом научных исследований. Диетолог Итаро Огуни [95] Итаро Огуни (англ. Itaro Oguni ) — японский ученый-биохимик, исследователь феномена влияния чая на организм человека, автор многочисленных научных работ. убежден, что «катехины, составляющие чая, могут как служить для профилактики раковых заболеваний, так и оказывать тормозящее влияние на болезнь». Кроме того, эти вещества ограничивают рост холестерина и сахара в крови, уничтожают бактерии, вызывающие кариес, и вирусы гриппа. Зеленый чай содержит полезный для зубов фтор, витамины B и С.

Многие люди не любят чай, потому что до сих пор пробовали только некачественный, ароматизированный или неверно приготовленный напиток. Если заварить дешевый чайный пакетик в термосе и три часа спустя пить эту горячую жидкость, то никакое молоко или сахар не помогут спасти вкус. Так как дзен-буддизм повлиял на культуру чая, то в его приготовлении так же, как и в искусстве или в дизайне, отвергается идея перфекционизма: «Не существует единственного рецепта безупречно заваренного чая, как нет правил, чтобы писать картины подобно Тициану или Сэссю [96] Тоё Сэссю (яп. , 1420–1506) — японский художник, один из величайших живописцев японского Средневековья, дзенский монах. . У каждого приготовления листьев свои особенности, свои уникальные отношения с водой и теплом, оно приносит с собой свои воспоминания, у него своя манера рассказывать истории. В нем всегда должно быть место истинной красоте», — рассуждает Какудзо Окакура. Если вы посвятите немного времени, чтобы найти собственный способ заваривания, то в ежедневном приготовлении хорошего чая не будет ничего сложного — и разницу во вкусе вы будете чувствовать каждый раз.