Мария Хайнц - 17 экспериментов, которые перевернули мою жизнь или Как я научилась быть счастливой

Муж, к моему удивлению, согласился. Эксперимент начался. До вторника все шло гладко. В понедельник я приготовила салат с креветками. Все были в восторге, особенно дети, для которых я сделала макароны. Во вторник я ничего путного приготовить не успела, и нам пришлось заглянуть в наш НЗ с мюслями. Детям этого хватило, а нашим

молодым растущим организмам — не совсем. С восьми вечера началось хождение к холодильнику. Я подъедала хлеб с сыром, Кристиан откопал упаковку с прозрачным кусочком салями.

- Последний остался! - он посмотрел на срок годности. - Завтра истекает. Я готов принести себя в жертву. Не выбрасывать же!

- Но мы же договорились не есть мяса, — возмутилась я.

- А я и не буду, — он бережно положил салями на стол, перекрестил его и добавил голосом, которым священники читают молитву. - Отныне ты не мясо, а рыба.

И тут же отправил кусок в рот.

- Что? - он посмотрел на меня, как ни в чем не бывало. - Раньше монахи всегда так делали. Во время поста черный люд сидел на строгой диете, а монахи объявляли мясо едой, угодной Богу и ели. Они не могли себе позволить умереть из-за такой ерунды. Именно так появились немецкие пельмени. Мясо превратить в фарш, добавить зелени, чтобы придать ему неестественный здоровый цвет и спрятать в тесто, чтобы никто не догадался, что там. Кстати, можем завтра сделать. Они очень вкусные!

- Но мы-то будем знать, что там мясо! - воскликнула я, отчаянно борясь за чистоту нашего эксперимента. - Я на завтра запланировала лосось в соусе терияки.

Муж согласился. До пятницы мы ели только рыбу, и я была чрезвычайно горда нашими успехами. И дело было не в том, что мы исключили из рациона мясо. Мне нравилось, что мы вместе ставили цели и их достигали, что у нас было общее дело, о котором мы могли говорить и смеяться.

- Какие мы все-таки молодцы! - объявила я за ужином, глядя, как все наворачивают картофельное пюре с жареной треской. - Уже целых четыре дня держимся без мяса!

- Да, — ответил муж. - Может быть, вина выпьем по этому поводу?

Мы достали наше любимое белое вино «Мюллер-Торгау». Рыба тут же превратилась в осетра, а картошка - в нежный мусс. Мы долго не выходили из-за стола и

стоили планы новых экспериментов.

В пятницу, воодушевленная нашими достижениями, я решила устроить мужу сюрприз и заехала к нему на работу с Даниелем на обед. Муж очень любил эти посещения. Большинство из его коллег похвастать подрастающим потомством пока не могли. Молодые девушки собирались вокруг него кучкой и забрасывали вопросами, а он с высоты опыта папаши с двумя детьми отвечал, сколько у Даниеля уже вылезло зубов, как ему нужно обстригать ногти и как укладывать спать.

Ровно в 12.00 мы зашли в столовую, прошли по длинному проходу вдоль раздаточной. Пахло шницелями, овощами и рыбой. Молодые хирурги и хирургини в белых халатах сидели за столами плотно, как курочки на насесте. Мой муж увидев меня, как-то смутился, засуетился и, в конечном итоге, выскочил ко мне. Он взял у меня Даниеля, и предложил мне пойти купить что-нибудь покушать.

Когда мы вернулись, за столом царила гробовая тишина. Коллеги мужа смотрели на меня, как на врага народа (пусть они этого выражения и не знают). Я немного растерялась — до сих пор мы с детьми такого приема не удостаивались.

- С каких это пор ты ешь шпинат? - спросила я, удивленно уставившись на тарелку

мужа.

- Какой шпинат?

- Который в равиоли, — я показала на его тарелку.

- Теперь буду знать, что это шпинат. Я думал, просто зелень.

Я села напротив мужа и принялась за рыбу с овощами, изредка погладывая на мужа. Ел он в несвойственной ему манере: медленно, молчаливо, будто уговаривал каждый кусочек, прежде чем положить его в рот.

- Хочешь моей рыбки попробовать? - спросила я его через несколько минут наблюдений и размышлений. Тот радостно закивал. - А тарелку с равиоли отдай, пожалуйста, бедной соседке. Она твой шницель точно не осилит.

Он улыбнулся и в тот момент мы оба поняли, что без мяса на планете Хайнц

счастья нет и быть не может.

* * *

И все же через пару месяцев мы с удивлением для себя обнаружили, что едим меньше мяса. Рыба прочно вошла в наш рацион. А я заметила, что после обеда или ужина без мяса чувствую себя гораздо легче. Уже через год всегда, когда у меня был выбор: скушать мясо или что-то другое, я выбирала что-то другое. Я не стала вегетарианцем, но я значительно сократила количество мяса, потому что поняла, что овощи и фрукты делают меня легче, воздушнее, счастливее.

Эксперимент №6. Можно ли жить без сладкого и быть счастливым?

Не знаю, кто придумал сладкое. Но тот, кто это сделал, осчастливил одну половину человечества, а другую половину - склонную к полноте, одним махом сделал абсолютно несчастными. И все же, несмотря на все недостатки сладкого, его нужно было придумать. Потому что оно делает нас такими счастливыми! Пусть и всего на несколько минут, пока тает во рту шоколадка.

Сладкое вызывает выброс гормонов счастья в кровь. Только вот одна незадача -слишком много сладкого, как и других продуктов, вызывающих в нас быстрый прилив энергии, приводит к повышению веса и различным заболеваниям. Да и гормоны счастья уже не так активно реагируют - для большего эффекта нужно повышать дозу. А если

есть сладкое постоянно, оно превращается в настоящий наркотик - без него просто не можешь, а счастье не прибавляется, только вес.

Будучи детьми, мы инстинктивно правильно выбираем, что кушать. И если бы не было этой развитой индустрии, которая «эксплуатирует» слабости человеческого организма, то и не было бы всех этих проблем с питанием. Но от этого никуда теперь не денешься. Поэтому каждый человек решает для себя, что и как он будет есть. Я решила для себя, что буду стремиться к нашим истокам - к тому, что ели наши предки, когда жевательного мармелада, посыпанного сахаром, еще не было. И я решительно

отказалась от сахара... На неделю... Больше не выдержала...

Пост на блоге 11.09.2011 «Эксперимент со сладким, точнее с его отсутствием»

Неделю мы с мужем не ели сладкого. Ух ты... Надо бы это отметить чаем с тортиком.

Хотеть сладкого. Что это? Потребность организма или обыкновенная привычка? После недели без сладкого я поняла, что сладкое в моей жизни было не больше, чем привычкой.

После того, как дети уснут - попить чаю с чем-нибудь вкусненьким - что может быть приятнее! И все же меня беспокоят мысли о здоровье. Если есть много сладкого, то кариес и протезирование зубов не за горами. На состояние кожи сладкое тоже влияет негативно. Исходя из этих соображений, я решила пожить неделю без сладкого. Просто попробовать - что изменится в моей жизни? Можно ли жить без сладкого и быть при этом счастливой? На неделю я заменила сладкое на фрукты или йогурт (без сахара). И выжила!