Мария Хайнц - 17 экспериментов, которые перевернули мою жизнь или Как я научилась быть счастливой

Чувствовала ли я себя от этого счастливее? Да, несомненно, хотя скорее не от

воздействия несладкой диеты на организм (этот эффект, уверена, проявится позже), а от того факта, что мне удалось безболезненно оторваться от многолетней привычки. А в отсутствии привязанностей и зависимостей, по мнению буддистов, состоит основа счастья. И я с ними согласна.

Еще я заметила, что чем вкуснее основное блюдо, чем больше я им наслаждаюсь, тем меньше желание скушать после обеда или ужина десерт.

Плюс, очень важно (как у детей) быстро переключать внимание с желания съесть чего-нибудь сладенького, но вредное, на что-нибудь вкусненькое и полезное. Например, яблоко или арбуз. И нельзя создавать дома запасников шоколада на черный день. Ведь страшно не то, что этот черный день наступит, а то, что он не кончается, пока не съедена последняя плитка! Принимайте решение один раз - в магазине. Смело проходите мимо полки со сладким и гребите все, что пожелает душа во фруктово-ягодном отделе (именно так я себя настраиваю на очередной поход в магазин:) Если дети и муж сбивают вас с пути истинного, то не берите их в магазин или заранее определите лимиты: каждый получает по одной сладости на выбор и точка.

Ваша Маша

После окончания эксперимента я заметила, что мой организм стал гораздо более чувствителен к сладкому. Любимые коктейли казались теперь приторными, и я перестала их пить, мороженое мне до сих пор помогает доедать муж, я уже не говорю о молочном шоколаде. Я просто перестала его покупать. Мне даже страшно стало - как я буду дальше жить? Без сладкого? А в глубине души обрадовалась - все-таки преимущества для здоровья очевидные. Ну, а если захочется себя снова взбодрить? Поднять настроение? Ведь рано или поздно в жизни случаются ситуации, когда «бензин на нуле» и рука на заправке сама тянется к плитке шоколада.

Чтобы снова не пересесть на сладкое, я решила разобраться, а какие еще продукты делают нас счастливыми? Что можно предложить организму, чтобы прекратить эту

гегемонию сахара? Оказалось, что такие продукты есть. Все они в той или иной мере стимулируют выработку гормонов счастья.

1. На первом месте «рейтинга счастливых продуктов» стоит сыр. Аминокислоты триптофан и L-фенилаланин - это то, что нужно мозгу, чтобы выработать гормоны удовольствия - эндорфины. Особенно гормоно-реактивными являются сыр рокфор и тофу. Единственный минус сыра - это его жирность, поэтому здесь тоже нужно быть осторожным.

2. На второе место ученые ставят орехи. Орехи способствуют выработке как эндорфинов, так и серотонина. Кроме того, они очень питательные. Диетологи рекомендуют их как питание “для мозга”. Грецкие орехи даже выглядят, как полушария нашего мозга. Орехи легко хранить и можно носить с собой. Поэтому следующий раз, прежде чем потянуться за конфеткой, вспомните про орехи. Очень полезно кушать орехи утром. Добавьте их в мюсли, залейте йогуртом и счастливый завтрак готов!

3. Горький шоколад. Шоколад - это кладезь счастья. Мы любим шоколад, потому что он помогает выработке эндорфинов. Он уменьшает боль, действуя как природный анальгетик, помогают справиться со страхами. Эндорфины поднимают настроение, становясь источником жизненной энергии. В организме уровень эндорфинов повышается, если мы балуем себя шоколадом или едим жирную пищу. Наиболее эффективным и безопасным с точки зрения поглощения калорий является горький шоколад, потому что он содержит наибольшее количество какао. Другие виды шоколада быстро поднимают настроение, но минус такого настроения в том, что оно также быстро падает и нам хочется еще плиточку. 30 граммов горького шоколада достаточно для более долговременного эффекта.

4. Мясостоит на 4 месте рейтинга счастливых продуктов. Наверное, это предусмотрела природа - после того, как мы кушаем мясо, настроение улучшается. В мясе содержатся витамины группы B, много нужных человеку питательных веществ. Мясо способствует выработке серотонина - гормона, очень важного для хорошего

настроения. Наверное, поэтому мясоедов гораздо больше чем вегетарианцев. Ученые все же склоняются больше к птичьему мясу, так как оно менее жирное. Особенно много важного белка и нужных аминокислот содержится в мясе цыпленка и индейки.

5. Зелень. Чтобы быть счастливым, нужно кушать зелень. Петрушка, укроп и прочие салаты, зеленые овощи и фрукты - пригодятся вам, если вы серьезно решили стать счастливым человеком. В них огромное количество витаминов и аминокислот, необходимых для хорошего обмена веществ и правильной выработки гормонов.

6. Макароны. Не удивляйтесь! Макароны делают счастливыми. А если кушать правильные макароны - твердых сортов пшеницы - и не заливать их жирными соусами, то от них и не потолстеешь. У таких макарон низкий гликемический индекс. Они не поднимают уровень сахара в крови, но очень бодрят. Теперь вы понимаете, почему итальянцы - такой жизнерадостный народ!

7. Морковь- это витаминная бомба. Она стимулирует обмен веществ, в том числе и в мозге. Поэтому, если нужно что-то выучить или запомнить сложные цифры, съешьте тарелочку тертой моркови с растительным маслом или со сметанкой (как известно, полезный каротин хорошо усваивается только с растительными жирами).

8. Бананы. Бананы наряду с мясом - рекордсмены по содержанию витаминов группы В. Они ответственны за наш иммунитет и - как следствие - хорошее самочувствие, блестящие волосы и здоровую кожу.

9. Ананас- это не только палитра незабываемых вкусовых ощущений. Эти экзотические фрукты способствуют выработки серотонина 1. Чтобы синтезировать серотонин, организму, кроме всего прочего, необходима аминокислота триптофан. Она тоже присутствует в бананах.

10. Изюм. Все полезные свойства изюма достались ему “в наследство” от винограда, но за счет меньшей массы, концентрация микроэлементов и витаминов в нем намного выше. Уникальное сочетание органических кислот с огромным содержанием витаминов и фруктозы дает удивительные результаты. Никотиновая кислота гасит раздражительность и регулирует работу нервных клеток. А фруктоза и глюкоза питают организм.

Теперь сыр - это неотъемлемая часть моего завтрака. Орехи мы кушаем почти каждый день (дети их обожают). Морковь, зелень - почти во всех блюдах. Бананы мы с мужем едим после каждой тренировки. Периодически делаем свежевыжатые соки из ананасов и яблок. Макароны едим ежедневно и, по большей части, из-за детей. Только вот с изюмом и с горьким шоколадом долго не получалось. Ну не люблю я горький шоколад. Выход из ситуации мне подсказал муж: он всегда ест шоколад с миндалем. Говорит, что миндаль - очень полезный. Я теперь покупаю шоколад с орехами и изюмом. Почему? Да потому, что орехи и изюм - очень полезные. А шоколад? А шоколад я принимаю как лекарство от перфекционизма. Дольками.