Юрий Щербатых - Семь смертных грехов, или Психология порока для верующих и неверующих

Обжорство и последующее ожирение также могут вызвать нейроэндокринные нарушения, которые, в свою очередь, могут привести к нарушению работы почек, расстройствам аппетита, пищеварения и сексуальных функций. Последствия обжорства могут быть не столь фатальными, как это показано выше, но все же существенно отравляют человеку его жизнь, мешая ему наслаждаться ею в полной мере. Вот их неполный перечень:

Повышенный уровень холестерина в крови . Употребление в пищу богатых холестерином продуктов вызывает повышение уровня холестерина в крови и грозит такими неприятностями, как сердечный приступ, инфаркт, инсульт.

Камни в почках. Люди, предпочитающие диеты с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов, рискуют получить камни в почках.

Ухудшение памяти и интеллектуальных способностей . У пожилых людей, чей рацион состоит в основном из продуктов с повышенным содержанием жиров, пища может вызвать снижение памяти и способности к обучению. Согласно некоторым исследованиям, повышенное употребление насыщенных жиров связывают с возникновением болезни Альцгеймера.

Отеки . Частое и неконтролируемое употребление в пищу продуктов, содержащих сахар, соль и соду, провоцирует отеки: организм перестает выводить жидкость. Организму требуется определенная концентрация соли. Как только требуемое количество превышает норму, организм начинает «разбавлять» ненужную соль, удерживая воду, что и приводит к отекам.

Неприятный запах тела . Согласно результатам нескольких независимых исследований, употребление в пищу красного мяса (свинина, говядина, баранина) негативным образом влияет на аромат, исходящий от тела человека, злоупотребляющего мясными продуктами.

Угревая сыпь . Еда, перенасыщенная жирами и жирными кислотами, вызывает усиленную работу сальных желез и выделение чрезмерного количества кожного сала, что, в свою очередь, и вызывает угревую сыпь на лице.

Аллергия. Самый главный побочный эффект любого блюда: в теории, любой продукт способен вызвать аллергию. Ученые выделили семь основных продуктов, «ответственных» за большую часть аллергических реакций на пищу: яйца, экзотические фрукты, орехи, рыба, морепродукты, шоколад, коровье молоко.

Кандидоз (грибковые заболевания внутренних органов). Инфекция кандидоза возникает в организме из-за повышенного уровня содержания дрожжевых культур. Такой побочный эффект могут вызвать избыточное потребление сладких и мучных продуктов, уксус, дрожжи и содержащие дрожжи продукты – выпечка, квас, пиво.

Изжога. Повышенное содержание соляной кислоты в желудке и ее заброс в пищевод может вызвать любая пища, если ее принимать очень много, но особенно преуспевают в этом жареные мясные и жирные блюда.

Социальные и психологические последствия чревоугодия

Специалисты, применяющие комплексный подход к лечению патологически повышенного аппетита, рассматривают организм человека как систему взаимодействия его Тела, Души и Социума. При ожирении они отмечают снижение защитных функций организма и его патологическую адаптацию у всех составляющих этой системы. Исследованиями группы женщин, страдающих разными степенями ожирения, было установлено, что проблемы телесные сочетаются с эмоциональной дисгармонией и проблемой значимых социальных отношений (М. А. Гаврилов, 1998). Другими словами, снижается самооценка, появляется неуверенность в себе, собственных силах и появляется целый «букет» психологических комплексов. Причем данное явление присутствует не только у молодежи, но отмечается даже у взрослых людей, имеющих определенный достаток и статус в обществе. То есть даже у внешне благополучных и состоятельных, но чрезмерно полных людей возникает недостаток уверенности, любви к себе, понимания, спокойствия. Когда же эти люди проходят через курс психологической и телесной реабилитации и сбрасывают лишние килограммы, то уже через месяц, на контрольной встрече, многие отмечают возрастание чувства уверенности и любви к себе. [66]

Сытый бывает несчастнее голодного: голодный всего лишь хочет есть.

Существует целая индустрия бизнеса, эксплуатирующая грех обжорства. В первую очередь это система фастфуда (быстрого питания), которая работает под лозунгом «Быстро. Дешево. Калорийно». Жаренная в растительном масле картошка, котлета с булочкой плюс большой стакан колы – все это классический пример «неправильной пищи», которая тем не менее пользуется спросом у населения, так как позволяет быстро пополнить энергетические запасы организма в условиях спешки большого города. К сожалению, негативные последствия подобного питания не видны сразу и поэтому не пугают человека, и он обычно не связывает избыточный вес, больную печень, плохую кожу или запоры со своим пристрастием к гамбургерам и картошкой фри.

Второй бизнес, эксплуатирующий этот грех, – современные супермаркеты, куда категорически не рекомендуется ходить на голодный желудок. Если человек пренебрегает этой рекомендацией, то при виде разнообразной пищи в красивых упаковках начинает интенсивно перекладывать ее в свою корзинку и в результате покупает гораздо больше продуктов, чем ему необходимо. А дома все это приходится есть – не пропадать же добру!

Третий бизнес – рестораны. Вообще-то в нашей стране люди чаще заходят туда не для того, чтобы наесться досыта, а по другим причинам: на деловой обед, романтическое свидание, торжество и т. д. И здесь задача персонала – разжечь аппетит клиента так, чтобы он заказал побольше блюд. В ход идет красивая сервировка, красивые названия блюд, изысканные деликатесы, приправы и специи, ласкающие и возбуждающие обоняние, обходительность метрдотеля и официантов.

Филе из карасей с грибами в сметанном соусе, говядина с черносливом, тушенная в кисло-сладком соусе с овощами, филе курицы с петушиными гребешками с изюмом и ананасом. Это блюда традиционной русской кухни.

А вы бы попробовали, что вытворяют французы! Вот уж кто является признанными виртуозами плиты и сковородок. При этом порции в парижских ресторанах весьма внушительные, и все такое вкусное… Хорошо, что деньги нередко кончаются раньше, чем пропадает аппетит – только это может спасти человека от набора избыточного веса. Впрочем, для компенсации столь обильных ужинов французы изобрели свой вариант завтрака, так раздражающий русских туристов, – чашка кофе с круассаном.