неизвестен Автор - Эврика-86

200

ЗАГАДОЧНЫЙ ЦВЕТЕНЬ

Необыкновенная все-таки продукция - цветочная пыльца в крохотных гранулах, или цветень, как ее называли в старину. По первому впечатлению гранулы кажутся одинаково желтоватыми. Действительно, таков и есть преобладающий тон. Но сколько тут разнообразнейших цветов и оттенков!

Ученые создали специальные каталоги, где представлена пыльца великого множества растений, травянистых и древесных, диких и культурных. Представьте себе, у мальвы она синяя, у груши и персика - красная, у колокольчика - фиолетовая, у клевера и василька - коричневая, а у иван-чая даже... черная.

Всем известно, сколь полезен для человека пчелиный мед. Многие наслышаны и об удивительных свойствах пчелиного клея-прополиса. А чем примечательна цветочная пыльца? Едва ли найдется другой природный продукт, который обладал бы столькими поразительными качествами.

Пчела о них, этих качествах, ведает. Когда весной крылатая труженица впервые "за данью полевой летит из кельи восковой", то она устремляется именно на добычу пыльцы рано цветущих растений, например ивы. Без вешней подкормки не вырастить многочисленного и сильного потомства. Благодаря поеданию пыльцы вырабатывается воск, из которого строятся соты. Наконец, эта пища служит для образования особого молочка, которым выкармливается пчелиная матка - сама родительница, хозяйка и владычица гудящего роя.

Словом, заготовка пыльцы относится к первейшим заботам пчелиной

семьи. Тут за тысячи веков сложилась своя технология. Рабочую пчелу пыль. ца манит зачастую сильнее, чем нектао У нее на задних ножках имеются так называемые "корзинки". Соединяя пыльцевые зернышки клейкими выде. лениями, чем-то вроде слюны, старательная сборщица складывает комочки в эти приспособления. Две, говоря на языке пчеловодов, обножки умещают около четырех миллионов пылинок. С радостным жужжанием возвращается отяжелевшая пчела домой, а ценный груз служит ей пропуском в улей.

Теперь заглянем внутрь улья, где пчела складывает принесенные катыши в восковые ячейки. Молодые работницы этого "склада" ударами головы плотно утрамбовывают содержимое. Другие пчелы заливают верхний слой пыльцы медом. Без доступа воздуха в ней происходят химические реакции. После сложного ферментативного процесса из пыльцы и меда образуется то, что именуют пергой, или хлебиной, которая может храниться очень долго.

Между цветами и насекомыми существует глубочайшая изначальная связь. Цветочная пыльца служит для крылатых тружениц не только источником питания. В ней биохимики обнаружили примерно 250 компонентов: все, какие известны, аминокислоты, большое количество витаминов, ферментов, гормонов, микроэлементов. И это еще не все. Как-то академик Н. Цицин заметил, что с точки зрения биохимической пыльца содержит разнообразные вещества, многие из которых нам еще неизвестны.

Значит, изучение состава пыльцы * использование ее на службу человеку открывают заманчивые перспективы Доказано, что пыльца - это пищевою продукт, способный поддерживать то нус здоровых и восстанавливать силь ослабленных людей. Говорят, индеиць доколумбовой Америки применяли е<����как начинку для вкусных пирогов. MHO- гие отечественные и зарубежные cnfl

цаписты считают пыльцу природным Медикаментом многостороннего цеебного воздействия. Признано, что пыльца, регулируя и стимулируя важ^,е внутренние процессы, способствует продлению жизни.

даме мед, чьи замечательные дос-,оинства неоспоримы, своей полезностью в немалой степени обязан той же пыльце. Скажем, в совершенно чистом виде он не содержит никаких витаминов. Но натуральный мед всегда имеет в примеси загадочный цветень, который придает ему характерный оттенок и добавляет к его сахарной сладости биологически активные вещества. Недаром сами пчеловоды, как правило, едят мед с осадком из перги и сотовый мед. Кому-кому, а пасечникам долголетия не занимать!

Впрочем, не вдаваясь в подробности медицинского и иного толка, можно сказать со всей определенностью: цветочная пыльца необходима многим и для многого. В том числе для целых отраслей промышленности фармацевтической, парфюмерно-косметической, пищевой. Разумеется, не в малых дозах, а в солидных количествах. Но как собрать тонны, даже не десятки, а сотни и тысячи тонн неуловимой пыли?

Обратимся к исследованиям ботаников. Они подсчитали, например, что цветок яблони содержит 100 тысяч пыльцевых зернышек. А одна шишка можжевельника - 400 тысяч, сережка "Р^а-1,2 миллиона. Целые облака пыльцы извергают наши обычные породы деревьев и кустарников - орешник, береза, дуб, вяз, сосна, ель. Метелка кукурузы рассыпает на все четыре стороны около 20 миллионов пылинок, "отя для опыления початка хватило бы какой-нибудь тысячи.

°"°шась в цветочном венчике воз"^ ^ч^нок, пчелы прикасаются к нес^ному богатству. Мало-помалу за ^°^^"ый сезон сильная пчелиная ^" набирает до двух пудов питанного цветня. Не составляет особых

усилий умножить названное число на масштаб пчеловодства в любой области и республике. По всей же стране получится, даже если прикидывать с большой оглядкой, огромный тоннаж, исчисляемый шестизначно. Можно ли хотя бы небольшую долю общего взятка цветочной пыльцы без ущерба для пчел изымать в хозяйственный оборот?

С некоторых пор эта проблема будоражит умы пчеловодов. Еще в 1940 году Ф. Зубрицкий, а вслед за ним другие изобретатели предложили различные по устройству пыльцеуловители. Считалось, что создание такого прибора, подобно применению дымаря и медогонки, откроет для пчеловодства замечательные возможности. Однако похвастаться тем, что сбор пыльцы растет, увы, нельзя. Во многих местах за него просто не пробовали браться, кое-кого одолевают сомнения.

Тем интереснее практический опыт, накопленный в Марийской АССР. Здесь значительная часть пчелосемей сосредоточена в специализированном совхозе, чьи отделения действуют по всей автономной республике. На каждой пасеке совхоза "Мюкш", что в переводе и означает "Пчела", дело поставлено так, что наряду с производством меда заготовка пыльцы считается плановой производственной задачей. Она не стала лишней обузой, а помогла экономически укрепить хозяйство: в неблагоприятные для медосбора годы удается сохранить рентабельность именно благодаря пыльце, на которую установлены высокие закупочные цены.

Лучшие пасечники совхоза мастерски овладели методами получения и хранения цветочной пыльцы. Первый среди них М. Иринев. Это - ветеран, опытнейший специалист, участвовал в Великой Отечественной войне. За сезон 1984 года он заготовил сверхплановой продукции на 2,5 тысячи рублей, выполнил все установленные задания, а пыльцы собрал 224 килограмма.