И. А. Кощаев - Использование в птицеводстве белкового концентрата из нетрадиционного сырья. Монография

Значение сырого жира для животных огромно. Жир входит в качестве структурного материала в состав протоплазмы всех клеток, он необходим для нормальной работы пищеварительных желез и играет роль основного запасного вещества. Основная функция жира корма сводится к тому, что жир является главным аккумулятором энергии в организме, служит важным источником тепла. Жиры из всех питательных веществ наиболее калорийны, 1 г жира при окислении в организме выделяет в среднем 38 кДж энергии, тогда как углеводы – только 17 кДж, а белки – 24 кДж [30, 92, 140, 161].

Клетчаткой принято называть неперевариваемые части растений. Казалось бы, ясно. Тем не менее, ученые настаивают на дополнительном подразделении клетчатки на растворимую и нерастворимую. Та и другая должны обязательно присутствовать в рационе животного. Впервые данные о важности клетчатки были получены из опыта кормления животных, когда полное ее отсутствие приводило, например, к воспалительным и застойным процессам в кишечнике, часто заканчивающимся гибелью животных. Дальнейшие исследования показали, что при добавлении к рационам даже небольших количеств клетчатки указанные явления полностью исчезали [12]. Отсюда был сделан вывод об исключительной важности растительного волокна в кормлении животных [57, 118].

Переваримость клетчатки разных кормов у бройлеров достигает 20—25% [3, 145, 153, 170]. Предельно допустимое содержание клетчатки в рационах мясных цыплят не должно превышать 4—6%. Рационы с более низким уровнем клетчатки нарушают пищеварение, снижают продуктивность и могут быть причиной заболеваний и гибели птиц.

Среди факторов, обеспечивающих повышение продуктивности сельскохозяйственных животных, большое значение имеет их полноценное сбалансированное кормление. В связи с этим рационы различных видов животных должны разрабатываться с учетом химического состава и питательности используемых кормов на основе детализированных норм кормления и балансирования по всем показателям питания. Однако в рационах животных и птицы часто прослеживается недостаток протеина, что приводит к нарушению обмена веществ, потере продуктивности и соответственно повышению себестоимости продукции.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.