Сергей Кашников - Бактерии на службе активного долголетия

Тут можно читать онлайн Сергей Кашников - Бактерии на службе активного долголетия - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Прочая научная литература, год 2020. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.

Сергей Кашников - Бактерии на службе активного долголетия краткое содержание

Бактерии на службе активного долголетия - описание и краткое содержание, автор Сергей Кашников, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
В книге наряду с результатами собственных исследований автора, широко использованы публикации последних лет как чисто научного направления, так и общественно-просветительского характера, посвященные здоровому образу жизни и активному долголетию. Это позволило осветить проблему динамично, используя не только установившиеся положения, но и сугубо новые предложения с включением биотехнологических разработок и оригинальных способов продления молодости и поддержания многолетней активной старости.

Бактерии на службе активного долголетия - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Бактерии на службе активного долголетия - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Сергей Кашников
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

При сыроедении очищается полость рта, и вкусовые рецепторы становятся более чувствительными, поэтому лучше различаются вкусовые оттенки, но главное, конечно, это очищение всего организма в целом.

Однако встречаются высказывания, что сыроедение, как и некоторые другие сверхстрессовые воздействия голодания, не только не помогают, но даже усугубляют болезни аутоиммунного характера, которыми чаще всего страдают люди пожилого возраста. Следовательно, и к этому виду вегетарианства нужно подходить строго индивидуально, с учетом особенностей каждого конкретного организма.

3.2. Белковая диета

Типичным примером белковой диеты, можно считать диету, предложенную американским кардиологом Робертом Аткинсом.

Диета Аткинса, изложенная автором в книге «Революция в питании», не требовала уменьшения объемов потребления пищи. Ее главная идея состояла в замещении углеводов в ежедневном рационе белками и частично жирами, в основном животного происхождения. Колбаса, бекон, яйца, сосиски, бифштексы, рыба и сыры – все это разрешалось есть до полного насыщения. Но из ежедневного рациона рекомендовалось исключить картофель, хлеб, кондитерские изделия, значительную часть овощей и фруктов. В первоначальном варианте диеты Аткинса в общем балансе на долю углеводов приходилось лишь 5%, а на долю белков – 40%, почти 50% калорий обеспечивалось жирами. Даже в диете, предназначенной для похудения, суточная норма белков доходила до 200 г, что в два с половиной раза превышало количество белка, необходимого для белкового обмена в организме. На относительно короткий период времени и для людей среднего возраста такой избыток белков может быть переработан без особого вреда для здоровья. Однако продовольственная корпорация, созданная Аткинсом, по логике расширения любого бизнеса начала пропаганду высокобелковой диеты уже «на всю жизнь».

О пользе любой диеты принято судить по здоровью и продолжительности жизни ее автора. Так, Роберт Аткинс умер от второго инфаркта в возрасте 72 лет. По сообщениям американских газет, вес покойного составлял 117 кг при росте 183 см. Увлечение диетой Аткинса после его смерти несколько уменьшилось. Но пропаганда высокобелковых диет все еще продолжается. Секрет успеха таких диет состоит в том, что при одинаковой калорийности углеводов и белков (400 ккал на 100 г) белки, особенно в смеси с жирами, перевариваются очень медленно и поэтому создают долговременное ощущение сытости.

Главный недостаток высокобелковых диет состоит, безусловно, в необходимости детоксикации избыточного аммония, большого количества мочевины и мочевой кислоты, образующихся из белков и нуклеиновых кислот. Известно, что эскимосы, живущие в суровых, холодных условиях севера вынужденно питаются всю жизнь высококалорийной белковой пищей, но они приспособились к этому в течение многих тысяч лет. Исследования показали, что за это время у них путем отбора изменилась не только физиология, но и анатомия. Печень, почки и мочевой пузырь у эскимосов имеют значительно большие размеры, чем у европейцев. У них более активны ферменты перестройки аминокислот в глюкозу и нейтрализации аммония. Пищеварительная система эскимосов полностью теряет лактазу в раннем возрасте, поэтому потребление молочных продуктов, привычных для западных народов, вызывает у них понос и боли в животе. Распространение типичного западного питания среди северных народов оказало губительное действие на их здоровье. У канадских эскимосов продолжительность жизни в настоящее время на десять лет меньше, чем у остальных жителей Канады. Эскимосы Гренландии умирают значительно раньше, чем датские переселенцы в Гренландию. У европейцев же, которые стали постоянно придерживаться рекомендаций Аткинса, значительно вырос риск болезней печени, почек, а также подагры, характеризующейся отложением солей мочевой кислоты в почечных канальцах и в суставах.

Белковые диеты в настоящее время многими диетологами критикуются. Например, так называемая «кремлевская» диета, благодаря отсутствию углеводов в пище, вызывает образование кетоновых тел, в результате чего устанавливается доброкачественный кетоз. Благодаря питанию белковой (мясной) пищей, которая всегда содержит достаточное количество жиров, и благодаря кетозу, человек не ощущает голода и сравнительно легко теряет лишний вес, так как кетоз способствуе тому, что жизненная энергия добывается не из пищи, а из собственных жировых отложений. Казалось бы, что белковые диеты, устраняя жиры, ускоряют обмен веществ и хорошо насыщают организм. Однако, увлечение ими опасно: образующаяся из белков мочевая кислота часто приводит к образованию камней в почках и к сильной зашлакованности организма. Кроме того, из-за значительного увеличения жиров в крови возрастает уровень холестерина, что ведет к различным заболеваниям кровеносной системы. Из-за недопоставления многих важных для организма веществ белковые диеты относятся к числу «однобоких».

3.3. Диеты раздельного питания

I. Концепцию раздельного питания разработал в конце ХIХ века американский врач диетолог и гигиенист Герберт Шелтон. Он пришел к выводу, что желудочно-кишечный тракт человека не приспособлен к одновременному перевариванию основных составных частей пищи – белков, жиров и углеводов. Недопустимое смешение пищевых продуктов без учета их совместимости, как он считал, является причиной многих болезней. Более того, он открыл в Техасе школу здоровья, где успешно лечил пациентов методом раздельного питания. Сам Шелтон дожил до 100 лет, был полон сил, бодрости и творческих замыслов и, возможно, прожил бы и больше, если бы не трагический случай.

Согласно теории Шелтона, разные продукты (белки, жиры, углеводы) требуют для переваривания разных желудочных ферментов. Так, для того чтобы переварить белок, организм вырабатывает соляную кислоту, а для того чтобы справиться с углеводами – щелочь. Если же белки и углеводы попадают в желудок одновременно, они попросту мешают друг другу усваиваться, вызывают брожение в кишечнике и перегружают пищеварительную систему. Но самый большой вред от совместного поедания белков и углеводов Шелтон усматривал в том, что такой способ питания нарушает работу поджелудочной железы, которая при одновременном поступлении в желудок белковой и углеводной пищи выбрасывает в кровь слишком большое количество инсулина.

Эта диета осложнена тем, что она включает множество запретов: нельзя есть одновременно белки и углеводы, углеводы и кислую пищу, жиры с белками, крахмалы с простым сахаром. По Шелтону, мясо можно есть только с овощами; каши – только со сливочным или растительным маслом; апельсины, лимоны и помидоры – отдельно от хлеба, картофеля и бананов; даже разные виды белка (мясо, рыба, сыр и яйца) употреблять в одном приеме пищи нельзя. Исключение составляют только крахмалы и жиры – их сочетать можно. То есть жареная картошка с салом допустима, а бутерброд с колбасой или сыром – ни в коем случае. Дыня, вообще не сочетается ни с какими продуктами, ее можно есть через 2-3 часа после основного приема пищи. Последователи теории Шелтона в один прием пищи едят только рыбу, в другой – только овощи, в третий – хлеб и соки и т. п. Переедание при таком распределении продуктов практически невозможно.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Сергей Кашников читать все книги автора по порядку

Сергей Кашников - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Бактерии на службе активного долголетия отзывы


Отзывы читателей о книге Бактерии на службе активного долголетия, автор: Сергей Кашников. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x