А. Кашкаров - Бывший горожанин в деревне. Курс выживания

В данном случае, как поступить — решать только вам: стоит ли старый дом (насколько старый?) новых вложений в стеклопакеты, равно как и ответить на вопрос: устанавливать ли стеклопакеты самостоятельно. Но тогда, разумеется, никакой гарантии быть не может.

Решат ли проблему возможной сырости евроокна — при том, что подпол в доме сухой, и воды в нем никогда не было?

Евроокна (стеклопакеты) решают проблему конденсата, поскольку по конструктивным особенностям между стеклами пакета находится теплый воздух или — реже, но и дороже — безвредный инертный газ. Производители стеклопакетов практикуют «холодный» и «теплый» профили. «Холодный» — применяется для неотапливаемых зданий (окна без термовставки) или для внутренних отапливаемых помещений. «Теплый» — для отапливаемых жилых и нежилых помещений, он имеет термоизолирующую вставку с изолирующими планками из армированного стекловолокном полиамида. В «теплом» профиле, наиболее популярном в регионах центральной и северной части России, наружная и внутренняя оболочки соединены между собой этой термовставкой, которая прерывает поток тепла, обеспечивая тем самым лучшую теплоизоляцию.

Впрочем, мне приходилось сталкиваться (в городе) с бракованными стеклопакетами, когда стекла действительно запотевали и даже появлялась плесень (рис. 3.9).

Это недопустимо, и такая работа подлежит рекламации (для справки: евроокно размерами 60×120 см с установкой в Санкт-Петербурге стоит более 16 тыс. руб.). После замены окна по гарантии запотевание пропало. Таким образом, различия климата или обустройства отопления между городом и деревней в этом плане на функционирование евроокон не влияют — на практике это вопрос только качества их изготовления.

Ткани растений (а овощи — те же растения) губит резкое снижение температуры в местах хранения. Если снижение идет постепенно, овощи приспосабливаются, то же происходит со всеми без исключения живыми организмами. Любое укрытие, в том числе и подпол деревенского дома, исключает резкие перепады температур. Сохраненные за зиму овощные культуры — это залог хорошего плодоношения в следующем сезоне и будущего урожая, но надо знать ответ на вопрос: какие овощи хранить?

Если речь идет о картошке — это одно, прочие овощные культуры: свекла, морковь, кабачки — другое. Вот как я храню свои овощи, и результаты осеннего урожая не заставляют себя ждать.

Сейчас я живу в доме постоянно, в том числе в зимний период, и никаких специальных стеллажей не требуется. Русская печь, установленная в доме (избе), за счет своего пода отапливает подпол. При ежедневной топке и заранее утепленном подполе (проложен мох, утеплена дверь из подпола наружу, проложены монтажной пеной щели в окнах-ветренках) температура в моем подполе даже в сильные морозы не падает ниже +1…+3 °C. Как мне это удалось?

На пол насыпал песок, взятый на берегу реки. На песок уложил (одна к одной) доски шириной 20–30 см, толщиной 10 мм. Подпол разграничил барьерами из щитов (сбитых из аналогичных досок) высотой 1 м. Получилось 5 кювет, в которых размещаю на длительное хранение рассортированный картофель: мелкий и средний — семенной, крупный (клубень более 10 см в диаметре) — для еды на семейный стол.

Клубни укладываю на доски в один-два слоя и пересыпаю их золой (для сдерживания тепла), предварительно накопленной из русской печи. Сверху всю заложенную на зиму картошку накрываю теплыми ватными одеялами.

Другие овощные культуры, в частности: свеклу, морковь, лук, чеснок и кабачки, храню здесь же в подполе — на трехуровневых стеллажах. Нижняя полка — на расстоянии 30 см от земляного пола, остальные две полки — еще через каждые 30 см. Подъем от земли этим культурам нужен не столько ради вентиляции воздуха между полками, сколько для уменьшения контакта с почвой. На деревянных стеллажах, обильно пересыпанных песком, морковь и свекла хранятся в один ряд.

Тыкву и кабачки, предназначенные для зимнего хранения, собираю в самую последнюю очередь, дав им вволю полежать на земле.

Лучше всего в моем подполе хранится (не мерзнет, не гниет и не повреждается) «зеленая» картошка — от зеленоватого налета, присутствующего на кожице клубней. Добиться такого налета нетрудно — сразу после сборки очередного урожая я выдерживаю картофель в течение 2–3 дней на солнце на подкладке из мешковины. Разумеется, надо сушить при солнечной погоде и не допускать попадания осадков.

Этот же прием сторицей оправдывает себя при весенней посадке — зеленоватые клубни дают более здоровые кусты, побеги у них короткие и крепкие, и урожай из них поспевает ранний и хороший.

Я не всегда жил в деревенском доме постоянно. В первые месяцы после покупки дома, с осени до конца весны, на моем приусадебном участке никого не было. Но сохранить картофель в «полевых» условиях в ранние годы удавалось и без теплого подпола.

Для этого в подполе я выкопал яму глубиной 2 м и размером 2×1,5 м, стенки ямы обшил щитами (досками). Один из щитов положил на дно ямы, еще одним закрыл верх. Дополнительно утеплил верхний щит накладкой из двух ватных одеял. И несмотря на морозы протяженностью 1–3 дня, когда температура воздуха на улице достигала -30 °C, картошка не померзла.

Любопытно.

Картофель — продукт очень морозостойкий и «живучий». В моей практике бывало, что весной из земли прорастала картошка, не убранная еще с прошлого года. Природа полна загадок.

Самая главная опасность и для подпола дома (для несущих конструкций основания) и для овощей, собранных сюда на хранение, — сырость и влага. Сырость может появиться по разным причинам — к примеру, из-за грунтовых вод, имеющих подземные стоки вокруг дома, и глинистой (не пропускающей воду) почвы. Это уже как «паспорт» дома — сопровождает хозяев каждый год, особенно весной и осенью во время традиционного накопления воды. А вот если сырость появляется внезапно, а ранее ее не было, — это очень тревожный признак, с которым надо немедленно бороться. Признаками повышенной влажности являются побелевшие бревна на стенах и потолке подпола (от испарины), а также… большой болотный комар. Если эти признаки присутствуют, хранить овощи в таком подполе небезопасно ни летом, ни зимой.

К этому вопросу в разных регионах подходят по-своему. К примеру, в Рязанской области предпочитают перед закладкой на хранение очищать от земли каждый клубень (крупного размера) сухой мягкой тряпочкой. Закладку на хранение производят описанным ранее методом в подпол.