Джордж Зейдан - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

Один химикат, чтоб править всеми,

Один химикат, чтоб всех найти,

Чтоб заковать их в кандалы

И в курильщике оставить.

Никотин.

Никотин – главная причина, по которой курильщики не отказываются от своей привычки. Это то, почему она вызывает зависимость. В нем также заключается смысл сигарет: они были созданы, чтобы доставлять никотин в организм без дополнительной дозы яда. Это вещество не только вызывает зависимость, но и является ядом в старомодном смысле этого слова: если внутрь вас попадет слишком много, вы умрете. Если вам от этого станет легче, мы не являемся главной целью никотина. Табак (растение) вырабатывает его, чтобы убивать насекомых, которые в противном случае съели бы его листья. Иными словами, никотин – это природный пестицид. На самом деле он извлекался из табака и использовался в этом качестве еще в XVII веке и вплоть до ХХ столетия. Табак вырабатывает довольно сильный яд: даже по самым скромным подсчетам, смертельная оральная доза составляет около 10 миллиграммов на килограмм веса тела.

Никотин – главная причина, по которой курильщики не отказываются от своей привычки.

Это означает, что 30-миллилитровая бутылка жидкости с высокой концентрацией никотина содержит достаточно этого вещества, чтобы убить взрослого, не говоря уже о ребенке. Вам бы пришлось съесть 83 сигареты (или выкурить 603), чтобы получить то же количество, которое содержится в 30-миллилитровой бутылке. Кроме того, хотя сигареты на вкус как… сигареты, жидкость для вейпов может иметь аромат именинного торта, фруктовых леденцов или любой другой еды, привлекательной для детей [80]  Бутылочки с жидкостью для вейпа могут напоминать не только еду, но и капли для глаз, поэтому не храните их в шкафчике с лекарствами. Да, такое случалось. Да, женщина случайно закапала в глаза жидкость для электронных сигарет. – Прим. авт. . Если вы курите электронные сигареты, пожалуйста, держите жидкость для заправки подальше от них: это в буквальном смысле яд со вкусом конфет. Наконец мы подошли к наименее очевидной, но самой важной разнице между обычными и электронными сигаретами – дыму.

Чтобы понять, чем отличается пар вейпа от дыма, нам придется вернуться к первому различию. Обычная сигарета питается от реакции горения, следовательно, курить – это все равно что «сосать кончик крошечного костра». На школьных уроках химии вам, возможно, рассказывали, что горение выглядит следующим образом:

Однако есть также реакция неполного сгорания, которая выглядит так:

Если бы сигарета была: а) простым углеводородом и б) сгорала полностью, то единственными двумя продуктами реакции были бы диоксид углерода (газ) и вода (тоже газ, поскольку горение происходит при высоких температурах). Сигареты исчезали бы в воздухе, пока вы курили бы их. Очевидно, что этого не происходит. Они представляют собой невероятно сложную смесь химических веществ и не сгорают полностью. По этой причине вместо приятной простой реакции в лучшем случае может получиться что-то вроде:

Сигаретный дым – это невероятно сложный химический коктейль. А что насчет вейпов?

Если курение обычных сигарет сравнимо с сосанием кончика крошечного костра, то вейпинг – это нечто среднее между вдыханием баллончика лака для волос и освежителя воздуха «Глейд». Электронная сигарета не питается от реакции горения: вместо этого металлический элемент поднимает температуру жидкости до 150–350 °C (как нагревательный элемент освежителя воздуха), в результате чего появляется дымка (вроде той, что выходит из баллончика лака для волос). Обычные сигареты горят при гораздо более высоком показателе: 800 °C и выше. Поскольку температура в вейпе гораздо ниже, а жидкость по составу проще табака, то количество химических веществ в паре от электронных сигарет практически наверняка намного меньше. Почему «практически наверняка»? Потому что электронные сигареты существуют не так давно и ученым может потребоваться время, чтобы выяснить, что в них содержится. В 1960 году в табаке и сигаретном дыме выделяли менее 500 химических веществ. (Это число стабильно росло, и сегодня исследователи выделяют в нем в 10 раз больше химических веществ.) Я имею в виду, что в паре от электронных сигарет можно обнаружить гораздо больше химических веществ, и мы как раз этим занимаемся.

Должен отметить, что слово «пар» не является точным, потому что оно звучит так, словно вы потягиваете безобидное пушистое облако. Это не так. Даже при отсутствии реакции горения испаритель становится достаточно горячим, чтобы навредить. Например, высокая температура может разрушить два вещества, наиболее часто используемых в жидкости для электронных сигарет: пропиленгликоль и глицерин. В результате этого образуются формальдегид, ацетальдегид и акролеин. Вы определенно не хотели бы вдыхать формальдегид (помните третью главу?), и то же самое относится к оставшимся двум мушкетерам. Эти трое ребят были обнаружены при испарении жидкости для вейпа различных брендов (хотя в меньшем количестве, чем в сигаретном дыме) наряду с 80 другими химическими веществами.

Давайте ненадолго остановимся здесь и заглянем в мир химической бухгалтерии.

Как многие люди уже заметили, 80 химических веществ – это намного меньше, чем 5700. Если вы поклонник вейпинга, то, вероятно, слышали в рекламе следующее предложение: «В электронных сигаретах значительно меньше вредных веществ, чем в обычных, поэтому они не так опасны». И вы наверняка видели как минимум один плакат о вреде курения, на котором было написано что-то вроде: «В каждой затяжке содержится более семи тысяч химических веществ». Смысл ясен: чем больше химических веществ что-то содержит, тем хуже для вас.

По моему мнению, это дико нелогично.

Сигареты вызывают рак легких не потому, что в них содержится много химических веществ, а из-за их концентрации.

Вы знаете, что еще содержит тысячи химических веществ? Салат айсберг. Курица. Луновидная фасоль. Цианид, наоборот, содержит всего одно. И оно смертельно опасно. Число химических веществ в составе продукта – это наименее полезная информация, которую можно дать. Это как один из тех бесполезных постов в Instagram, где ваш друг, фотографируясь в тренажерном зале, рекламирует какую-то ерунду. Это ничего не говорит вам о том, что эти химические вещества делают в теле и в какой концентрации содержатся в чем-то . Сигареты вызывают рак легких, но это происходит не потому, что какой-то химический бухгалтер давным-давно решил, что любой продукт, содержащий более 37 химических веществ, токсичен. Они приводят к онкологии из-за того, что именно содержится в сигаретном дыме и в какой концентрации.