Марина Голубева - Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве

Вес телят при рождении составляет 30–35 кг. В возрасте 1 года телочки весят 250 кг, бычки – 280–300 кг. Взрослые коровы холмогорской породы весят 500–600 кг, а быки – 900–1000 кг. Убойный выход быков в возрасте 1,5 лет достигает 50–55 %.

Для создания перспективного типа холмогорской породы скота с повышенным удоем с 1980 года началось использование быков голштинской породы на холмогорском маточном поголовье. Уже получено 70–75 % поголовья холмогорской породы с кровностью по голштинам. Это смешивание привело к улучшению формы вымени, типа телосложения, повышению молочной продуктивности. Племенная работа ведется по улучшению качества вымени, повышению молочности и жирномолочности и улучшению телосложения.

Наибольшее поголовье скота холмогорской породы насчитывается в Татарстане и Удмуртии, а также Московской, Кировской и Архангельской областях.

Тагильская порода скота

На Урале активно развивается металлургическая и другие промышленные отрасли, с этим связано улучшение скотоводства. На Среднем Урале в районе Нижнего Тагила Екатеринбургской губернии была выведена тагильская порода коров.

Тагильская порода скота относится к разнообразной масти: черная, черно-пестрая, красная, красно-пестрая. Животные тагильской породы достигают высоты в холке 125–128 см, имеют удлиненное туловище, среднего размера голову, шея длинная и сухая, кожа имеет мелкие складки. Скот тагильской породы имеет хорошо развитое вымя с правильно поставленными сосками, плотную, эластичную кожу, узкий таз. Некоторые коровы имеют свислую мускулатуру. Коровы тагильской породы очень хорошо приспособлены к пастбищному содержанию, дают высокие удои. Многие коровы и быки не утрачивают свою воспроизводительность в течение длительного срока.

При рождении телята тагильской породы весят 28–32 кг. К полугоду молодняк достигает массы 160–190 кг. Взрослые коровы в среднем имеют вес 450–500 кг, быки 750–900 кг.

Тагильская порода скота обладает хорошим раздаиванием, но молочная продуктивность невысока–3500 кг молока. Со временем тагильская порода стала практически не востребована, из-за невысокого удоя и экстерьерных недостатков. Чтобы поднять и улучшить качества тагильской породы, необходимо скрещивание с быками голштинской породы.

Сегодня основная задача – сохранение тагильской породы в качестве генофондной. Тагильскую породу скота разводят в Свердловской и Пермской областях.

Суксунская порода скота

Суксунская порода скота начала свое развитие во второй половине XIX века, этому способствовало появление медеплавильного завода в селении Суксун Пермской губернии. Суксунская порода определена в обособленную популяцию благодаря благоприятным условиям кормления и скрещивания с местной красной датской породой. В конце XIX века суксунская порода отличалась хорошим содержанием жира в молоке и высокой молочностью. В XX веке суксунскую породу скрещивали с быками красной датской породы и с англерской породой. Большое влияние на формирование породы оказало скрещивание с животными бурой латвийской, красной эстонской, красной степной породой. У суксунской породы обнаружены аллели ВО^хД1 и УхУ1, которые характерны для бурой латвийской и красной датской пород.

Суксунская порода скота в основном относится к красной масти с разными оттенками. Животные суксунской породы обладают крепкой конституцией, туловище несколько растянутое, крепкий костяк, средней длины шея, глубокая, узкая грудь, ровная спина, легкая голова, прямой, приподнятый крестец. К недостаткам экстерьера суксунской породы относятся недостаточно развитая мускулатура, тонкая кожа, саблистость конечностей.

В холке коровы суксунской породы достигают 128–130 см, длина туловища 154–156 см, обхват груди 183–185 см.

Взрослая корова в среднем весит 460–500 кг, их молочная продуктивность равна 3000–3700 кг молока. Вес быков суксунской породы в среднем 750–950 кг. При рождении вес теленка составляет 27–28 кг.

Животные суксунской породы хорошо приспособлены к суровому климату и устойчивы к опасным заболеваниям.

Сегодня суксунскую породу определяют в качестве генофондной. Разводят скот суксунской породы в Пермской области.

Калмыцкая порода

Животные данной породы хорошо приспособлены к резко континентальному и континентальному климату. Они стойко выносят и жаркое лето, и низкие зимние температуры.

Это животные средних размеров – высота в холке у коров 126–127 см, они компактного сложения (косая длина 150–155 см); холка, спина и поясница обычно ровные, широкие; грудь глубокая (69–70 см), достаточно широкая (41–42 см), с хорошо развитым подгрудком; крестец иногда несколько приподнят; конечности крепкие, правильно поставленные; мускулатура развита хорошо; вымя небольшое; кожа средняя, покрытая в зимний период длинным густым волосом. В калмыцкой породе выделяют два типа: мясной скороспелый и мясной позднеспелый. Животные первого типа немного мельче и с меньшей живой массой, быстрее заканчивают рост, имеют более легкий костяк и более высокий (на 2–4 %) убойный выход, кожа у них тоньше, чем у животных позднеспелого типа.

Молочная продуктивность невысокая (1000–1200 кг). При раздаивании от лучших коров получают более 2500 кг молока жирностью 4–4,5 %. Лактация у коров обычно не превышает 8–9 месяцев.

Это самая многочисленная порода мясного направления продуктивности в нашей стране, ее удельный вес составляет около 60 %.

Герефордская порода

Масть герефордского скота красная, разных оттенков; голова, подгрудок, нижняя часть брюха и конечностей, а также кисть хвоста белые. Носовое зеркало розовое. Свойственные герефордскому скоту белоголовость и белая окраска брюха довольно устойчиво передаются по наследству при скрещивании его с другими породами. Высота в холке у коров 124–126 см; передняя и задняя части туловища хорошо развиты; грудь глубокая (68–72 см) и широкая (48–50 см); косая длина туловища равна 152–158 см; спина и поясница широкие, короткие; зад широкий, прямой, с хорошо развитой мускулатурой; кожа тонкая, эластичная, покрытая нежным волосом; рога длинные, толстые.

Животные способны длительное время увеличивать живую массу без чрезмерного отложения жира. При интенсивном выращивании бычки имеют серднесуточные приросты 1000–1200 г и к 12-месячному возрасту достигают массы 400 кг, при убойном выходе 60–70 %.

Молочная продуктивность невысокая, от коров за лактацию получают 1000–1200 кг молока при содержании 3,9–4,0 % жира. Коров не доят. Молодняк выращивают на подсосе под матками.

Казахская белоголовая порода

Скот казахской белоголовой породы хорошо приспособлен к условиям резко континентального климата и использованию естественных пастбищ. Он хорошо переносит жару и морозы, быстро нагуливается и имеет высокие приросты живой массы.