Инна Ситникова - Теоретические основы производства продукции животноводства

Нежная рыхлая конституция желательна для мясного скота.

Грубая плотная конституция характеризуется крепким, массивным костяком, сухой, хорошо развитой мускулатурой, крепкими суставами и копытами.

Грубая рыхлая конституция является нежелательной, так как у таких животных грубый, массивный и рыхлый костяк, массивная и рыхлая кожа, сырая и дряблая мускулатура. Они малоподвижны, невыносливы, не способны к производству большого количества продукции.

Классификация по типу нервной деятельности (темпераменту). Эту классификацию разработал И.П. Павлов. В основе ее лежат два процесса нервной системы: раздражение и торможение. И.П. Павлов выделил четыре типа нервной деятельности: сильный – уравновешенный – быстрый, сильный – уравновешенный – медленный, сильный – неуравновешенный – безудержный и сильный – неуравновешенный – слабый. Слабый тип характеризуется плохой приспособляемостью к условиям существования. У таких животных процессы торможения преобладают над процессами возбуждения. Животные сильного – безудержного типа легко возбуждаются и обладают слабым торможением.

О конституции животных судят по внешнему строению организма (экстерьеру) и по особенностям развития тканей, внутренних органов и их функций (интерьеру).

Задание 1.На абрисах расставить цифры, соответствующие порядковым номерам статей в списке (рисунок 6).

Рисунок 6 −Стати молочной коровы:

1– затылочный гребень, 2 – лоб, 3 – морда, 4 – носовое зеркало, 5 – ганаши, 6 – загривок, 7 – подгрудок, 8 – грудинка, 9- лопатки, 10- холка, 11 – плечелопаточное сочленение, 12 – локоть, 13 – подплечье, 14 – запястье, 15 – пясть, 16 – бабка, 17 – копыто, 18 – копытце, 19 – спина, 20 – поясница, 21 – крестец, 22 – седалищные бугры, 23 – маклоки, 24 – бедро, 25 – коленная чашечка, 26 – скакательный сустав, 27 – кисть хвоста, 28 – вымя, 29 – молочные вены, 30 – молочные колодцы, 31 – щуп.

Задание 2.На основании промеров животных вычислить индексы телосложения (таблица 3).

Таблица 3 – Индексы телосложения коров, %

Задание 3.Начертить экстерьерные профили по рассчитанным индексам телосложения (за 100 % берутся индексы животных молочного направления продуктивности). Сделать выводы.

Рисунок 7 −Экстерьерные профили крупного рогатого скота

1. Дайте определение экстерьера и конституции крупного рогатого скота.

2. Перечислите основные стати тела животных.

3. Какие вы знаете методы оценки экстерьера крупного рогатого скота?

4. Какие существуют типы конституции по классификации Кулешова П.Н., Дюрста?

5. Перечислите индексы телосложения крупного рогатого скота и приведите формулы их расчета.

6. Что называется экстерьерным профилем?

Цель занятия:изучить методы определения показателей роста и развития сельскохозяйственных животных.

На протяжении всего периода индивидуального развития сельскохозяйственных животных процессы роста и развития взаимосвязаны, но не тождественны. Рост– это процесс увеличения массы тела животного и отдельных его органов и тканей, а развитие– процесс формирования тканей и органов, а также качественные изменения содержимого клеток.

На рост животного влияют многочисленные генетические и негенетические факторы, которые проявляются как в пренатальный, так и постнатальный периоды. Генетические факторы определяют верхнюю границу роста, а негенетические − нижнюю. Для животноводства изучение этих факторов имеет решающее значение для разведения, кормления и содержания.

В практике животноводства рост сельскохозяйственных животных определяется путем взвешивания и взятия промеров.

Скорость роста животных принято выражать в абсолютных и относительных величинах.

1. Абсолютный прирост – прирост живой массы животного за определенный промежуток времени, выраженный в килограммах:

где А – абсолютный прирост, кг;

W 0– начальная живая масса, кг;

W 1– конечная живая масса, кг.

2. Абсолютный среднесуточный прирост живой массы вычисляется по формуле в гр.:

где С – среднесуточный прирост, г;

W 0– начальная живая масса, кг;

W 1– конечная живая масса, кг;

t – время между двумя взвешиваниями, дней.

3. Относительный прирост живой массы характеризует энергию роста, вычисляется по формуле:

где В – относительный прирост, %;

W 0– начальная живая масса, кг;

W 1– конечная живая масса, кг.

Измерение животных осуществляется с использованием мерных инструментов: мерная палка, мерная лента, мерный циркуль. Каждый из промеров берут в определенных точках тела. Между промерами и живой массой животного существует определенная связь, по величине промеров можно установить живую массу скота. Разработано три способа определения живой массы крупного рогатого скота по промерам.

Способ Трухановского применяют для определения живой массы взрослого скота, используя формулу:

где А ‒ обхват груди за лопатками, см;

В ‒прямая длина туловища (измеряют палкой), см;

К ‒поправочный коэффициент (2 ‒для скота молочных пород и 2,5 ‒для молочно-мясных и мясных пород).

Второй вариант – на основании промеров – косая длина туловища (измеряют мерной лентой) и обхват груди за лопатками. Живую массу можно определить по таблице. Способ Клювер - Штрауха применяется для взрослых животных и способ Фровейна – для молодняка (таблица 4, 5).

Таблица 4 ‒ Определение живой массы крупного рогатого скота по промерам, кг

Таблица 5 – Определение живой массы телят по промерам, кг