Павел Кучер - Афинская ночь

— Хотите сказать, что с незапамятных премен и по сей день определенные категории населения искусственно держат в состоянии "хронического белкового голодания". А смысл?

— Сплошная выгода! Во-первых, "европейский" тип питания (заведомо бедный белком и обильный крахмалистыми продуктами) — многократно "экономнее". Даже, с учетом повышенных расходов на санитарию. Ведь на моющие средства, дезинфекцию, всяческую гигиену и стирку одежды с бельем — тратится второсортное химическое сырье, которое дешевле хорошего свежего мяса, необходимого для поддержания у людей "первобытного" иммунитета. Во-вторых, страдающий квашиоркором — сыт (!), в исходном смысле слова ("калорийность" его рациона как раз нормальная). Он упитан и сохраняет трудоспособность. В-третьих, наступление квашиоркора легко контролировать визуально. Как пошли у призывника в армию по морде прыщи — это оно! Ну, а наиболее "козырный" эффект для любой власти — психологический. Больной, незаметно для самого себя, слабеет умом. Делается послушным, доверчивым, легко внушаемым и лояльным к руководству. А заодно — забывчивым, беспечным, туповатым и ленивым… При малейшей возможности — он спит. Если служили "срочную" — такое состояние "молодого" солдата вам знакомо по личному опыту.

Каудильо с завхозом — обиженно засопели. Видимо, каждый вспоминает свою "юность в сапогах". Нам, в этом вопросе, мужиков не понять…

— Подчиненным, перед лицом начальствующим — вид иметь лихой и придурковатый, дабы разумением своим не смущать оного! — к месту процитировал Лев Абрамович один из фальшивых "указов" Петра Первого, — То есть, армейские байки, про специально добавляемый в солдатский компот "бром" — "разводка лохов"? А на самом деле — всё гораздо тоньше и надежнее? Парни просто впадают в детство.

— В маразм! — отрезала филологиня, — Так, в медицинском смысле, звучит гораздо точнее…

— При этом, юридически, продолжают считаться "здоровыми и полноправными" членами общества. Хотя, без регулярных осмотров, проверок свежести подворотничков и чистоты обуви — фактически не способны сами за собою следить… — в каудильо явно проснулся бывший сержант, — И за это каждого, в любой момент — есть за что наказать… Оригинально!

— Хохмочка — давным-давно "с бородой", — не поддержал шутливого тона завхоз.

— Извините, никого не хотела обидеть…

— Я не обижаюсь, — взгляд у Льва Абрамовича, тем не менее, сверкнул мрачным библейским огнем, — А физиология явления?

— Белки, главная составляющая живых органов и тканей. На аминокислоты завязана вся физиология — обмен веществ, сократимость мышц, работа нервов. Но основное их назначение — участие в построении новых тканей и регенерация отживших клеток. Из белков съеденной пищи — синтезируются белки организма, ферменты, гормоны, антитела. Организм человека лишен своих запасов аминокислот. Они относится к "незаменимым" компонентам рациона. Причем, у людей есть уникальный орган — мозг. В активном состоянии он потребляет четверть (!) всех жизненных ресурсов. Обычно, самую деликатесную их часть. Глюкозу, витамины, дефицитные аминокислоты… Сбой регенерации тканей (язвочки и прыщи) при квашиоркоре — это как раз симптом, что мозг принялся конкурировать за "главные вкусняшки" с остальным телом. В ущерб последнему… Потому, что запросы мозга имеют высший приоритет.

— Даже, если тело от этого начинает умирать… — не то спросил, не то сам себе ответил Соколов.

— Даже! Собственно, так начинается острая "алиментарная дистрофия", от которой гибли в Блокаду.

— Поподробнее можно?

— Процентное содержание питательных веществ в обычном рационе человека не вполне соответствует потребностям его организма. Чего-то всегда больше. Чего-то заметно меньше. Например, общая суточная потребность в белке, для женщин — составляет 58–87 г, для мужчин — 65-117 г. Вроде бы совсем немного их и надо. Но, содержание в пище аминокислот ещё и должно отвечать определенным соотношениям, быть "сбалансированным". Недостаток даже одной — ухудшает состояние всего организма. А если аминокислота из так называемых "незаменимых" — критически сильно. И в этом главная засада. Лишенный внешнего источника "незаменимого ресурса" — мозг начинает пожирать собственное тело…

— В любой еде (даже если это чистое мясо) "баланс" состава аминокислот обычно не идеален. Поэтому, вместо "теоретически достаточных" 100 граммов белка — Голдан требуется два-три килограмма деликатесной вырезки, — каудильо меня понял правильно, — А как с аналогичной проблемой обстоит дело у "цивилизованных" людей?

— Человек — удивительно выносливая тварь. Ко всему привыкает… — за меня выразил общую мысль завхоз.

— Точнее, он до последнего пытается "приспособиться". Хотя привыкнуть к отсутствию в питании "незаменимых" аминокислот — по силам разве покойнику. От него — реально умирают! Долго и мучительно… Слепнут, глохнут, сходят с ума, буквально гниют заживо. Часто — не худея… Хлебом мясо не заменишь!

— Тогда какой смысл полковнику затевать эту интригу?

Хороший вопрос! Словами на него отвечать долго. Вытягиваю из пачки и раскладываю перед Соколовым следующие по порядковым номерам графики. Первыми двумя уже завладел Лев Абрамович.

— Обратите внимание, как степень "сбалансированности" питания по аминокислотам и микроэлементам изменяет поведение людей. Вот здесь — "График производственного травматизма". Так сказать, усредненный результат колебаний внимательности, скорости реакции и координации движений.

— Понятно… — ещё бы, резкие пики и спады говорят сами за себя.

— Вот здесь — "График читательской активности", — "культурное обеспечение" Проекта у нас прилично поставлено изначально. С легкой руки высокого руководства в "аномалию" отправилась куча дешевых электронных "читалок". Несколько сотен бумажных книжек умеренной потрепанности из корабельной библиотеки — преподнесены в дар от щедрот командира "Оленегорского горняка". Кое-какой "научно-популярной макулатуры", в глянцевых обложках, с дивными цветными фотографиями, напоследок подкинула администрация Президента. В основном — там альбомы типа "Виды, природа и животный мир Байкала", — Смотрите, какая интересная наблюдается динамика.

— Чем? — придвинулись завхоз с Ленкой (последняя, как раз и поделилась со мною своими записями о активности и запросах читателей, "культурное обеспечение" Проекта — ненавязчиво свалили на носительницу профильного образования).

— С конца августа "срочная служба" — внезапно (!) полюбила читать. А до того — всё свободное время больше спала… как максимум — смотрела кино… Хотя, летом — физическая нагрузка у них была гораздо меньше, а свободного времени — наоборот, больше.