Джейн Плант - Антирак груди

– Соль, белая мука, рис; другие очищенные вещества, такие, как сахарин, белый сахар; продукты с ними, например белый хлеб и макароны, химически измененные и лишенные волокон и питательных веществ.

– Обработанные продукты в пакетах и банках: печенья, пирожные, конфеты, чипсы, супы, соленые орешки, ветчина, колбаса, заводские маринованные огурцы, соки в бутылках и пакетах, фруктовые пюре, напитки с консервантами и красителями.

– Вина, алкогольные напитки, окрашенная или подслащенная газированная вода.

– Все, что продается в пластиковых бутылках или завернуто в мягкий пластик.

– Готовые продукты с крахмалом, камедью, эмульгаторами-загустителями для предотвращения разделения соусов, искусственными подсластителями, вкусовыми добавками и красителями.

– Искусственные витамины и минералы в таблетках (хотя, когда у меня был активный рак, я принимала селен в сочетании с витамином А, С и Е).

Мой ежедневный рацион

Эти продукты составляют часть профилактической антираковой диеты или подходят после выздоровления, однако при активном раке я их не ела.

– Органически выращенные куры и индейки – в основном ножки и темное мясо.

– Органически выращенные утки, кролики и ягнята.

– Оленина и другая дичь.

– Любая рыба и моллюски из незагрязненных вод, включая тунца, морского окуня, холодноводную рыбу – макрель, сельдь, сардины и лосось.

– Органические яйца кур, вскормленных зерном.

– Светлое пиво или сидр.

Периодические закуски

Раз в неделю, но не при активном раке.

– Фруктовое мороженое.

– Соевое мороженое.

– Черный органический шоколад без молока.

– Рыба с картошкой (без сливочного масла).

– Органическая ветчина.

– Травяные фруктовые чаи (без искусственных красителей и добавок, использующихся в конфетах и сладостях).

– Ресторанная еда. Я предпочитаю тайскую, корейскую, японскую и подлинную китайскую кухню, однако помните, что некоторые восточные рестораны Запада значительно изменили процесс приготовления пищи, адаптируясь к местным вкусам. Я хожу в любые рестораны, где подается веганская еда.

Продукты, которые я употребляю регулярно

– Фрукты и сухофрукты (по возможности органические).

– Пареные овощи (органические).

– Растения для салатов, в том числе проросшие семена, особенно фасоль и люцерну.

– Чеснок.

– Свежие овощные и фруктовые соки.

– Каши из органической неочищенной пшеницы, овса, ячменя, риса, а также хлеб, макароны и другие произведенные из них продукты.

– Приправы из вина или бальзамического уксуса, чеснока, мяты, шалфея, тимьяна, кориандра, майорана и орегано. Для некоторых блюд восточной кухни я использую черный перец, чили, лимонную траву и другие специи. Особенно я рекомендую тайские приправы. У тайцев самая низкая смертность от рака молочной железы и простаты.

– Орехи и семена, включая льняные, подсолнечные, тыквенные, кунжутные, а также тахини.

– Соя, в том числе соевое молоко, тофу, темпе, мисо и разнообразные продукты из органической сои. Рис с горохом – хорошее блюдо с Ямайки – снабдит организм достаточным количеством белка.

– Хумус и тарамасалата.

– Меласса и мед.

– Зеленые японские, корейские и китайские чаи.

– Мятный, ромашковый и крапивный чай.

– Оливковое масло и другие разновидности масел холодного отжима – из грецкого ореха, тыквы или кунжута.

– Органическое вино или яблочный уксус.

Моя подруга Лайан Балдок, у который был рак молочной железы и которая следует Программе Плант, согласилась поделиться своей историей.

В июне 1996 года я обратилась к своему терапевту по поводу маленького уплотнения на внешнем крае левой груди. Он не счел его важным и сказал, что очередь к специалисту-онкологу в нашем районе составляет три месяца и у меня нет нужды идти к нему. Я обратилась за вторым мнением и в июле оказалась у частнопрактикующего хирурга. Он заявил: «Если у вас когда-нибудь появится рак, он не будет иметь ничего общего с этой опухолью». Я потребовала провести биопсию, но мне ответили, что опухоль слишком маленькая, чтобы до нее добраться. Тогда я не знала (и мне не сказали) об ультразвуковом сканировании. В ноябре опухоль можно было заметить при подъеме руки, а в декабре я вернулась к частному хирургу, чтобы он ее удалил: государственные врачи наверняка решили бы, что это «не срочно». Через два дня он удалил ее под местной анестезией и, когда я слезала со стола, заметил: «Ставлю миллион фунтов, что биопсия будет отрицательной». Как жаль, что я не поймала его на слове! Через десять дней я вернулась, чтобы снять швы, и мне сообщили, что опухоль злокачественная и потребуется новая операция. Наконец-то меня отправили к государственному онкологу, который сделал все от него зависящее, встретившись со мной через два дня и назначив операцию на следующую неделю.

Я была глубоко потрясена тем, что мои попытки все делать правильно не привели к ранней диагностике, которая, как известно, очень важна, а терапевт с хирургом постоянно уверяли меня, что это не рак. Никто не воспринял меня всерьез и не сделал ничего, чтобы помочь.

Джейн была одной из первых, к кому я обратилась за советом и поддержкой. Она велела мне немедленно прекратить гормонотерапию и не употреблять молочные продукты. Я знала о ее теориях несколько лет, и выводы из них казались мне здравыми. Я восхищалась ее отношением к собственным, более серьезным по сравнению с моими проблемам, а также научным подходом к альтернативным методам лечения, которые отрицало британское медицинское сообщество. По крайней мере, я могла себе помочь, пока специалисты-медики распланировали мою жизнь на три месяца вперед, назначив лампэктомию, удаление лимфатических узлов и последующую радиотерапию. Химиотерапия не понадобилась, поскольку мои лимфатические узлы были чистыми. К недовольству онколога, я отказалась принимать тамоксифен. Похоже, она сажала на него всех своих пациенток, даже не заглядывая в их историю болезни. За год до этого у меня были обнаружены аномальные маточные клетки, и я знала, что тамоксифен может увеличивать вероятность рака матки.

Работая в университете, я имела возможность читать медицинские исследовательские статьи и в одной скандинавской работе [208] Lockwood, K., Moesgaard, S., Hanioka, T. and Fotkers, K., 1994. Apparent partial remission of breast cancer in 'high risk' patients supplemented with nutritional antioxidants, essential fatty acids and coenzyme Q 10. Mol aspects Mod , 15, Suppis, 231–240. Lockwood, K., Moesgaard, S, and Folkers, K., 1994. Partial and complete regression of breast cancer in patients in relation to dosage of coenzyme Q 10 . Biochemical and Biophysical Research Communications , 199, 3, March 30, 1504–1508. Lockwood, K., Moesgaard, S., Yamamoto, T. and Folkers, K., 1995. Progress on therapy of breast cancer with vitamin Q 10 and the regression of metastases. Biochemical and Biophysical Research Communications , 212. 1, 172–177. нашла упоминание о Бристольском онкологическом центре. Из исследования становилось ясно, что ежедневные высокие дозы коэнзима Q 10уменьшали опухоль молочной железы. Британские исследователи, с которыми я пыталась это обсудить, полностью отрицали такую вероятность. Тем не менее я принимаю его уже три года.