Роберт Хофрихтер - Таинственная жизнь грибов. Удивительные чудеса скрытого от глаз мира [litres]

В заключение хочу пожелать вам, себе, нашим потомкам и нашим сотоварищам по земной жизни из всех царств живых организмов: пусть наша планета грибов никогда не пострадает от непоправимого вреда, какой может нанести ей один-единственный биологический вид – Homo sapiens , человек разумный!

У истоков этой книги стояли два незаметных добрых гения – Михаэль Корт и инженер Геральд Блайх, уроженцы Вальдфиртеля (Нижняя Австрия). Друзья мои, я от всей души благодарю вас! Сотрудники агентства Arrowsmith и Ральф Маркмайер из издательского дома Gütersloher заложили прочный фундамент книги – я очень благодарен им за веру в мои силы. Потом к замыслу присоединились чудесные редакторы, которые профессионально и при этом дружелюбно сопровождали меня в работе. Я должен в этой связи назвать доктора Оливера Домзальского как представителя агентства Arrowsmith и Дидриха Штеена из издательства Gütersloher. Я испытывал самые лучшие чувства, оттого что эти люди были заодно со мной, – и я очень высоко ценю их помощь! Прогресс в работе обеспечивали многие люди, работающие в издательстве, и я благодарен им всем, но особенно хочу отметить помощь Гудрун Кригер и Беаты Ноттброк.

Своими профессиональными знаниями меня любезно поддерживали микологи доктор Лотар Кригльштайнер, доктор Ладислав Хагара (создавший самый большой и полный атлас грибов и помогавший мне определять грибы по фотографиям, что очень трудно и не всегда возможно), а также Франц Шмаус.

Мои друзья Кристоф Фолькер и доктор Вальтер Бухингер всегда были рядом, критически просматривали рукопись и время от времени делали полезные предложения. На заключительном этапе работы неоценимую помощь оказал мне знаток грибов Андреас Кунце. Ингрид Хагенштайн и Вольфганг Шруф из Австрийского союза охраны природы приложили много усилий для продвижения проекта «Грибы в широком смысле» (Pilze im weiteren Sinn), а Ингрид Пильц и доктор Иоганна Юблаггер помогли мне с корректурой. Всем этим людям мне хочется еще раз сказать большое спасибо! У этой книги много родителей.

Мне хочется поблагодарить мою жену Марушку, которой посвящена эта книга. Она дарила мне нежность и окружила меня заботой, пока я выискивал грибы и наблюдал за ними, и взяла на себя домашние хлопоты, чтобы я не отвлекался на такие житейские мелочи, как покупки, счета, стирка и тому подобное, и полностью посвятил себя самому важному и существенному: грибам.

Akiyama K., Matsuzaki K., and Hayashi H. Plant sesquiterpenes induce hyphal branching in arbuscular mycorrhizal fungi // Nature 435, 2005. P. 824–827.

Bouwmeester H. J., Roux Ch., Lopez-Raez J.A., Bécard G. Rhizosphere communication of plants, parasitic plants and AM fungi. Review // TRENDS in Plant Science 12, 2007. P. 5.

Grishkan I., Zaady E., Nevo E. Soil crust microfungi along as southward rainfall gradient in desert ecosystems // European Journal of Soil Biology 42, 2006. P. 33–42.

Bennington-Castro J. This Fungus Is Growing All Over Your Body, 2013. URL: http://io9.gizmodo.com/meet-the-fungi-growing-all-over-your-body‑509212796

Медицинской микологии посвящено множество учебных и научных изданий, например, см.: Dermoumi H. Bestimmungsbuch für Pilze in der Medizin. Ein praktischer Leitfaden mit mikroskopischen Bildern. Berlin: Lehmanns Media, 2008; Hof H, Dietz A. Glossar der medizinischen Mykologie: die Sprache der Mykologen, teilweise veranschaulicht durch Bilder. Linkenheim-Hochstetten: Aesopus-Verlag, 2014.

Lindequist U., Niedermeyer T. H.J, Jülich W. D . The Pharmacological Potential of Mushrooms. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2(3), 2005. P. 285–299.

Der Himmel voller Pilze // Max-Planck-Gesellschaft. URL: https://www.mpg.de/571443/pressemitteilung200907101

Raghukumar Ch. A Review on Deep-sea Fungi: Occurrence, Diversity and Adaptations Botanica Marina 3(6), 2010. P. 479–492.

URL: http://www.tandfonline.com

Hagara L. Ottova encyklopédia húb. Ottovo nakladateľstvo. Die Enzyklopedie enthält unvorstellbare 3100 Artbeschreibungen, 2014.

Многие сведения, изложенные в этой книге, почерпнуты из лучших работ о грибах, какие я когда-либо читал, их автор – словацкий миколог Павел Шкубла. К сожалению, его вышедшая в 1989 году книга «Таинственные грибы» (Tajomne huby) доступна только на словацком языке.

URL: http://www.bfr.bund.de/cm/350/aerztliche_mitteilungen_bei_vergiftungen_2001.pdf

Иржи Байер; другие микологи считают его взгляды несколько преувеличенными; в первую очередь это касается канцерогенных свойств плесени. Но в любом случае остается в силе совет: не брать заплесневелые грибы!

Jeandroz S. et al. Molecular phylogeny and historical biogeography of the genus Tuber // Journal of Biogeography 35(5), March, 2008. З. 815–829.

URL: www.indexfungorum.org

Talou T., Delmas M., Gaset A. Principal constituents of black truffle (Tuber melanosporum) aroma // Journal of Agricultural and Food Chemistry 35(5). 1987. P. 774–777.

Dumaine J.-M. Trüffeln – die heimischen Exoten: 60 Rezepte und viel Wissenswertes über die mitteleuropäischen Arten. AT Verlag, 2010.

По книге «Грибы Швейцарии» (Pilzen der Schweiz) Брейтенбаха и Кренцлина.

Příhoda A. Houbařův rok: Houbařské vycházky od jara do zimy. Praha: Státni zemĕdĕlské nakl., 1972.

Batbayar S. et al . Immunomodulation of Fungal β-Glucan in Host Defense Signaling by Dectin‑1 Biomol Ther. 20(5), 2012. P. 433–445.

А именно: Робертом Коффаном из Университета Южного Орегона в верхнем течении реки Рог в штате Орегон.

Например, в статье: Suryanarayanan T. S., Johnson J. A . Fungal Endosymbionts of Macroalgae: Need for Enquiries into Diversity and Technological Potential, 2014 // Esciencecentral.org.

URL: http://science.sciencemag.org/content/early/2016/07/20/science.aaf8287.full

Белый гриб ( Boletus edulis )

Бондарцевия пленчатая ( Bondarzewia mesenterica ) – см. илл. 7

Боровик королевский ( Boletus regius )

Боровик несъедобный ( Caloboletus calopus ; син. Boletus calopus ) – см. илл. 23

Боровик сетчатый, белый гриб дубовый ( Boletus reticulatus ; син. B. aestivalis ) – см. илл. 12

Вешенка обыкновенная ( Pleurotus ostreatus )

Волоконница Патуйяра ( Inocybe erubescens )

Галерина окаймленная ( Galerina marginata )

Гигрофор поздний ( Hygrophorus hypothejus )

Гигрофор ранний ( Hygrophorus marzulosus )

Гиднеллум Пека ( Hydnellum peckii )

Говорушка дымчатая ( Clitocybe nebularis )

Головач гигантский ( Calvatia gigantea )

Гриб-зонтик девичий ( Leucoagaricus nympharum ) – см. илл. 3

Гриб-зонтик краснеющий ( Chlorophyllum rhacodes )

Гриб-зонтик пестрый ( Macrolepiota procera ) – см. илл. 1

Гриб-зонтик сосцевидный ( Macrolepiota mastoidea )

Денежка сливающаяся ( Gymnopus confluens ) – см. илл. 16

Дождевик шиповатый ( Lycoperdon perlatum )

Дубовик крапчатый ( Neoboletus luridiformis ; син. Boletus erythropus ) – см. илл. 20, 21

Дубовик оливково-бурый ( Suillellus luridis ; син. Boletus luridis ) – см. илл. 24

Желчный гриб ( Tylopilus felleus )

Звездовик бахромчатый ( Geastrum fimbriatum ) – см. илл. 27

Зеленушка ( Tricholoma equestre )

Иудины уши, аурикулярия уховидная ( Auricularia auricula-judae )

Калоцера клейкая ( Calocera viscosa ) – см. илл. 26

Клавариадельфус пестиковый, рогатик пестиковый ( Clavariadelphus pistillaris ) – см. илл. 8

Кордицепс китайский ( Ophiocordyceps sinensis ; син. Cordyceps sinensis )

Лаковица аметистовая ( Laccaria amethystina ) – см. илл. 2

Ложнодождевик обыкновенный ( Scleroderma citrinum ) – см. илл. 15

Масленок зернистый ( Suillus granulatus )

Мацутакэ ( Tricholoma matsutake )

Мицена желтоногая ( Mycena renati ) – см. илл. 18

Мицена плетеная ( Mycena vitilis ) – см. илл. 9

Мицена шишковая ( Mycena plumipes )

Моховик каштановый, польский гриб ( Imteria badia ; син. Boletus badius ) – см. илл. 28