Джозеф Бекер - Гейши. История, традиции, тайны

Все эти блюда доступны для тех, кто останавливается в публичном доме на несколько дней.

Эти вещи были очень популярны (даже за пределами Ёсивара) в промежутке между годами Анъэй (1772—1781)и Бунсэй (1818—1830), а дотэ-но кинцуба (печенье, сделанное в виде гарды самурайского меча) было широкоизвестно и после Реставрации (1868). Существует магазин, который торгует этими знаменитыми сладостями, и его популярность не снижается.

В комплект мэйбуцу (знаменитых вещей) настоящего времени входят закуски из ресторана Канэко, камамэси (рис в железном котелке) от Хорикава, тэмпура (рыба в кляре) от Хамада, кабаяки (жареный угорь) от Оцунэ, мацумодзуси (суси с водорослями), сируко (рисовое печенье с соусом из красных бобов и сахара) от Такаока, ки-но инэмэси (вареный рис с соевым соусом), каси (пирожные и сладости) от Футабая, сакэ от Окуда, фотографии работы Като, бани в Агэятё и Кёмати, патентованные лекарства от Наканэ и Кониси, эдзоси (цветные картинки) от Нория, дзори (сандалии) от Хисия и т. д.

Ресторан Канэко вообще широко известен и пользуется популярностью не только в Ёсивара, но и за пределами квартала. Постройка и декорирование каждого помещения выполнены с изысканным вкусом, мебель редкая и дорогая. Кроме того, при ресторане имеется баня, и, поскольку все это создает дополнительный комфорт гостям, многие посетители Ёсивара покровительствуют ресторану Канэко и часто посещают его в сопровождении выбранных ими юдзё.

На улицах можно встретить продавцов рисовых лепешек (данго), вареных красных бобов (удэадзуки), фруктов (мидзугаси), одэн (смесь из соевого творога, вареного аморфофаллюса, батата и других овощей), сакэ (рисовое вино), суси (рисовые колобки с положенными сверху кусочками рыбы или морских водорослей, приправленные уксусом) и т. д. Тут же бродят толпы разъездных торговцев и знахарей, включая продавцов цудзиура (небольшой листок бумаги со стихотворением или предсказанием, которые запечены в рисовые печенья (сэмбэй) или для забавы перемешаны с сушеным горохом), продавцов газет, предсказателей (уранайся), продавцов натто (вареные заквашенные соевые бобы), тофу (соевый творог) из Комацубаси, фукимамэ (сладкие бобы), слепых массажистов (амма), женских парикмахеров (онна камиюи), прачек (сэнтакуя), посыльных и пр. Помимо них здесь присутствуют исполнители синнайбуси (разновидность популярных песен, начало которым положил человек по имени Цуруга Синнай), танцоры каппорэ, исполнители хаяриута (разновидность популярных песен), аходаракё (исполнители пародий на буддийские тексты и молитвы), флейтисты (сякухати). Попрошайки толпятся у небольших публичных домов с раннего утра в поисках остатков еды после гостей предыдущего вечера. Вид этой орды грязных и растрепанных существ, скребущихся в двери и жадно глотающих объедки, вызывает печаль и омерзение.

В сентябре 1867 года в Йокогаме, впервые в истории Японии, была основана больница для лечения венерических заболеваний у проституток. Позже подобные учреждения появились в Кобэ и Нагасаки. Такие меры были приняты правительством Бакуфу[1 Бакуфу (яп., букв.: полевая ставка) — правительство трех династий военно-феодальных правителей Японии (сегунов): Минамото, Асикага и Токугава с конца XII в. по 1867 г.] после разъяснений, представленных англичанином доктором Р.Н. Ньютоном, который после долгой борьбы с предубеждениями и невежеством сумел убедить власти в своей правоте. Поначалу обследование проституток ограничивалось тремя портовыми городами, Йокогама, Кобэ и Нагасаки, но в сентябре 1871 года эту процедуру стали применять и к женщинам в Сэндзю. Жизненную важность и значение таких обследований широкая публика понимала плохо. Куртизанки приняли систему с большой неприязнью и стали по возможности перебираться из Сэндзю в другие кварталы, еще не охваченные новым начинанием. Движение противников медицинских осмотров приобрело такие масштабы, что начало серьезно мешать бизнесу и вынудило содержателей публичных домов обратиться к властям с просьбой приостановить действие системы, что в конце концов привело к ее запрещению в апреле 1872 года. Однако в июне 1873 года городские власти Токио снова учредили пункты медицинского обследования по одному в следующих шести районах: Ёсивара, Нэдзу, Сэндзю, Синдзику, Синагава и Итабаси. Осмотры проводились несколько раз в месяц, и женщины с признаками венерических заболеваний направлялись для лечения в больницу в Атагосита. Это была первая венерологическая лечебница в Токио, но со временем подобные учреждения появились и в других частях страны.