Коллектив авторов - Антология средневековой мысли. Том 1

Охота бывает на зверей и на птиц, к ней также относится рыболовство. На зверей охотятся многими способами: с помощью сетей, ловушек, загонов, петель, луков, дротиков, копий, облав, собак, ястребов. Птиц же ловят сетями, ловушками, петлями, птичьим клеем, используя при этом приманки, и охотятся на них из луков. А при рыбной ловле используют неводы, сети, дротики, сачки и крючки. С этим искусством тесно связано приготовление пищи, напитков и приправ, которое называется тем же словом venatio, поскольку в древности питались главным образом за счет охоты, и во многих землях, где хлеб был редок, ели в основном мясо, а пили воду или медовые напитки.

Пища бывает двоякой — хлеб и прочая еда. Слово «хлеб» (panis) происходит либо от глагола pono [класть, ставить], ибо он всегда выставляется на стол, либо от греческого слова «пан», то есть «все», поскольку ни одно доброе пиршество без хлеба не обходится, либо от глагола pasco, то есть «питать». Хлеб бывает разных сортов: пресный, квашеный, печеный в золе, поджаренный, пористый, печеный в печи, в виде пирога, сладкого пирожного, а также пшеничный, ячменный, из пшеничной муки мелкого помола, и много других сортов. Прочая еда как бы добавляется к хлебу, и ее мы можем в общем назвать съестным. Существует много видов съестного. Это мясо, закуски, фрукты, овощи, мед. Мясо употребляется печеное, жареное, вареное, сырое и соленое. Его едят также в виде окороков, сала, грудинки либо корейки, а также жира, масла. Закуски тоже бывают разные, и к ним относятся колбаса, блюда из овощей и всякие прочие, какие только повар способен придумать. Из меда блюда приготовляют с молоком, маслом, сыром, сывороткой. А что касается овощей и фруктов, то кто же сможет все их перечислить? Приправы же бывают горячие, холодные, острые, сладкие, сухие и жидкие. Среди напитков есть такие, что только утоляют жажду, но не питают, как вода, но существуют и питательные, как, например, вино. Причем такие напитки, как вино, имеют естественные питательные свойства, а у других, таких, как пиво, это свойство приобретенное. Таким образом, с охотой связаны труды пекарей, мясников, поваров и трактирщиков.

Медицина рассматривает два вопроса — причины болезни или здоровья и средства излечения. Причин существует шесть — это воздух, движение и покой, голод и пресыщенность, пища и напитки, сон и бодрствование и, наконец, — состояние души. Все они относятся к причинам болезней или здоровья по той причине, что способны в случае их умеренности поддерживать здоровье, а при неумеренности чего-либо из них начинается болезнь. Состояние же души связано со здоровьем потому, что такие чувства, как гнев, ужас или страх, вызывают сильный жар, а состояния благоговения или удовольствия успокаивают и снижают жар. И есть такие состояния души, которые поражают и внутренние и внешние проявления!: человеческой природы, как, например, грусть.

Медицинские средства излечения бывают средствами или внутреннего воздействия, или внешнего. Внутренние вводятся через рот, ноздри, уши или задний проход, как лечебные напитки, рвотное, порошки или клистиры, иначе говоря, это все то, что следует пить, глотать или вводить. К внешним же средствам относятся пластыри, мази, припарки.

Средством излечения является также хирургия, к которой прибегают в двух случаях: когда необходимо оперировать мягкие части тела, и их тогда разрезают, сшивают или прижигают, и когда нужно лечить кости, которые сращивают и сцепляют.

Пусть не удивляет, что я отнес к причинам болезни или здоровья пищу и напитки, которые выше рассматривал в связи с охотой, ибо с разных точек зрения они связаны с различными искусствами. Так, вино, пока оно еще в винограде, относится к ведению агрикультуры, когда оно попало в погреб, то стало заботой хранителя, а как напиток с определенными свойствами оно является достоянием врача. Подобным же образом и пища связана с трудами и торговцев, и поваров, и врачей.

Театральным искусством называется устройство игрищ в театре, куда народ обычно сходился, чтобы повеселиться. Игры устраивались не только в театре, но по сравнению с другими местами игр театр был наиболее популярным. Помимо театра игры устраивались также в атриях, гимнасиях, цирках, на аренах, а также на пиршествах и в храмах. В театре представляли действа, читая тексты или играя, или исполняя песни, или с помощью кукол. В атриях водили хороводы и плясали. В гимнасиях состязались в борьбе. В цирках состязались в беге либо устраивали бега на лошадях и колесницах. На аренах бывали кулачные бои. На пиршествах играли на ударных и музыкальных инструментах, пели песни и веселились. Л в храмах во время праздников пели хвалу богам. В старину игры потому относились к полезным действам, что благодаря умеренным движениям в теле поддерживается природный жар, а радость укрепляет тело. И поскольку народ необходимо было время от времени собирать на игры, то ради того, чтобы не совершались преступные и постыдные поступки, их устраивали в определенных местах, а не где угодно.

Логика состоит из грамматики и искусства рассуждения. «Грамма» по-гречески означает «буква», и поэтому грамматика — это наука о письме. Буква — это воспроизводимая при письме фигура, обозначающая элементарный звук, который произносится. Буквы как звуки и как письменные фигуры изучаются грамматикой. Некоторые ученые полагают, что грамматика не входит в состав философии, а является своего рода средством или инструментом познания философии [303].

Что касается искусства рассуждения, то о нем Боэций говорит: «Оно является одновременно и частью философии, и средством ее познания и поддержания, подобно тому как ноги, руки, язык, глаза и т. д. являются и частью тела, и средствами его охранения» [304]. Грамматика лишь учит звукам, то есть их произношению, сочетанию, усилению или понижению и всему прочему, что касается их произношения. Искусство же рассуждения учит не просто произношению, но и произношению в соответствии со значением слов.

В грамматике выделяют разделы, посвященные буквам, слогам, словам и предложениям. Иначе ее разделяют на часть, относящуюся к буквам, то есть к тому, что пишется, и на часть, занимающуюся звуками, или тем, что произносится. Есть и другие ее разделения, и тогда она состоит из разделов об имени существительном, глаголе, причастии, местоимении, наречии, предлоге, союзе и междометии или же из разделов об артикуляции звуков, буквах, слогах, о стихотворной стопе, ударениях, письменных знаках, пунктуации, орфографии, аналогиях, этимологии, глоссах, видовых различиях, варваризмах, солецизмах, ошибках, метаплазмах, риторических фигурах, тропах, а также о прозе, стихах, баснях и историях. Я потому здесь даю это подробное изложение, которое может показаться излишним для столь небольшого сочинения, что хочу с помощью названных разделов грамматики показать читателю основы этой науки. А кто пожелает познать ее, тот пусть читает Доната, Сервия, Присциана об ударениях и стихосложении Вергилия, а также книги Исидора об этимологиях.