Александр Бубнов - Семь принципов долгожительства

— лечебное голодание, умеренная диета, пост.

Вредно:

— злоупотребление алкоголем;

— курение;

— потребление переработанных изделий мяса (колбасы, сосиски и т. п.);

— потребление копченостей;

— избыток сладкого и соленого;

— переизбыток жирной пищи;

— потребление сладких газированных напитков, чипсов, сухариков, снеков и т. п.;

— потребление консервированной еды, содержащей консерванты;

— потребление низкосортных заменителей натуральных продуктов.

На основе исследований феномена долгожительсва на о. Окинаве, на Кавказе, племени Хунзы и племени Вилкабамба следует сказать, что питание долгожителей — низкокалорийное с малым содержанием мясных продуктов, с преимущественным употреблением свежих фруктов и овощей, и обязательно с употреблением чистой воды.

Умеренность и в определенном смысле ограниченность рациона по количеству пищи, низкая калорийность продуктов, преобладание в питании зелени, фруктов имеют ведущее значение для обеспечения здоровой и продолжительной жизни.

Большинство долгожителей едят очень мало, избегают излишества в сладостях, острых и соленных блюд.

Главный принцип питания долгожителей — никогда не наедаться досыта (по разным оценкам при сытости 70–80 % вставать из-за стола).

В данном ключе следует рекомендовать:

1. Ежедневно съедать горячее блюдо, употреблять «домашние» овощи и фрукты, т. е. без всяких химических добавок для быстрого роста.

2. Не реже двух раз в год желательно кратковременное голодание. Но разумное, временное и кратковременное. Ведь недаром в каждой религии мы можем встретить слово «пост» — временное голодание. Это особенность и христианской (православной) веры, и буддизма, и ислама.

3. Пить чай и есть мед.

Чай — источник вечной молодости. О пользе именно этого напитка написано множество книг, загадку правильно заваренного чая и его употребления на протяжении столетий постигают ученые и кулинары многих стран и народностей. Большинство долгожителей Кавказа, Средней Азии, Японии и Китая возводят употребление горячего чая в некий культ или церемониальное действо. Они всегда утоляют жажду не водой из под крана или колодца, а горячим чаем, даже в сильную жару.

Целебные свойства меда известны многим народам на планете. Это целое искусство — употреблять ежедневно мед при еде или использовать его при лечении большинства заболеваний человеческого организма.

4. Кушать «правильное» мясо (шашлык).

Один диетологов современности А. Бобровский назвал одним из источников кавказского долголетия — шашлык. Но шашлык должен быть правильно приготовленным, по традиционным кавказским рецептам — из молодого ягненка. Как указывает диетолог, в таком мясе содержится немало белка и ненасыщенных жиров, которые являются крайне важными для здоровья человеческого организма. И во всяком случае, натуральное мясо всегда лучше искусственных колбасы и сарделек.

5. Готовьте сами. Покупная готовая еда не будет такой полезной, так как никто из бизнесменов не заинтересован в здоровье людей, но сориентированы на извлечение максимума прибыли. Поэтому в готовой еде содержится пальмовое масло, маргарин, антибиотики, консерванты, красители, стабилизаторы, разрыхлители и прочие вещества, которые несомненно улучшают вкус и сроки хранения продуктов, но только вредят вашему здоровью.

Специалисты из Школы общественного здравоохранения Джона Хопкинса в Балтиморе (США) выяснили, что риск преждевременной смерти можно снизить на 25 %, если большую часть рациона составляет растительная пища. Ученые исследовали данные о 12 тысячах человек с 1987 года по 2016 год. Диета где, преобладают продукты растительного происхождения, снижает появление заболеваний сердца на 16 %, а риск смерти от любых проблем со здоровьем — на 25 %. Растительная пища улучшает здоровье с помощью ряда механизмов: 1) растительная пища содержит много полезных веществ, таких как клетчатка, растительные жиры, калий и антиоксиданты, а а также меньше вредных веществ (как железо животного происхождения, животные жиры, нитритные консерванты); 2) растительная диета улучшает показатели кровяного давления, состояние кровеносных сосудов, работу кишечника, способствует снижению риска развития диабета 2-го типа.

Следует отметить, что в связи с систематическим снижением уровня жизни населения в России, по данным Росстата, в стране на протяжении многих лет и в том числе в 2020 году наблюдается снижение потребления фруктов и овощей. Видимо, здесь кроются и истоки преждевременных смертей в России.

Почему люди, прошедшие Великую Отечественную войну и рожденные в послевоенное время, живут долго? Во-первых, они прошли лишение, голодали, осознали ценность жизни; во-вторых, при ограничениях в питании потребляли крапиву (богата витаминами им микроэлементами), лебеду (семейство амарантовых) и другие полезные травы и коренья; в-третьих, с годами их значимость и внимание со стороны общества к ним только прибавилось. Все эти факторы способствовали и способствуют долгожительству.

Кстати, многие люди, к то прошли войну, в числе долгожителей. И это касается не только России. Например, уроженец штата Монтана (США) Уолтер Бройнинг, проживший 114 лет, однажды сказал: «Вот вы попробовали бы ежедневно в течение года питаться травой, как это было у нас в Грейт-Фолс во время Великой депрессии…» То есть пищевые ограничения так или иначе очищают организм и меняют его мировоззрение, которые так или иначе способствуют долголетию.

Продукты долголетия

Почему на Кавказе (Россия), и, к примеру, в Окинаве (Япония) так много долгожителей, причем бодрых и активных даже в старости?

Оказывается, играют роль так называемые «продукты долголетия», которые употребляют жители этих стран. Ведь в их пищи присутствует минимальное количество таких вредных нам жиров и быстрых сахароз.

1. Известный всем огурец. Содержит огурец, если кто не знает, кальций и нужные организму ферменты, которые влияют и помогают быстрей усвоится белку животных происхождений. По этой причине рекомендуют, есть мясо совместно с салатом, в котором содержаться огурцы. Полезно добавлять на тертый огурец кефир с мятой, чесноком, да еще и петрушкой.

2. Капуста, именно он полезна в совершенно разных видах. В капусте содержится достаточно клетчатки, каротина и фолиевой кислоты, что благоприятно может влиять на иммунитет человека, улучшая и его самочувствие. Капуста — это незаменимый и обязательный продукт для желающих похудеть.

3. Фасоль— очень богата белками и даже превосходит курицу с бараниной по белкам. 5 ложек вареной фасоли сделают любой рацион белее полноценным. Регулярное употребление бобовых приносит омолаживающее действие и может помочь продлению жизни. Поэтому фасоль можно отнести к продукту долголетия.