Анастасия Кривцова - Выпечка из слоеного теста

Тут можно читать онлайн Анастасия Кривцова - Выпечка из слоеного теста - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Прочая старинная литература, издательство Рипол-Классик, год 2013. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.

Анастасия Кривцова - Выпечка из слоеного теста краткое содержание

Выпечка из слоеного теста - описание и краткое содержание, автор Анастасия Кривцова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Выпечка из слоеного теста вкусна и тает во рту. Ее можно готовить со сладкими, а также мясными, рыбными, грибными, овощными и другими начинками. В книге собраны лучшие рецепты кулинарных изделий из слоеного теста (пирожных, пирожков, пирогов, слоек и др.) с разнообразными начинками.

Выпечка из слоеного теста - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Выпечка из слоеного теста - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Анастасия Кривцова
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать
Кулебяка с белокочанной капустой и маслинами
Для теста:

500 г муки

15 г маргарина

80 мл молока

1 яйцо

2 ч. л. сахара

1,5 ч. л. сухих дрожжей

соль

Для начинки:

200 г белокочанной капусты

30 г маслин без косточек

2 сваренных вкрутую яйца

1 морковь

растительное масло

соль

Дрожжи разведите в теплом молоке. Добавьте сахар и дайте постоять 15 мин. Яйцо взбейте, соедините с размягченным маргарином, мукой и отправьте к молоку, замесите тесто. Капусту нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. В сковороде на растительном масле обжарьте морковь с капустой. Яйца мелко нарежьте и соедините с капустой и морковью. Туда же выложите разрезанные пополам маслины. Тесто разделите на две части и раскатайте в пласты. Форму с высокими бортиками смажьте растительным маслом, выложите в нее один пласт теста, затем начинку, накройте вторым пластом, защипните края. Духовку нагрейте до 180 °C и готовьте кулебяку до золотистого цвета.

Кулебяка с гречневой кашей
Для теста:

800 г муки

15-20 г сухих дрожжей

1,5 ст. л. растительного масла

0,5 ст. л. сахара

соль

350 мл теплой воды

Для начинки:

200 г филе лосося

60-80 г гречневой каши

1 пучок зеленого лука

растительное масло

соль

Замесите опару из 400 г муки, воды и дрожжей, накройте посуду полотенцем и поставьте в теплое место. Когда опара поднимется, добавьте соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова поместите тесто в посуду, поставьте в теплое место, чтобы оно подошло второй раз.

Для начинки филе нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте с мелко нарезанным зеленым луком. Соедините рыбное филе с гречневой кашей, добавьте соль и перемешайте.

Тесто разделите на две части и раскатайте в пласты. Форму с высокими бортиками смажьте растительным маслом, выложите в нее один пласт теста, затем начинку, накройте вторым пластом, защипните края. Духовку на грейте до 180 °C и готовьте кулебяку до золотистого цвета

Кулебяка с квашеной капустой и шампиньонами
Для теста:

800 г муки

15-20 г сухих дрожжей

1,5 ст. л. растительного масла

0,5 ст. л. сахара

соль

350 мл теплой воды

Для начинки:

200 г квашеной капусты

100 г шампиньонов

1 головка репчатого лука

растительное масло

соль

Замесите опару из 400 г муки, воды и дрожжей, накройте посуду полотенцем и поставьте в теплое место. Когда опара поднимется, добавьте соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова поместите тесто в посуду, поставьте в теплое место, чтобы оно подошло второй раз.

Для начинки очищенный лук и шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте в сковороде на растительном масле. Соедините капусту с грибами и луком, добавьте соль и перемешайте.

Тесто разделите на две части и раскатайте в пласты. Форму с высокими бортиками смажьте растительным маслом, выложите в нее один пласт теста, затем начинку, накройте вторым пластом, защипните края. Духовку нагрейте до 180 °C и готовьте кулебяку до золотистого цвета.

Кулебяка с куриным филе и цветной капустой
Для теста:

500 г муки

15 г маргарина

80 мл молока

1 яйцо

2 ч. л. сахара

1,5 ч. л. сухих дрожжей

соль

Для начинки:

200 г куриного филе

150 г цветной капусты

2 сваренных вкрутую яйца

растительное масло

соль

Дрожжи разведите в теплом молоке. Добавьте сахар и дайте постоять 15 мин. Яйцо взбейте, соедините с размягченным маргарином, мукой и отправьте к молоку, замесите тесто. Цветную капусту разберите на соцветия, промойте и сварите в подсоленной воде до полуготовности. В сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанное куриное филе. Яйца нарежьте и соедините с капустой и филе, добавьте соль и перемешайте. Тесто разделите на две части и раскатайте в пласты. Форму с высокими бортиками смажьте растительным маслом, выложите в нее один пласт теста, затем начинку, накройте вторым пластом, защипните края. Духовку нагрейте до 180 °C и готовьте кулебяку до золотистого цвета.

Кулебяка с копченым лососем, рисом и оливками
Для теста:

800 г пшеничной муки

15-20 г сухих дрожжей

1,5 ст. л. растительного масла

0,5 ст. л. сахара

соль

350 мл теплой воды

Для начинки:

200 г копченого лосося

60-80 г вареного риса

20 г оливок без косточек

1 головка репчатого лука

растительное масло

соль

Замесите опару из 400 г муки, воды и дрожжей, накройте посуду полотенцем и поставьте в теплое место. Когда опара поднимется, добавьте соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Снова поместите тесто в посуду, поставьте в теплое место, чтобы оно подошло второй раз.

Для начинки лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте в сковороде на растительном масле. Соедините лук с копченым лососем, нарезанным небольшими кусочками. Туда же добавьте рис, нарезанные колечками оливки, соль и перемешайте.

Тесто разделите на две части и раскатайте в пласты. Форму с высокими бортиками смажьте растительным маслом, выложите в нее один пласт теста, затем начинку, накройте вторым пластом, защипните края. Духовку нагрейте до 180 °C и готовьте кулебяку до золотистого цвета.

Кулебяка с копченым лососем и рисом
Для теста:

800 г муки

20 г сухих дрожжей

1,5 ст. л. растительного масла

0,5 ст. л. сахара

соль

350 мл теплой воды

Для начинки:

200 г копченого лосося

60-80 г вареного риса

1 головка репчатого лука

растительное масло

соль

Замесите опару из 400 г муки, воды и дрожжей, накройте посуду полотенцем и поставьте в теплое место. Когда опара поднимется, добавьте соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова поместите тесто в посуду, поставьте в теплое место, чтобы оно подошло второй раз.

Для начинки лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте в сковороде на растительном масле. Соедините лук с копченым лососем, нарезанным небольшими кусочками. Туда же добавьте рис, соль и перемешайте.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Анастасия Кривцова читать все книги автора по порядку

Анастасия Кривцова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Выпечка из слоеного теста отзывы


Отзывы читателей о книге Выпечка из слоеного теста, автор: Анастасия Кривцова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x