Елена Ивака - Реклама кафе. 50 готовых идей

Каналы коммуникации

1.Ваши социальные сети – анонсировать 1 раз в месяц.

2.Тейбл тенты на кассе. Включите в общий список скидок или сделайте отдельное объявление. Мы предоставляем скидку студентам, пенсионерам и по карте VISA.

3.Социальные сети учебных заведений города. Подготовьте текст анонса «Для студентов скидка на кофе», фото и разошлите по всем пабликам. Многие разместят новость бесплатно. Если рядом есть крупный ВУЗ – можно предложить для них специальные условия. Ищите группы – ВУЗА (шансов мало, что разместят, они обычно публикуют только официальные новости), профкома (шансы уже выше), группы факультетов, студенческих отрядов, общежития и другие.

4.Зайдите в профком ближайшего ВУЗА и оставьте там объявление или листовки с информацией о скидке. Их разместят бесплатно, если вы будете вежливы. А вот, если без предупреждения расклеите наклейки, то это приведет к конфликту.

Сроки проведения

Один год. Не забывайте указывать информацию о сроках проведения акции на всех рекламных материалах. Может случится так, что вы отменили акцию, так как она не популярна, а люди пришли к вам с флаером и требуют скидки. Если акция продолжается – просто обновите сроки.

Расчет эффективности

В данном случае главное, чтобы цены с учетом скидки не были ниже себестоимости. Акция используется для повышения лояльности (частоты покупок) и узнавания. Расходы – 0 рублей или до 3000 рублей, если вы договоритесь разметить цветные объявления в профкоме и у себя на точке.

Менее 1% от чеков – отменяйте акцию.

Более 50% чеков – отменяйте акцию, у вас все студенты, на них нужно зарабатывать.

Кому не подойдет

Точкам, которые расположены в БЦ, на заправках. В ТЦ можно попробовать и посмотреть на спрос.

Этапы запуска

1.Считаем себестоимость и цену со скидкой. Если у вас стандартная наценка на все товары – 300%, то можно пропустить этот пункт.

2.Подготовьте условия акции. Пропишите на что не действует скидка, сроки и правила.

3.Подготовьте кассу, проверьте как технически провести скидку.

4.Обучите персонал.

5.Подготовьте рекламные материалы для точки. Объявление А5 или другое.

6.Запускайте.

7.Постоянно ищите новые рекламные каналы для анонса, студенческие паблики и издания.

8.Считайте результаты через месяц.

Механика

Предоставляется скидка на весь ассортимент при предъявлении пенсионного удостоверения.

Наиболее оптимальный и традиционный размер скидки в данном случае – 10% (14%).

Пример

Пенсионер предъявляет пенсионное удостоверение и покупает капучино за 108 рублей, вместо 120 рублей (скидка 10%). Или за 103 рубля, если вы сделали скидку 14% для учета в кассе.

Ограничения

По аналогии со скидками для студентов. Главное не забывайте, что скидка не действует на сигареты по закону.

Контроль

Сделайте другой размер скидки, чтобы формировать отчет и понимать актуальность предложения.

Например, студентам – 13%, а пенсионерам – 14%.

Каналы коммуникации

1.Тейбл тент на кассе – включайте в общий список скидок. Мы предоставляем скидку студентам, пенсионерам и по карте VISA.

2.Упоминание в тексте анонсов на сайтах с обзорами – ТОП 10 кофеен нашего города, где выпить вкусный кофе и т. д.

Сроки проведения

От одного месяца до года. Через месяц посчитайте эффективность и оставьте как постоянную акцию. В рекламных материалах обновляйте дату раз в год.

Расчет эффективности

Расходы на акцию 30 рублей на распечатку плаката. Менее 1% от общего количества чеков – уберите акцию. Если у вас три пенсионера, пусть покупают по обычному меню. Если вы стоите у гипермаркета «Карусель», которая дает скидку всем пенсионерам 5% до 13:00, то ваше предложение будет актуально.

Кому не подойдет

Везде может быть востребовано. Зависит от целевого трафика точки.

В БЦ много работающих пенсионеров, которым будет приятно получить дополнительную скидку.

В ТЦ пенсионеры ходят регулярно и иногда именно за хорошим свежеприготовленным зерновым кофе. Менее всего привлекательной будет точка на выходе из метро или у перекрестка, там, где нет возможности спокойно посидеть и выпить кофе.

Этапы запуска

См. акцию «Скидка студентам».

Механика

Предоставляется скидка на все напитки для тех, кто принес свою кружку.

Пример

Гость покупает капучино в свою термокружку со скидкой 15%.

Ограничения

Не суммируется с другими акциями и специальными предложениями. Или суммируется, ваше право. Главное, чтобы утвердили и обучили персонал.

Контроль

Количество стаканов на точке, если идет учет. Или сделайте особый размер скидки – 24%.

Каналы коммуникации

Можете сами рассказать о пользе использования многоразовой посуды. Продавайте сопутствующий ассортимент – керамические, стеклянные, термокружки. Если есть возможность напоить людей около своей точки, то купите многоразовую посуду. Многие гости любят пить кофе из фарфора и идут за этим в кофейню. И совершенно бесплатно подключайтесь к всероссийскому движению «my cup, please». Осознанное потребление и экология один из трендов 2019 года.

Кстати, можно сделать все вышеперечисленное сразу.

1.Тейбл тент на кассе с анонсом акции.

2.Выкладка на витрине кружек в продаже с анонсом акции.

3.Анонс в своих социальных сетях.

4.Социальные сети движения «my cup, please» в вашем городе, например:

https://vk.com/mycupplease_spb

5.Анонс на сайтах и в пабликах посвященных тематике экологии, осознанного потребления, zero waste.

Сроки проведения

На постоянной основе – один год, далее обновляем срок.

Расчет эффективности

Традиционно, цена со скидкой не должна быть ниже себестоимости продукта. В данной акции не так важно сколько людей принимает участие. Для вас это дополнительный канал коммуникации, социальная ответственность бизнеса и работа на узнавание бренда.

Кому не подойдет

Всем нужно запускать. Обязательно. Даже, если вы в сегменте «эконом», давайте 1% скидки и стимулируйте сокращение потребления одноразовой посуды.

Этапы запуска

См. акцию «Скидка студентам».

С движением «my cup, please» можете связаться и после запуска акции, если они все еще не связались с вами самостоятельно.

Механика

Предоставляется скидка 10% на все меню за любой отзыв на любом ресурсе с указанием вашего хэштега или названия кофейни.