Борис Александров - В стране зеленой

Целебные листья собирают в начале лета, когда они еще небольшие, сверху темно-зеленые, а снизу покрыты беловатым пушком. Это лекарственное сырье легко высушить на чердаке под железной крышей или в комнате, расстелив его на бумаге.

Пригрело улей яркое апрельское солнышко. Вылетели пчелы на волю. А подкрепиться-то им после долгой зимовки и нечем. Пусто на лугах, пусто в садах. Вот тут-то их и выручает щедрая мать-и-мачеха. Она накормит крылатых тружениц в такую суровую пору. На ее соцветиях отведают пчелы и сладчайшего нектара, и своего хлебца — цветочной пыльцы. За раннее да сытное угощение ценят пчеловоды растение.

Зацвела мать-и-мачеха и открыла календарь цветения остальных травянистых медоносных растений.

Яркое весеннее солнце растопило снег в степи. Почва вдоволь напоена влагой. И степь словно накрыли цветочным ковром. Это лиловые прострелы раскрыли свои колокольчики. Но вот их начинают уже сменять горящие золотом адонисы.

Адонис весенний, или горицвет, — чудесное растение с большими, широко раскрытыми золотисто-желтыми цветками. Адонис не только красив. Это — ценнейшее лекарственное растение. В конце прошлого века его начали использовать в научной медицине. Этим наука обязана врачу Н. А. Бубнову. Работая в Воронежской губернии, он обратил внимание, что местное население с успехом лечило некоторые болезни сердца какой-то травой. Трава эта оказалась адонисом весенним. Бубнов исследовал растение в клинике профессора С. П. Боткина. Исследования подтвердили целебную силу адониса, и он вошел в русскую фармакопею. С тех пор это ценнейшее лекарственное растение заняло почетное место в научной медицине России. В наше время адонис используется для изготовления лечебных препаратов. Эту траву с давних пор использовали на Руси. О ее популярности говорит и обилие местных названий: запорная трава, горицвет весенний, черногорка, стародубка, желтоцвет, купавник.

У этого зеленого кудесника довольно выразительная внешность. У него крупные красивые золотисто-желтые цветы. Его стеблевые листья сильно рассечены, изящны. Это — многолетнее травянистое растение высотой от 10 до 40 сантиметров. Найти его можно в степи, на склонах, между кустарниками. Распространен он у нас в Европейской части страны, в Западной Сибири, на Кавказе.

Адонис собирают во время цветения. При сборе срезают всю надземную ярко-зеленую часть растения с цветками и плодами, немного выше чешуйчатых листьев. Это ценное растение нельзя выдергивать с корневищами. При сборе следует соблюдать осторожность — не брать траву в рот!

Собранную траву надо сразу сушить. Почти вся целебная сила адониса — в его изящных рассеченных листьях. Поэтому надо следить, чтобы при сушке листья не осыпались. Сушат адонис на открытом воздухе, на ветерке, обязательно в тени, при дождливой погоде — в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках или в сушилках. Правильно высушенное растение должно иметь зеленую окраску и золотисто-желтые цветки.

Цветущий адонис красив, декоративен, поэтому он — достойный кандидат на наши клумбы.

Около тепловых электростанций и некоторых заводов образуются свалки — золоотвалы. Эти пустыни из каменноугольной золы и шлаков занимают порой огромные площади в десятки и даже сотни гектаров. А всего в нашей стране под промышленными отвалами занято немало земли.

Стоит подуть ветерку, как облака угольной пыли разлетаются во все стороны. Пыль попадает в глаза, проникает в жилище, губит растения.

Как усмирить эти отвалы — источники пыли и грязи? Вот, если бы их покрыть густой травой! Но ни одна травка не выживет на этих отбросах.

Но выход все же нашли. Для усмирения отвалов их достаточно сперва покрыть слоем земли всего в один-два сантиметра. После этого надо посеять местные выносливые многолетние злаковые и бобовые травы, например овсяницу красную, райграс пастбищный, клевер красный. Можно использовать и другие смеси. Семена трав следует высевать в апреле в повышенной норме. А уже на третий год озелененные золоотвалы дают неплохие укосы.

Так, закрепив пыльные золоотвалы, можно превратить места заводской свалки в веселые изумрудные луга. В дальнейшем такие возрожденные площади годятся даже для выращивания овощей или посадки кустарников.

Начались веселые хлопоты на пришкольных огородах. Ребята копают, сеют, высаживают рассаду некоторых овощных культур.

Каких только овощных растений не увидишь на огородах! Но какую же овощную культуру выращивают больше остальных? Оказывается, первенство принадлежит капусте. Ведь капуста очень урожайна, вкусна, питательна, в ней много различных витаминов, полезных минеральных веществ.

Еще древние римляне говорили о капусте: «Изо всех овощей — первая» — и считали, что дети, которые регулярно едят капусту, становятся особенно крепкими, а болезни обходят их стороной.

Капусту любят все. Каждый с большим аппетитом ел щи или ароматный борщ, капустную запеканку, салат из квашеной капусты, пирожки с капустной начинкой…

Вот белоснежный огромный чудо-кочан. Вам его, пожалуй, и не поднять. Ведь он весит целых 16 килограммов! А встречаются кочаны-великаны по 25 килограммов, например у сорта Московская поздняя. Сочна, сладка эта капуста. Из нее готовят особенно вкусную квашеную капусту.

А есть кочешки размером всего в грецкий орех! Такие кочанчики плотно один к другому сидят на высоком стебле. Так выглядит брюссельская капуста. Ее маленькие кочанчики очень вкусны и полезны.

Всем вам, ребята, понравится кольраби. Это тоже капустное растение, но кочана у неге не найдешь. Едят у кольраби утолщенный стебель. Кольраби очень похожа на репку, из которой торчат капустные листки. Молодая кольраби очень вкусна и сочна. А витаминов в ней так много, что ее часто называют северным апельсином. Кольраби легко выращивать. Она неприхотлива и требует только частых поливов.

Красива краснокочанная капуста. Кочаны у нее плотные, хорошо сохраняются зимой. Из нее в зимнее время делают полезные витаминные салаты.

Цветную капусту вы сразу отличите от других капустных растений. В пищу у нее идут белые головки. Эти головки — сросшиеся между собой неразвитые цветоносные побеги.

А вот при взгляде на савойскую капусту бросаются в глаза ее пузырчатые, морщинистые листья. Кочан у нее пышный, рыхлый. Вкусна и нежна эта капуста в вареном виде.

Капусту повстречаешь не только на огороде или в поле. Ее можно увидеть и в цветнике. Здесь выращивают декоративную капусту с красивыми бахромчато-гофрированными листьями зеленой или красной окраски.