Николай Белов - Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день

С днем осеннего Кузьмы и Демьяна связана народная традиция начинать обучение детей грамоте, отчего, по-видимому, и происходит обычай молиться святым угодникам «о прозрении разума к учению грамоте».

По народным представлениям, Кузьма и Демьян – покровители лекарей и знахарей, поэтому нередки обращения к ним в заговорах от различных болезней. Они могли помочь вылечить скотину «от ногтя» (падучей болезни), отговорить человека «от уроков» (сглаза), защитить от укуса змеи. Отводилась определенная роль Кузьме и Демьяну и в поминальных обрядах: «Ешь кутью, поминай Кузьму».

Заговор от грыжи. «На престоле Господнем есть священномученик Христов Анти па, исцелитель зубной, и бессребреники Христовы Козьма и Дамиан. Исцелите скорбь и болезнь зубную и грыжу белую.

Заговор от зубной боли. «Батюшка Козьма-Демьян лежит в пещере, его белые зубы не болят, и у меня раба Божия (имярек) не боли».

Праздник «Кузьминки». День Кузьмы и Демьяна был крестьянским праздником завершения молотьбы. Он начинался с принесения петуха в жертву овиннику-хранителю овина, который, по поверью, сушил зерновой хлеб.

В этот день готовилась каша из зерен нового урожая, благодаря чему Кузьму и Демьяна называли «кашниками». Устраивалась деревенская братчина с домашним пивом. С утра все пожилые мужчины и женщины варили пиво у себя дома, а под вечер большаки со своими хозяйками ходили по гостям «для пира». Парни делали свою братчину. Гулянье, но без вина, было и у девушек-невест.

Вечером девушки устраивали «кузьминскую вечеринку» (братчину) и зазывали так: «Матушка Кузьма-Демьян, скуй нам свадебку крепко-накрепко, до седой головушки, до долгой бородушки! Кузьма-Демьян по сеням ходила, гвозди собирала, свадебку ковала!»

Для празднования «Кузьминок» заранее снимали избу, собирали по деревне продукты – картофель, масло, яйца, крупу, муку и т. д. Особенностью сбора продуктов было то, что хотя бы часть из них должна была быть похищенной у кого-либо. Веселились на Кузьминках до нескольких дней.

На Кузьминки девушка-невеста становилась хозяйкой дома. Она готовила обрядовую еду для семьи и угощала всех. Утром на голодный желудок съедали круто сваренное яйцо, чтобы оградить тем самым себя от бесплодия (яйцо считается символом магических сил плодородия). Среди обязательных блюд была куриная лапша: «На Кузьмодемьяне курицу на стол».

Обряд «Куриные именины». Обрядовые блюда на Кузьминках, приготовленные из курицы, соотносятся с народным представлением о Кузьме и Демьяне, как о «курьих богах», охраняющих кур, «курятниках». Обряд «Куриных именин» справлялся на Руси издавна. Женщины собирались с курами около церкви Космы и Дамиана. После обедни служили молебны. Богатые люди рассылали кур родным в виде подарков. В деревнях и селах женщины приходили с курами на боярский двор и «с челобитьем» подносили их своей боярыне на «красное житье». Боярыни одаривали крестьянок лентами на «убрусник» (платок, полотенце). «Челобитных кур» обхаживали: кормили овсом и ячменем и никогда не убивали. Приносимые этими курами яйца считались целебными: ими кормили больных, страдающих желчной болезнью.

В деревнях этот день служили молебны в курятниках или около них, окропляли домашнюю птицу святой водой: «На Кузьму-Демьяна – курица именинница, и ей Кузьме-Демьяну помолиться надо». Кроме того в этот день резали кур, принося жертву Кузьме и Демьяну – покровителям кур, способствующих тому, что в течение всего года в крестьянском хозяйстве будет вестись птица.

Эта жертва готовилась с весны, когда собирали по деревне яйца, по два от хозяйки: « Пожалуйте мне курочку да кочетка!» Яйца обязательно клали за пазуху. Собрав штук двадцать пять яиц, возвращались домой; после заката солнца яйца складывали в шапку, молились Богу, садились на лавку и, держа шапку перед собой, говорили: «Матушка Кузьма-Демьян, зароди цыпляток к осени; курочку да петушка тебе зарежем!» После этого яйца клали в гнездо, устроенное в кошелке, и сажали курицу. А осенью, в день Кузьмы и Демьяна, выполняли обряд: резали и жарили курицу и петуха, либо двух петухов, съедали их. После этого надламывали или провертывали дыры у них на «кобылках» (грудных птичьих костях), бросали в курятник и верили, что на следующий год все молодые куры будут с кривыми или дырявыми «кобылками».

Вторым ритуальным блюдом была каша. По преданию, Кузьма и Демьян были простыми работниками, которые охотнее всего нанимались молотить, но при этом никогда не требовали платы. Они просили только каши. Поэтому святых Косму и Дамиана часто называли «кашниками», а «домолотная каша» являлась обязательным блюдом для молотильщиков, которую они требовали от хозяев при окончании работы. Домолачивая последний овин, говорили: «Хозяину ворошок, а нам каши горшок». Садясь за трапезу, приглашали и святых угодников: «Кузьма-Демьян, приходи к нам кашу хлебать».

На Кузьминки девушки варили кашу в нескольких горшках и ели в определенном порядке: сначала съедали блюдо каши с постным маслом, затем со скоромным маслом, а в конце – блюдо каши со свиным салом. Эту кашу продавали парням за несколько копеек, накладывая в мисочки, а полученные деньги делили между собой.

Для угощения на Кузьминки девушки варили козьмодемьянское пиво, но сами пили сладкий солод.

Кузьминская вечеринка. После угощения начинались «поцелуйные» игры молодежи. Играя в «Прялицу», играющие становились в круг, и во время исполнения песни: «Прялица кокорица моя, с горы выброшу на улицу тебя…» парень с девушкой кружились в разные стороны, целовались и уступали место другой паре.

Кроме игр, на кузьминских вечеринках принято было танцевать и петь песни:

Кузьминская вечеринка могла продолжаться всю ночь. Когда заканчивалось угощение, парни отправлялись «на промысел» – воровали соседских кур для изготовления новых блюд (подобные кражи крестьянами не осуждались); после чего веселье возобновлялось. На второй день наряжались во все красное – цвет брака, солнца, жизни. Красный цвет Кузьминок символизировал осенний свадебный сезон. Поэтому в народе говорили: «Кузьма-Демьян пришел – на свадьбу повел!» Известно множество свадебных песен с припевом: «Ты, святой Кузьма-Демьян, скуй нам свадебку крепкую, лепкую!»

Обряд «Свадьба». Вечером в последний день Кузьминок исполнялся обряд «Свадьба и похороны Кузьмы-Демьяна», который заключался в следующем: девушки изготавливали чучело – набивали соломой мужскую рубаху и штаны, приделывали к ним голову. Надевали на чучело «чапан» (верхнюю одежду из сукна), опоясывали его кушаком, обували в старые лапти. Затем происходило «потешное венчание» – чучело усаживали посреди избы и «женили Кузьку» на одной из девушек; затем укладывали его на носилки, уносили в лес, где его раздевали, разрывали на части, плясали на соломе, оставшейся от чучела, а потом сжигали ее.