Жюльетта Бенцони - Талисман Карла Смелого

Разновидность сельди. (Прим. перев.)

Название зобной железы, которая хорошо развита у млекопитающих только в молодом возрасте, потом она атрофируется. Считается деликатесом. (Прим. пер.)

Ангел, принесший его, должно быть, был предком Жоэля Робюшона, у кого я почерпнула этот рецепт в книге «Самое простое и самое вкусное» (Rebuchon J. Le meilleur et le plus simple de la France). (Прим. авт.)

Миллезим (от фр. le millésime – число, обозначающее год) – в виноделии и энологии год созревания урожая винограда, из которого произведено данное вино или другой алкогольный напиток.

Этот праздник стоит на границе пасхального цикла и летних праздников, отмечается в июне, на сороковой день после Пасхи, в четверг.

Истина в вине (лат.).

Разновидность кареты.

XVII век во Франции именовался Великим веком архитектуры. (Прим. пер.)

Клотильда не сильна в мифологии: Афина (Минерва) появляется в полном вооружении из головы Зевса, а из его бедра рождается Дионис. (Прим. пер.)

Фирма «Перно» расцвела, усовершенствовав рецептуру абсента. (Прим. авт.)

Орден «Миллиона слонов и белого зонтика» – высшая государственная награда Королевства Лаос.

«24 часа Ле-Мана» – старейшая из ныне существующих автомобильных гонок на выносливость, проходящая ежегодно с 1923 г. недалеко от города Ле-Ман во Франции. Гонку также часто называют «Гран-при выносливости и экономичности».

Корона египетских фараонов. (Прим. пер.)