Сьюзи Коэн - Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови

Минералы являются недорогим и простым способом поддерживать натуральный метаболизм и улучшать показатели уровня сахара в крови. В действительности без полезных минералов ваша иммунная система получает прямое попадание, и вы с большей вероятностью подхватите грипп или простуду; ваш организм не производит достаточного количества гормонов щитовидной железы, что сказывается на резистентности к инсулину; сердце может биться не в надлежащем ритме, и вы чувствуете себя слабым и уставшим. Минералы необходимы для хорошего здоровья и для самой жизни.

Существует два основных типа минеральных веществ – макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементы, как указывает их название, нужны нам в больших количествах – натрий, кальций, магний, фосфор, стронций.

Микроэлементы исчисляются всего несколькими миллиграммами на массу тела. Нам они нужны в микроскопических количествах, отсюда и название. В организме микроэлементы служат помощниками. И диабетикам они в самом деле приносят большую пользу. Микроэлементы – это в том числе железо, цинк, ванадий, хром, марганец, медь, йод.

В процессе обработки пищи значительное количество минералов теряется. Чтобы просто увидеть, каковы потери, посмотрите «возможные потери минералов при обработке пищи». Таблица взята из книги Staying Healthy with Nutrition: The Complete Guide to Diet and Nutritional Medicine [32] автора Элсона Хааса. Мне кажется, таблица говорит сама за себя. Авторы и издатель были столь любезны, что разрешили мне в своей книге поделиться этой информацией с вами.

Возможные потери минералов при обработке пищи

Готова спорить на деньги: ваш ежедневный рацион не обеспечивает достаточного количества полезных минералов. Также догадываюсь, что вы, вероятно, в чрезмерных количествах потребляете только один минерал – натрий. Вы его получаете с обычной столовой солью (хлоридом натрия) и практически с каждым продуктом, готовым к потреблению, который попадает вам в рот. Белая столовая соль практически полностью лишена всех минералов, так необходимых вашей поджелудочной. С моим исчерпывающим мнением по поводу соли вы можете ознакомиться в главе 9 (см. с. 216). Самый лучший способ получать важные минералы – придерживаться здоровой диеты, богатой темно-зелеными листовыми овощами. Другой легкий и простой способ – пить зеленые пищевые добавки, о чем я просила вас делать в главе 12 (см. с. 293).

Питьевые зеленые добавки производятся из особо питательных продуктов – хлореллы и спирулины. Это обеспечивает на порядок больше минералов, чем вы можете получить, употребляя любые другие пищевые добавки плюс то, что микроэлементы поступают в естественной форме, в которой ваши клетки их охотно поглощают.

Минералы повышают чувствительность к инсулину таким образом, что помогают вашему организму внедрить весь сахар в клетки, который бы в противном случае шатался снаружи клеток и повреждал вам почки, глаза, мозг.

Я понимаю, что многие люди продают пищевые добавки, содержащие минералы. Нет ничего заведомо дурного в том, чтобы принимать добавки с целым комплексом минералов в составе. Просто многие из них поступают в организм в форме, которую сложно усвоить, а поэтому они могут вызывать множество побочных эффектов. Иногда соотношение минералов в конкретном препарате лишь выводит ваш персональный минеральный баланс из строя. Поэтому снова: я была бы более счастлива, если бы вы ели пищу, богатую минералами, или употребляли добавки с зеленью, которые поставляются самой Матушкой-Природой и превращаются в порошок – пищевую добавку.

Минералы, необходимые для нормализации уровня сахара в крови

Поговорим о самых важных минералах, которые нужны вам для поддержания нормального уровня сахара в крови.

Хром

Хром – один из самых полезных микроэлементов при диабете, поскольку он помогает преобразовывать углеводы в энергию. Также он может стабилизировать сахара в крови и уменьшать тягу к углеводам.

У людей-диабетиков 2 типа с дефицитом хрома пищевые добавки работают путем повышения инсулина (что безусловно способствует снижению веса) и сглаживания всплесков сахара в крови, которые происходят после приема пищи. И вот этот небольшой факт является ключевым для диабетиков: минерал может влиять на функцию щитовидной железы, поскольку помогает преобразовать неактивный тиреоидный гормон в активный (Т3), и это помогает определить ваши способности к сжиганию жира. Как вам известно, низкий уровень тиреоидных гормонов может способствовать набору веса и диабету 2 типа. Страдающим гипогликемией употребление хрома также поможет поддерживать уровень сахара постоянным.

Исследования показали, что дефицит хрома может способствовать повышению уровня холестерина до неприемлемого уровня. В одном исследовании было обнаружено, что когда участникам давали хром, у них уменьшались опасные липопротеины и увеличивались высокоплотные липопротеины. Таким образом, хотя хром больше известен своей способностью уменьшать пристрастие к сладкому и стабилизировать уровень сахара в крови, он также может улучшать и соотношение холестерина.

Исследования, проводившиеся основными госпиталями и университетами, показали, что добавки хрома способствуют уменьшению у людей жира в организме, стабилизируют уровень сахара в крови, повышают мышечный рост и снижают повышенные значения уровня холестерина. Особенно ярко эти эффекты были отмечены у лиц, у которых с самого начала был дефицит хрома. Если же пищевые добавки, содержащие хром, употреблялись теми, у кого уровень хрома в организме был достаточным, таких эффектов не наблюдалось.

Как применять.Большинство добавок изготавливаются из пиколината хрома. Национальный научно-исследовательский совет США, однако, рекомендовал в качестве предпочтительной формы полиникотинат хрома по причине его лучшей усвояемости организмом и более мощного воздействия на организм. Хром в форме полиникотината более эффективен, чем прочие типы добавок хрома, продающиеся в магазинах здорового питания, поскольку связывает элемент хром с ниацином (витамином В3). Это обеспечивает биологически активную форму хрома, которая с большей легкостью применяется организмом.