Джей Верджин - Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты

• Турецкий горох

• Нарезанная кубиками вареная куриная грудка

• Авокадо

• Лимон, оливковое масло и базилик для украшения

Держите свой корабль подальше от айсберга

Салат айсберг не имеет практически никакой питательной ценности, это лишь способ доставки в организм пестицидов и токсинов. К тому же зачем выбирать этот салат, если есть столько замечательных вкусных альтернатив?

Лично я люблю рукколу, красный эндивий радиккьо, зелень шпината, огородную капусту, а мой самый любимый салат – ромэн.

Основа – куриный или овощной бульон

+ Добавьте чечевицу, бобовые растения, коричневый рис или квиноа

+ Добавьте не содержащие крахмал овощи (загрузите их по полной!)

+ Добавьте нарезанный белковый продукт

+ Подавайте вместе с листьями салата, приправленными оливковым маслом первого отжима, лимонным соком и столовой ложкой толченых грецких орехов

Мое самое любимое горячее

• Натуральный куриный бульон с низким содержанием натрия

• Чечевица

• Жареный лук, чеснок, красный и желтый перцы, цукини

• Обжаренная куриная грудка, нарезанная кубиками

• Листья салата на гарнир

Используйте рисовую бумагу или листья салата

+ Добавьте белковый продукт

+ Добавьте нарезанные овощи, не содержащие крахмал

+ Добавьте полезные жиры – молотые орехи или авокадо

Мой любимый ролл

• Рисовая бумага

• Индейка

• Руккола, базилик и помидоры

• Горчица, не содержащая глютен

Перекусы – полезная привычка.

Вот рецепт неплохой закуски: возьмите немного содержащей крахмал углеводной пищи (можно обойтись и без нее), 60-120 г белкового продукта, 1 порцию полезных жиров и много не содержащих крахмал овощей.

Некоторые идеи для перекуса:

• Стебли сельдерея с хумусом

• Яблоки и миндальная паста

• 1/2 порции питательного коктейля

• 1 стакан супа из чечевицы

• Ролл из индейки (кусочек грудки индейки, кусочек авокадо и кусочек помидора)

• Сублимированные ягоды с сырыми орехами

• Свежие овощи с соусом гуакамоле

Не переживайте, вам не придется отказываться от всех своих любимых продуктов ради стройной фигуры. Успех нашей диеты заключается в том, что она учит людей задумываться о своем питании.

Существует множество продуктов-заменителей, которые удовлетворят ваши вкусовые пристрастия и при этом помогут оставаться стройными. Перед вами мои самые любимые безвредные заменители опасных продуктов – наслаждайтесь!

Я не большой поклонник рисового, конопляного или миндального молока. В них нередко содержится слишком много сахара или других углеводов. В них нет никакой питательной ценности. Замените их на кокосовое молоко! Главное – покупать продукт, приготовленный без использования подсластителей.

Нежное картофельное пюре обладает очень высоким гликемическим индексом. Это все равно, что есть мороженое одновременно с борщом. Содержащийся в картофеле сахар и используемое для его приготовления сливочное масло делают это блюдо вредным вдвойне.

Вместо картофельного пюре с молоком приготовьте пюре из цветной капусты с оливковым или кокосовым маслом.

Эта любимая всеми закуска приготовлена из картофеля, который, как вам уже известно, содержит большое количество сахара. Знаете ли вы, что происходит с сахаром, который попадает в ваш организм? Он практически немедленно превращается в жир. В качестве замены вы можете запечь в духовке нарезанные ростки брюссельской капусты. Они удовлетворят вашу тягу к чему-нибудь хрустящему. Другой альтернативой картофельным чипсам станет запеченная капуста, посыпанная морской солью.

Если вы любите сладкие пироги, попробуйте заменить их на запеченные яблоки, груши, чернику и сладкий картофель. Вместо сахара добавьте корицу и немного неподслащенного экстракта ванили. Мускатный орех и гвоздика сделают ваши фрукты более пряными. Сверху можете посыпать орешками. Это очень вкусно! Также вы можете приготовить свой собственный пирог с помощью миндальной муки, кокосового масла и ванили (смотрите рецепт на стр. 298).

Вместо йогурта на коровьем или козьем молоке попробуйте йогурт, приготовленный на кокосовом молоке.

Вместо обычной муки используйте молотый миндаль или кокосовую стружку.

Вместо арахисового масла попробуйте ореховую пасту.

Вместо сливочного масла попробуйте топленое масло, хумус или гуакамоле.

Вместо кетчупа попробуйте соусы маринара и сальса.

Если вам нравятся сэндвичи и роллы, попробуйте ролл из листьев салата.

Вместо мини-пицц используйте кружочки баклажана, шляпки шампиньонов или рисовые хлебцы.

Если вы любите горячий шоколад, попробуйте вегетарианский шоколадный белковый порошок из риса и гороха с кокосовым молоком.

Если вы не можете обойтись без своих фрапучино или мокачино, попробуйте смешать немного молотого кофе с кокосовым молоком, корицей, шоколадным белковым порошком и льдом в шейкере или при помощи кухонного комбайна.

Итак, вы уже приучили себя выпивать не менее двух литров воды ежедневно. Пока речь шла только об обыкновенной или газированной минеральной воде в стеклянных бутылках (смотрите стр. 197–198). Что же еще можно пить?

Вам не нужно полностью отказываться от кофеина – в небольших количествах он даже способствует снижению веса. Однако знайте меру – вы можете себе позволить одну-две чашки натурального кофе или зеленого чая в день, не больше. Если вы привыкли употреблять больше, снижайте количество употребляемого кофеина постепенно.

Попробуйте напитки без кофеина, а настоящий кофе пейте лишь по утрам, когда вы в нем действительно нуждаетесь.

Ограничение потребления кофеина является важным шагом на пути к идеальному весу, потому что он может способствовать увеличению уровня гормонов стресса, приводящих к повышенному содержанию сахара в крови натощак и способствующих набору лишних килограммов. Помимо этого, кофеин мешает здоровому сну, высвобождая тем самым новые порции гормона стресса.

Зеленый чай.Я обожаю зеленый чай! Многочисленные исследования продолжают раскрывать его удивительные свойства. Он увеличивает чувствительность организма к инсулину, помогает бороться со стрессом, это отличный антиоксидант. Кроме того, зеленый чай снижает аппетит и способствует ускорению обмена веществ.