Джей Верджин - Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты

Кофе.Существуют различные точки зрения о его пользе и вреде. Я считаю, что кофе – полезный продукт, но только в небольших количествах. Он заряжен антиоксидантами. Однако если одна-две чашки пойдут вам на пользу, то от пяти могут начаться серьезные проблемы.

Покупайте натуральный кофе. Дело в том, что при его выращивании частенько пользуются сильными пестицидами.

Я лично предпочитаю американо, потому что в эспрессо меньше кофеина.

Итак, вы можете смело наслаждаться своим кофе, пока соблюдаете правильную дозировку и не превращаете его в десерт добавлением сиропов, молока и сахара. Можете вместо этого использовать немного ксилита, стевии и кокосового молока.

Фиксируйте количество выпитого кофе, свое настроение, продолжительность и качество сна в журнале питания. Если со сном возникнут проблемы, попробуйте переключиться на версии без кофеина.

Алкоголь.В первых двух циклах нашей диеты стоит воздержаться от употребления алкоголя. Для хорошего обмена веществ и выведения токсинов вам просто необходима здоровая печень! Дайте ей немного отдохнуть. На стр. 236–237 главы 10 вы можете ознакомиться с напитками, которые разрешены в третьем цикле.

Зеленые напитки.Я всегда призываю людей ежедневно съедать до 10 порций овощей, не содержащих крахмал. Зеленые напитки – отличный способ увеличить их потребление. Это бесценный помощник в выведении токсинов. Однако опасайтесь подделок. Настоящие зеленые напитки приготовлены из кочанной капусты, брокколи, шпината и сельдерея. Никакой свеклы, яблок, моркови или любых других фруктов и овощей с высоким гликемическим индексом! Если у вас есть соковыжималка, вы можете готовить их самостоятельно. Добавьте немного имбиря – он поможет успокоить и укрепить ваш кишечник.

Я постоянно в дороге, так что дома ем относительно редко и на личном опыте убедилась, что даже ресторанные меню при правильном подходе позволяют соблюдать диету Virgin. Если у меня это получается, то и вы справитесь!

Это не означает, что вы можете заказать двойной чизбургер, картошку фри и огромный кусок чизкейка на десерт. Небольшие хитрости помогут вам ужинать в ресторане, соблюдая правила диеты и выбирая здоровые блюда, которые не повредят вашему плану питания и не помешают наслаждаться общением с друзьями и близкими (к тому же вам не придется после этого мыть посуду!).

Итак, вот несколько советов:

Внимательно изучите меню. Вы не обязаны следовать предложенным комбинациям гарнира и основного блюда. Скажем, вам хочется семги, которая подается с запретным ризотто, однако вы видите, что стейк идет вместе с отличным гарниром из жареного шпината с чесноком. Попросите принести рыбу и этот овощной гарнир – официант обязательно вам услужит.

Всегда начинайте с салата, заправленного оливковым маслом и лимонным соком или уксусом. Остерегайтесь калорийных салатов, содержащих орехи, бекон, сухарики, рисовую лапшу или жирную заправку. Сладкий уксус также может вам навредить, так что попросите оливковое масло, лимонный сок и уксус отдельно и заправьте салат самостоятельно.

Удвойте порцию овощей и избегайте крахмала. Попросите на гарнир двойную порцию овощей вместо картофельного пюре или риса со сливочным маслом.

Попробуйте новые для вас овощи, которые вы сами обычно не готовите.

Никогда не заказывайте блюда, в описании которых есть слова « в панировке», «с хрустящей корочкой», «глазированное» или «сливочное».

Никогда не теряйте бдительность! Столько раз я была неприятно удивлена, пока не поняла, что нужно пытать официанта до последнего. Простая вареная рыба была подана с огромным количеством сливочного масла. Жаренная в оливковом масле куриная грудка, оказывается, была перед этим вываляна в яичном белке и панировке. Я заказываю салат и обнаруживаю в нем сухарики, о которых ни слова в меню. А сметана в овощном супе? Предупредите официанта о своей диете и спрашивайте насчет каждого блюда: нет ли в нем молочных продуктов и яиц? что насчет сои и сухариков?

Никогда не садитесь за один стол со своими «врагами». Уберите корзину с хлебом со стола до того, как за него сядете. Зачем вам лишнее искушение?

Закажите вместо основного блюда две закуски. Выбирайте с умом, чтобы получить необходимую порцию белков и овощей. Вы можете попросить, например, принести хумус со свежими овощами и куриные ломтики с сальсой.

Разделите большую порцию закуски с подругой, которая ест быстрее вас. Не гонитесь за ней. Ваша талия вас за это только поблагодарит.

Заберите с собой половину основного белкового блюда и немного овощей. Вы сможете сделать из этих продуктов вкусный ролл на обед на следующий день. Я обожаю так делать!

Вы приглашены на свадьбу двоюродной сестры и не собираетесь просить ее об особом меню для себя. Вы ужинаете с семьей своего парня и не хотите выглядеть привередой. Вы пошли с коллегами на обед, а ничего подходящего для вас в ресторане нет. Что делать?

Поверьте мне, я тоже через все это прошла! Много-много раз.

Нельзя полностью отгородить себя от подобных ситуаций. Иногда даже любящие вас люди могут неосознанно выступать в роли коварного подстрекателя. Удивительно, насколько часто люди, которые бы никогда не стали вас уговаривать выкурить сигарету или махнуть стопку водки, настаивают с едой: «Ну хоть попробуй, от одного кусочка же хуже не будет».

Я заметила, что если не обращать на такие моменты внимания, если вашим аргументом является здоровье, а не вес, никто не станет настаивать на своем. Если вы скажете, что хотите сбросить пару килограммов, люди вокруг так и будут норовить подсунуть вам кусочек торта. Скажите им правду. Что-нибудь вроде: «Меня мучили страшные боли, воспаление и проблемы с кишечником. Оказалось, что это связано с потреблением некоторых продуктов. Мой организм просто с ними не справляется. Если я съем хоть кусочек сейчас, то добром это для меня не кончится». Если же вам не хочется посвящать человека в детали, можете просто сказать: «Я ценю ваше внимание, но мне не хочется об этом говорить. Давайте сменим тему?»

Чаще всего вам даже и объяснять ничего не придется – просто избегайте проблемных продуктов. В ресторане я заранее предупреждаю официанта об особенностях своего питания. Если же я в гостях и хозяева предлагают запретные для меня блюда, то я либо просто вежливо отказываюсь, либо объясняю, что мне этого просто нельзя. Они обычно все понимают.

Что же делать в ситуациях, когда вы пошли с кем-нибудь в ресторан, а в меню нет ничего подходящего? Проявите фантазию. Обворожите официанта, чтобы он организовал вам кусочек мяса, рыбы или курицы без соуса и сливочного масла, немного салата с кусочком лимона или оливковым маслом. Я понимаю, что это не самое лучшее, что можно заказать в ресторане, однако вы же приходите туда в первую очередь ради компании, а не еды?