Тана Амен - Омни диета

У бабушки обнаружили диабет II типа еще до моего рождения, а когда мне исполнилось 11 лет, мне доверили делать ей инсулиновые уколы. Из-за диабета у нее сильно ухудшилось зрение, и сама она могла запросто напутать с дозировкой, а так как моя мама работала с раннего утра до позднего вечера, то, кроме меня, положиться было не на кого.

Я училась делать уколы на апельсинах, что было не слишком сложно. Однако необходимость высчитывать точную дозу инсулина пугала меня не на шутку. Апельсины не умирали от передозировки инсулином в отличие от моей бабушки – ошибка в расчетах могла обернуться для нее смертью.

Я уверена, что необходимость ухаживать подобным образом за бабушкой сильно повлияла на мое решение стать медсестрой, а еще больше – на желание помогать людям избавляться от цепких лап нездорового питания и образа жизни, которые держат их в плену у хронических заболеваний, депрессии и зависимости.

Когда мне исполнилось 12 лет, бабушка Альба почти полностью ослепла, у нее были серьезные проблемы с сердцем, а также сильная невропатия (боли, потеря чувствительности, покалывание и появление язв) на руках, ступнях и глазах. Она проводила все свои дни, уставившись в телевизор в спальне, хотя почти ничего не могла разглядеть.

Диабет все больше и больше продолжал пожирать мою бабушку. Из-за поврежденных невропатией ног ходьба превратилась в настоящее мучение – даже путь от кровати до туалета стал для нее практически невыполнимой задачей. В конечном счете она даже не могла больше самостоятельно мыться и нуждалась для этого в сторонней помощи, что было просто унизительно для этой гордой и скромной женщины. У нее почернели кончики пальцев на ногах, сами ноги покрылись болячками, а иногда от боли она даже не могла сдерживать слезы. Если бы бабушка не умерла от сердечного приступа, то ей бы точно ампутировали пальцы на ногах. Моя бабушка Альба иммигрировала в Америку из Ливана в 1928 году, когда ей было 18 лет от роду. Будучи ребенком, она перенесла серьезную эмоциональную травму, так как в разрушенной войной стране было очень мало еды и слишком много страха. Поэтому, переехав в Америку, она стала искать утешения в пище. Не получив официального образования, она разговаривала на ломаном английском с ярко выраженным арабским акцентом. Хотя я ее прекрасно понимала, этот акцент сильно мешал бабушке нормально общаться с другими людьми. Несмотря на то что врачи и медсестры многократно уговаривали ее перестать есть сахар, так как это сильно усугубляло течение диабета, бабушка словно не понимала их. У нее всегда была под рукой ливанская выпечка и печенье, а в сумочке лежала плитка шоколада. И она продолжала злоупотреблять сладким до последнего дня своей жизни.

Порой я думаю, что моя бабушка прекрасно понимала, на какой риск идет, однако решила не обращать на это внимания. Когда здоровье начало ее подводить, она (как и раньше) обратилась к единственному, что ее утешало, – пище.

Моя бабушка умерла в 84 года из-за болезни сердца, вызванной диабетом. Врачи были поражены, что она прожила так долго – на протяжении десятилетий они твердили нам, что бабушка «не протянет и года». Однако эти десятилетия сложно было назвать радостными или наполненными приятными событиями и воспоминаниями. Бабушка ни с кем не общалась, постоянно страдала от боли, но боялась что-то поменять.

Моя бабушка является идеальным примером того, насколько долгое здоровье важнее долгих лет жизни.

Хотя она и прожила довольно-таки длинную жизнь, качество этой жизни сложно назвать хорошим, ведь здоровья и жизненных сил ей явно не хватало.

Когда я занимаюсь с людьми, пытающимися поправить свое здоровье, то часто думаю о бабушке Альбе. Мне бы очень хотелось, чтобы врачи и сиделки в свое время приложили больше усилий и все-таки заставили бабушку изменить свои привычки, которые стоили ей жизни. Более того, мне хотелось бы, чтобы медики потратили свое время и научили ее, как это сделать!

Хотя жизнь (и я это понимаю) ударила по бабушке так, как я себе даже и не могу вообразить, но мне все равно хотелось бы, чтобы она, несмотря ни на что, постаралась найти в себе силы, чтобы начать искать утешение в чем-нибудь другом, помимо еды.

Моей бабушке уже ничем не помочь. Однако для вас (если вы не лежите в реанимации, а от смерти вас не отделяет только кнопка отключения аппарата искусственного жизнеобеспечения) еще не все потеряно. Любой в состоянии предпринять определенные шаги для улучшения состояния своего здоровья. Любой человек, больной диабетом, находящийся в преддиабетном состоянии или унаследовавший предрасположенность к диабету от родителей, может изменить свою жизнь, чтобы замедлить или вовсе остановить развитие этого страшного заболевания. И лучший способ для достижения этой цели – начать лечение. И следовать диете Омни, конечно.

Мнение пациента о диете

«На протяжении всей жизни я оправдывала выбор вредной для здоровья пищи тем, что просто баловала себя. Однажды утром я проснулась и поняла, что в плане еды я вообще перестала за собой следить – это стало моей привычкой, причем вот уже многие годы, и я никогда не признавалась себе в этом. И что самое страшное, дело не ограничивалось лишь мной: подобные нездоровые привычки я передала и своим детям, которые, так же как и я, вели такой же нездоровый образ жизни. Осознание этого факта очень сильно меня расстроило – я поняла, что пора что-то менять. В результате теперь я могу с гордостью заявить, что хотя я очень долго была сильно привязана к сахару, однако сегодня с этой порочной связью покончено! Теперь лучшее, чем я могу побаловать себя и свою семью, – это здоровый образ жизни».

Алиша

Пример моей бабушки – наглядное доказательство того, насколько важно сохранение нормального уровня глюкозы в крови. Именно потому в данной диете этому моменту уделено так много внимания.

Некоторым людям очень сложно отказаться от сахара и простых углеводов, однако я считаю, что это самый важный шаг на пути к оптимальному здоровью.

Если есть слишком много сахара и простых углеводов, то в крови будет очень много глюкозы. А для миллионов людей избыток сахара в крови оборачивается диабетом II типа, который является одной из лидирующих причин смерти в мире (когда я говорю о диабете, то всегда имею в виду именно диабет II типа, так как диабет I типа – совсем другое заболевание).

Чтобы контролировать свое здоровье, просто необходимо следить за тем, сколько сахара в вашей крови. Самый лучший способ держать под контролем уровень потребления сахара и простых углеводов – это вовсе исключить эти продукты из своего рациона.