Тана Амен - Омни диета

Чтобы снизить воздействие на организм пестицидов, содержащихся в неорганических фруктах и овощах, хорошенько промывайте их водой и обязательно чистите перед употреблением. Когда готовите мясо, рыбу и птицу, удаляйте кожицу и любой видимый жир, так как здесь уровень пестицидов может оказаться выше всего.

Если у вас нет возможности купить свежие органические продукты, покупайте замороженные, а не консервированные.

При использовании же органических продуктов кожицу лучше оставлять нетронутой. Во многих овощах, таких, например, как морковь, сладкий картофель и огурец, большая часть витаминов содержится прямо под кожицей. Кроме того, кожура представляет собой отличный источник клетчатки. Напомню еще раз – при употреблении обычных фруктов и овощей их следует чистить, так как в кожице этих продуктов накапливается и остается больше всего пестицидов.

Если вы в точности соблюдаете диету Омни, употребляя сбалансированный рацион питания, который на 30 % состоит из постной белковой пищи и на 70 % – из растительных продуктов, то вам не нужно усложнять себе жизнь подсчетом калорий. Калории позаботятся о себе сами!

Если же вы один из тех людей, которым нравится работать с числами, то действуйте – посчитайте свою ежедневную потребность в калориях. Большинству женщин для поддержания стабильного веса в день нужно от 1800 до 2000 калорий. Ежедневная норма для мужчин, как правило, составляет от 2200 до 2500 калорий.

Для того чтобы худеть на полкилограмма в неделю, вам следует недоедать или сжигать с помощью физических упражнений по 500 калорий в день(призываю вас делать и то, и другое). Но не опускайтесь ниже 1200 калорий в день.

Соблюдая предложенную диетическую программу, большинство женщин будет ежедневно съедать от 1400 до 1600 калорий, а мужчины – от 1600 до 2000. Но, несмотря на ограничение калорий, благодаря качеству и высокой питательной ценности предлагаемых диетой продуктов вы все равно будете съедать большие объемы пищи. Очень редко люди, соблюдающие нашу диету, жалуются на голод. Чаще всего происходит наоборот – людям оказывается сложно приучить себя есть каждые три-четыре часа, потому что они попросту не успевают проголодаться за это время в достаточной степени.

Теперь самое время начать планировать завтраки, обеды и ужины. На протяжении следующих двух недель вы будете питаться по принципу 70:30 (где 70 % всех съеденных калорий будут приходиться на продукты растительного происхождения, а оставшиеся 30 % – на белковую пищу).

Также вместе с белками и растениями вы будете получать и полезные для здоровья жиры.

В первой фазе диеты нет места злакам, сахару, хлебу, очищенной муке и любым другим простым углеводам. Эта мера поможет вам преодолеть свою зависимость от сахара и сосредоточиться на суперпитательных продуктах, которые обеспечат ваш организм всем необходимым, но в совершенно новой и абсолютно здоровой форме.

Если у вас проблемы с пищеварением (слизистый колит, болезнь Крона, диарея, запоры) или аутоиммунные расстройства, хроническая усталость или общее недомогание, то до второй фазы избегайте также и бобовых растений. Обращайте внимание на свое самочувствие и на появление неприятных симптомов – бобовые растения могут их облегчить или обострить.

Лучше всего каждый день вечером продумывать, составлять и записывать меню на следующий день – или же закупать все необходимое на выходных, заранее распланировав, как вы будете питаться всю следующую неделю. С таким подходом вы будете есть все необходимое и в нужном количестве.

Планируя приемы пищи, помните, что данная диетическая программа строится на белках, полезных жирах и сложных углеводах.

Белки помогают бороться с голодом, стабилизируют уровень сахара в крови, препятствуют упадку сил в течение дня, стимулируют концентрацию внимания, способствуют похудению и предоставляют весь необходимый строительный материал для мозга. К оптимальным источникам белка относятся рыба, птица без кожицы, яйца, сырые орехи и семена. Бобовые растения, в частности фасоль, также относятся к неплохим источникам белка, однако есть их стоит в умеренных количествах и отказаться от них полностью, если у вас проблемы с пищеварением, кожная сыпь, хроническая усталость, вздутие живота, метеоризм, экзема, запоры или заторможенность сознания. Кроме того, вы будете получать некоторое количество белков и вместе с овощами, такими, например, как брокколи и шпинат.

Планируя свои завтраки, обеды и ужины, держите в голове следующие рекомендации по употреблению белков:

• 30 % ежедневных калорий должны приходиться на богатую белками пищу.

• Женщинам с каждым приемом пищи нужно съедать от 15 до 20 граммов белка.

• Мужчинам следует с каждым приемом пищи употреблять от 20 до 25 граммов белка.

• Старайтесь есть белки по меньшей мере четыре раза в день (или каждые три-четыре часа).

Полезные жиры помогают организму бороться с голодом и усваивать некоторые питательные вещества. Кроме того, они помогают телу защищаться от окислительного стресса и дегенеративных заболеваний нервной системы, а также укрепляют здоровье мозга, способствуют производству некоторых гормонов и снижению уровня холестерина.

К наилучшим источникам жиров относятся авокадо, лесные орехи, семена, жирная рыба (например, лосось, форель, скумбрия) и полезные для здоровья масла – оливковое высшего качества, кокосовое и масло австралийского ореха.

Сложные углеводы обеспечивают организм и мозг необходимой энергией. К оптимальным источникам сложных углеводов относятся овощи, овощи и еще раз овощи, а также фрукты в небольшом количестве. Хотя злаки тоже содержат сложные углеводы, я рекомендую полностью отказаться от них в течение первой фазы диетической программы. Позже вы сможете есть их в небольших количествах, если вам захочется, однако на данный момент лучше держаться от них подальше, чтобы полностью покончить с пристрастием к сахару и простым углеводам.

Планируя свои завтраки, обеды и ужины, держите в голове следующие рекомендации по употреблению углеводов:

• 70 % ежедневных калорий должно приходиться на продукты растительного происхождения.

• Ваша цель – 9 чашек овощей каждый день. Вы не ослышались – 9 чашек. Может показаться, что это слишком много, однако достаточно равномерно распределить их среди всех приемов пищи – и вам не составит никакого труда съедать необходимое количество в течение дня.