Шерил Эберли - 365 правил этикета, которые полезно знать каждому ребенку

Старинное правило, гласившее: «Детей не должно быть ни видно, ни слышно», дома теперь не применяется, но в ресторанах его лучше соблюдать. Если вы взяли маленького ребенка с собой в ресторан или кафе, продумайте, чем вы его там займете. Книга, раскраска и карандаши – это хороший выбор. Приемлем также планшет с играми.

Когда вас поведут к столику, дети должны идти позади взрослых или, на крайний случай, между мамой, которая идет впереди, и папой, который идет сзади.

Самое лучшее место за столиком принадлежит почетному гостю. Это место, с которого открывается лучший вид на ресторан, так как никому не хочется сидеть лицом к стене или смотреть на дверь кухни. Если это день рождения бабушки, то лучшее место занимает она. Если почетного гостя нет, старший член семьи занимает лучшее место. Напомните детям, что они должны сесть там, где им скажет взрослый.

Попросите ребенка указать лучшее место за столом у вас в доме. Обсудите почему. Члены вашей семьи всегда выбирают одно и то же место за столом? С точки зрения вашего ребенка, почему каждый выбирает то или иное место?

Хотя нам всем хотелось бы избежать их, порой случаются весьма неловкие моменты. Вот как вы можете решить наиболее распространенные проблемы.

Если ребенок роняет столовый прибор, ему не следует ползать под столом в поисках. Попросите официанта принести другой.

Если ребенок роняет что-то на скатерть: когда упала малая часть, это можно подобрать ножом и вилкой и вернуть на край тарелки; когда вылилась или высыпалась большая часть блюда, попросите официанта помочь вам. Он принесет дополнительные салфетки, чтобы собрать пролитое, и застелет мокрое пятно чистой и сухой салфеткой. Официант сам унесет испачканные салфетки. Не бегайте по ресторану с грязными салфетками в поисках корзины для грязного белья.

Если ребенок испачкал одежду едой, вы можете пойти с ним в туалетную комнату и оттереть пятно салфеткой, намочив ее водой.

Если вы обеспечили официанту немало дополнительной работы, чаевые должны стать выражением вашей благодарности.

Когда вы вместе с ребенком смотрите фильмы, обратите его внимание на людей, попавших в неловкое положение. Обсудите с ребенком, как им лучше выйти из ситуации.

Если вы едите не дома, а в ресторане, это не дает права вашему ребенку разводить грязь. Столик, заваленный объедками, крошками, разорванными бумажными салфетками и липкими столовыми приборами, может испортить аппетит другим обедающим. Разумеется, от каждого блюда может что-то остаться.

Помогите ребенку проявить уважение к другим людям за его столиком, а также к персоналу ресторана, правильно поступив с мусором. Вот как это сделать.

1. Все бумажки он должен положить на край дополнительной тарелки, например, тарелки для хлеба. Если дополнительных тарелок нет – под край обеденной тарелки.

2. Кости от курицы или рыбы следует класть на край тарелки, а не на скатерть.

3. Если ребенок не ел блюдо, оно должно остаться нетронутым. Ничто не выглядит хуже тарелки, где вся еда перемешана или разбросана в стороны. Порции еды следует брать с края, а не из середины, чтобы тарелка выглядела аккуратно.

4. Все использованные столовые приборы надо положить на тарелку (или на другой прибор). В дорогом ресторане это позволит не испачкать скатерть. В ресторане быстрого питания это поможет держать приборы и еду подальше от поверхности столика, до которого дотрагивалось множество рук.

5. Не надо рисовать на скатерти.

6. В дорогом ресторане не следует складывать тарелки и помогать убрать их. Официанты отлично справляются с этим, и помощь клиентов может им только помешать. Им можно помочь, сложив после еды столовые приборы в центр тарелки, а не оставляя их с краю.

7. Если ребенок ест фастфуд в ресторане быстрого питания, он должен убрать за собой сам, ничего не оставляя на столе.

8. Выходя из-за стола, ребенок должен задвинуть стул на место. Цель – вернуть столику вид, максимально приближенный к тому, каким он был до его прихода.

Ребенок будет чувствовать себя свободнее и комфортнее, если он поймет, чем занят каждый из тех, кто работает в ресторане. Объясните ребенку, что все сотрудники ресторана заслуживают уважения и вежливого обращения.

Одним из первых ваш ребенок увидит в ресторане человека, встречающего и усаживающего гостей, или метрдотеля, если это дорогой ресторан. Разговор вашего ребенка с этим сотрудником должен ограничиться простым «Здравствуйте».

Когда вы сядете за столик, к вам подойдет официант. Он примет у вас заказ, принесет блюда, а когда вы закончите есть – счет. Любая просьба, с которой ребенок обращается к официанту, должна начинаться со слов: «Будьте добры…» Когда ему принесут еду, он обязан сказать: «Спасибо».

Сотрудникам ресторана нельзя отдавать приказания. Эти люди обучены обслуживать посетителей, и хотя у каждого бывают плохие дни, они обычно стремятся работать хорошо.

В некоторых дорогих заведениях к гостям иногда подходит владелец ресторана или шеф-повар, чтобы удостовериться, что гости всем довольны и им нравится еда. У многих семей есть свои любимые места, куда они возвращаются снова и снова. Зачастую это происходит именно потому, что они познакомились с владельцем и испытывают к нему симпатию.

Вашему ребенку не придется оплачивать счет или давать чаевые после обеда в ресторане, но ему следует понимать, что для официантов чаевые – это не просто «вишенка на торте». Чаевые составляют существенную часть заработка официантов, и они рассчитывают на этот доход. Поэтому чаевые оставлять принято. Обычно это десять-двадцать процентов от счета.

Разумеется, если обслуживание плохое, чаевые можно уменьшить, но только в исключительных случаях от них можно совсем отказаться. Если работа официанта была далека от идеала, следует отнестись к нему снисходительно. У каждого бывают плохие дни. Возможно, официантка только что разбила машину, или официанта бросила его девушка. Родителям никогда не следует отчитывать официанта перед детьми, иначе они будут поступать так же.

Родителям не стоит читать этот список вслух, иначе они рискуют подсказать детям неуместные шалости. Если в вашем доме растет маленький ангел, пропустите этот пункт. Но если нет, это может помочь.