Рудигер Дальке - «Генеральная уборка» для вашего тела. Принципы осознанного голодания для оздоровления и духовного роста

Аюрведа рекомендует для питья горячую кипяченую воду.

Стоит заметить, что для освобождения от шлаков целесообразнее использовать наиболее «пустую» (аюрведическую) воду. Это, кстати, говорит не в пользу минеральной воды, в которой уже присутствуют многочисленные частицы, из-за чего она не может много воспринять. Бесспорно и то, что теплая, а тем более горячая вода дает организму больше энергии, чем холодная. (В главе, посвященной восстановительному периоду после голодания, мы еще будем говорить о тепловом воздействии различных продуктов и напитков на организм человека.)

И все же нет никаких достаточно веских разумных причин для того, чтобы всегда пить воду и чай строго определенной температуры. Поэтому ориентируйтесь на собственные потребности и пейте воду и чай так, как вам больше нравится.

В первую очередь надо упомянуть специальный чай для голодания и различные чаи (настои, отвары) из лекарственных растений. Их можно употреблять в счет ежедневной нормы жидкости или сверх нее. Однако всякий чай на основе лекарственных растений может оказать достаточно сильное воздействие на организм, и об этом нельзя забывать. Пить такие чаи следует, строго соблюдая разумную меру. Однако из этого правила есть приятные исключения. Так, нет никаких причин отказывать себе в нескольких чашках ромашкового чая, если только его вкус не вызывает у вас отвращения.

Впрочем, гораздо чаще людям оказываются не по вкусу относительно безобидные печеночные и почечные чаи. Поэтому во время семинаров я рекомендую пить их поочередно и хотя бы один раз в день. По аналогичной схеме следует принимать чай для очищения крови.

Если вы не страдаете серьезными расстройствами (например, нарушением выделительной функции печени и др.), вы можете выбрать наиболее подходящие рецепты из представленного ниже списка. При необходимости все перечисленные смеси можно найти в аптеке, хотя некоторые растения лучше использовать не в сушеном, а в свежем виде. Но еще раз хочу обратить ваше внимание на то, что речь идет о лечебных средствах , которые в случае передозировки могут вызвать тяжелое отравление. (Особенно опасные ингредиенты помечены знаком «!».)

Черный чай и кофе на время курса голодания попадают в «черный список» запрещенных напитков, даже несмотря на то, что они способствуют активизации кровообращения. Это связано с тем, что содержащиеся в них возбуждающие вещества – теин и кофеин – являются своего рода «легальными наркотиками», и их употребление противоречит духу голодания.

Зеленый чай – ближайший родственник черного чая. Он производится из листьев того же растения, но не подвергается ферментации, благодаря чему почти не содержит теина. Поэтому зеленый чай можно пить во время голодания.

Однако следует иметь в виду, что зеленый чай оказывает выраженное охлаждающее воздействие на организм. Он не подходит людям с недостаточным кровообращением. То же самое можно сказать о настое перечной мяты.

В свою очередь чай с семенами фенхеля и (в еще большей степени) чай, содержащий корень имбиря, оказывают согревающее воздействие. Тому, кто часто мерзнет, они подойдут наилучшим образом.

Пить сок во время голодания совсем не обязательно, но это и не запрещено. Натуральные соки вносят приятное разнообразие и обеспечивают поступление необходимых организму минеральных веществ и микроэлементов. Некоторые из них также обладают лечебными свойствами. Например, свежий картофельный сок, который пьют небольшими глотками, может избавить от боли в желудке, а брусничный – от воспаления мочевого пузыря.

Пить сок во время голодания совсем не обязательно, но это и не запрещено.

Но какое количество сока не противоречит духу голодания? Картофельный и брусничный соки имеют настолько специфический вкус, что вряд ли кто-то способен выпить их слишком много, – таким образом, вопрос о «передозировке» отпадает сам собой. Другое дело, если речь идет о яблочном, грушевом или апельсиновом соке. Свежие фруктовые соки опасны не столько своей калорийностью [12], сколько тем, что могут вызвать повышенную кислотность в желудке. Поэтому в течение дня разрешается выпивать всего один средней величины стакан фруктового сока (около 200 мл). Причем в идеале сок должен быть свежим, только что выжатым – желательно, из фруктов, ягод или овощей, выращенных в данной местности. Различие между лучшими промышленными и свежевыжатыми соками огромно, особенно если последние приготовлены из биологически чистых фруктов.

Вполне соответствуют условиям голодания соки из моркови и сельдерея. Но следует учесть, что витамин А, которым богата морковь, усваивается организмом лишь в сопровождении некоторого количества жира. Поэтому в стакан морковного сока полезно добавить чайную ложечку сливок или снятую с молока пенку.

Покупные соки нужно тщательно проверять на наличие несовместимых с курсом голодания солей. Если на упаковке томатного сока написано: «Диетический продукт. Приправлено лишь одной щепоткой морской соли», – совершенно очевидно, что во время курса голодания пить его не следует. Используя такие уловки, производители стремятся охватить как можно больший круг потребителей: и гурманов, которые хотят пить вкусный томатный сок с солью, и сторонников здорового образа жизни, которые предпочитают обходиться без соли. К сожалению, понятие «ответственность перед потребителем» стоит в иерархии ценностей руководителей пищевой промышленности намного ниже, чем понятия «прибыль» и «интересы бизнеса».

Один раз в день можно также позволить себе съесть немного супа, а точнее, подогретого овощного сока или легкого овощного отвара. Во время первого курса голодания такая «поблажка» действует успокаивающе. Легкий суп можно приготовить из сока картофеля, сельдерея, различной зелени или томатов. Он должен быть очень жидкими и совершенно несоленым. Однако его можно приправить любой зеленью и пряностями. Вот один из возможных рецептов овощного супа для голодания.