Мартин Ингвар - Еда под контролем мозга

Тут можно читать онлайн Мартин Ингвар - Еда под контролем мозга - бесплатно полную версию книги (целиком) без сокращений. Жанр: foreign-home, издательство Array Литагент «5 редакция», год 2012. Здесь Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Еда под контролем мозга
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Array Литагент «5 редакция»
  • Год:
    2012
  • Город:
    М.
  • ISBN:
    978-5-699-54470-7
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Мартин Ингвар - Еда под контролем мозга краткое содержание

Еда под контролем мозга - описание и краткое содержание, автор Мартин Ингвар, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Не всегда путь к стройности лежит через диеты, иногда достаточно немного подумать и изменить какие-то привычки или заменить одни продукты на более легкие, да просто перестать заходить в какие-то отделы супермаркета. Эта книга научит вас использовать резервы мозга и различные инструменты, помогающие ему выбирать правильные продукты, а не хватать бездумно чипсы и горы сладостей. Авторы опросили знаменитых рестораторов и попросили поделиться рецептами своих любимых блюд: «Нам было любопытно, как им удается держать себя в хорошей форме, несмотря на то что их каждый день окружает вкусная еда». Все эти блюда легко приготовить, и они полностью соответствуют теории здорового питания. Только не стоит им следовать буквально, потому что в ваших руках не поваренная книга, а пособие по здоровой жизни, которое можно читать в кровати перед сном или в гамаке в отпуске. Мы надеемся, что эта книга облегчит вам путь к здоровой жизни и правильному питанию.

Еда под контролем мозга - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Еда под контролем мозга - читать книгу онлайн бесплатно, автор Мартин Ингвар
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Важно только начать

Анна решила изменить свою жизнь после многих лет неправильного питания. Она страдала одышкой и с трудом могла подняться по лестнице на второй этаж. Фигура ее утратила всякий намек на талию. Спина и затылок болели беспрестанно. К тому же ее все время мучили проблемы с желудком. «Я чувствовала себя вечно потеющей толстухой, усталой и некрасивой. Моя жизнь казалась мне кошмаром. В офисе работы навалом. Дома – дети, муж, уборка. Завтракать я просто не успевала. На обед накидывалась как голодный волк, а в выходные впихивала в себя кучу вредной еды».

Конечно, Анна делала попытки сократить потребление сладкого, газировки и вина, но результата они не давали. Только когда она перестала есть макароны, картошку, рис и белый хлеб, ей удалось сбросить несколько килограммов. Но питание – это еще не все. На обмен веществ большое влияние оказывает гормональный фон организма. Если организм в течение долгого времени выделяет кортизол – гормон стресса, то он автоматически начнет делать запасы энергии на черный день в виде жировых отложений. Вот почему стресс – одна из причин ожирения. Менять свои привычки в состоянии стресса все равно что пытаться потушить огонь бензином. К тому же в состоянии стресса очень сложно сказать «нет» шоколадке.

Спорт, кстати, не сравнится ни с одной диетой на свете. Во время занятий спортом в мозгу образуются новые нервные клетки и повышается стрессоустойчивость организма (Dishman, 2006; Dishman и др., 2006). Кроме того, выделяется гормон хорошего настроения эндорфин . Он вместе с допамином помогает бороться с депрессией и подавленностью. Одно вытекает из другого. Регулярно занимаясь спортом, вы меньше переживаете и лучше спите. Добавьте к этому здоровую полезную еду – и скоро можете отправляться в магазин за новой одеждой. Немного мужества, и вы избавитесь от калорийной еды на вашей кухне. Немного силы воли – и вы перестанете искать утешения в шоколадках и чипсах.

Это интересно

Плохой сон тоже приводит к складкам на животе, поскольку чаще всего вызван стрессом. А сон очень важен для обмена веществ. Пока мы спим, клетки сжигают энергию, а гипофиз выделяет множество сигнальных веществ. Чтобы обмен веществ хорошо работал, нужно хорошо спать и высыпаться. Спокойному, хорошо выспавшемуся человеку гораздо проще отказаться от вредной еды, и у него есть силы на утреннюю пробежку или вечернюю прогулку.

Мы рекомендуем начать с очищения организма. Ваши органы чувств должны вернуть себе способность различать запахи и вкусы. Анну мы заставили несколько недель жить на нешлифованном рисе, авокадо и макрели. Вы можете выбрать свой собственный вариант «космического меню». Что будет у вас на ужин после проведенной на кухне революции? Бараньи котлетки с белой фасолью в томатном соусе? Карпаччо из лосося с кориандром, лаймом и чили? Мидии с петрушкой и айоли? Хрустящий цыпленок с лимоном и чесноком? Клубника по-итальянски с бокалом спуманте… Выбирать вам!

ШПАРГАЛКИ НА ХОЛОДИЛЬНИК

Десять заповедей здорового человека

• Ешьте только цельнозерновой хлеб.

• Не злоупотребляйте сахаром и солью.

• Не перетруждайте себя днем, чтобы хорошо спать ночью.

• Ешьте домашнюю еду. Домашняя еда – залог долгой здоровой жизни.

• Не убивайте овощи.

• Ни изнуряйте себя диетами и голоданием.

• Забудьте о чипсах и конфетах.

• Не покупайте сладкие булочки.

• Не ешьте больше одного пирожного за один раз.

• Забудьте обо всей вредной еде на букву «п»: пицце, пирогах, пирожных, а также картошке фри.

Продукты, которым не место на вашей кухне

• сахар, пирожные, печенье, бисквиты, конфеты, булочки, шоколад, какао, сладкая молочная продукция вроде фруктовых йогуртов и готовых каш, кисель, консервированные фрукты, соки с добавлением сахара;

• пшеничная мука и все продукты из пшеницы – макароны, паста, пироги, белый хлеб;

• белый рис, кускус, картошка;

• замороженные лазанья и блинчики.

Продукты, которые желательно иметь на кухне

• цельнозерновая мука, овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб, пшеница твердых сортов, орехи и семечки, горох, бобы – консервированные и сухие (нужно замочить на ночь);

• ягоды (теперь, когда вы выбросите мороженое, пиццу, пироги и рыбные палочки, для них освободится место);

• мороженая рыба (филе или кусочки), икра и сельдь;

• экологическое мясо – вместо готовой мясной продукции, содержащей много соли, сахара, консервантов и ароматизаторов, держите в холодильнике стейк из баранины или индейки и отрезайте от него тонкие ломтики для бутербродов;

• лук, томаты, авокадо и другие сезонные овощи;

• бульоны и супы;

• яйца, натуральный йогурт, майонез;

• соусы домашнего приготовления, несладкая горчица.

Как не попасть в ловушки супермаркетов

• Сразу проходите в дальний конец магазина, где обычно стоят продукты первой необходимости. Так вас не смогут соблазнить мороженое, чипсы и шоколад.

• Никогда не покупайте продукты на голодный желудок, потому что иначе вы купите больше фастфуда и полуфабрикатов, чем сырых ингредиентов.

• Делайте покупки быстро и ходите в магазин со списком. Таким образом вы купите то, что вам действительно нужно, и не поддадитесь на уловки рекламщиков.

• Никогда не покупайте чипсы и другие закуски «про запас». Или вообще их не покупайте, или берите одну маленькую упаковку. Вы же знаете, что съедите сразу все по возвращении домой, так что не стоит рисковать.

Пример сбалансированного и полезного меню на 1 день

Завтрак: вареное яйцо, половинка авокадо или пара кусочков сельди. Кофе или чай (без сахара и подсластителей и ни в коем случае не латте).

Второй завтрак: очищенный порезанный апельсин с корицей. Кофе или чай.

Обед: порция нешлифованного риса (можно поджарить в ложке оливкового масла со щепоткой шафрана, прежде чем добавлять воду). Половинка жареной луковицы, немного брокколи, вяленый томат и куриное бедрышко или филе лосося.

Полдник: орехи, чай или кофе.

Ужин: ломоть цельнозернового хлеба с паштетом из измельченного лука, макрели в томатном соусе или очищенных креветок и чайной ложки майонеза.

Перекус: ломтик сыра и бокал красного вина или стакан воды.

Хитрости, которые помогут не переедать

• Подавайте еду на маленьких тарелках и блюдах.

• Не ставьте кастрюлю с едой на стол. Разложите еду у плиты: так вы не съедите все за раз и останется на завтра.

• Калорийную еду – такую, как колбасы, сухофрукты, шоколад, десертные сыры, – ешьте понемногу и держите в глубине шкафа или холодильника.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Мартин Ингвар читать все книги автора по порядку

Мартин Ингвар - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Еда под контролем мозга отзывы


Отзывы читателей о книге Еда под контролем мозга, автор: Мартин Ингвар. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x