Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд

С другой стороны, было доказано, что употребление большого количества сельдерея – 450 г – с последующим пребыванием на солнце под воздействием УФА-лучей может вызвать тяжелые и распространенные ожоги. Аналогичным образом употребление 200 г супа с сельдереем до посещения солярия способствует развитию тяжелой формы сыпи. Мораль истории? Для своей же безопасности не ешьте большое количество пищи, которая содержит много кумаринов, перед пребыванием на солнце и избегайте горизонтальных соляриев. (Хотя, по правде говоря, кто съел бы полкило сельдерея?)

• Выбирайте солнцезащитные кремы с защитой от УФА– и УФВ-лучей и как минимум с SPF 30. Наносите крем каждые несколько часов.

• Повышайте уровень каротиноидов и полифенолов, употребляя множество ярко окрашенных фруктов и овощей, особенно красных и оранжевых. Перед тем как пойти на пляж, теннисный корт или в бассейн, съешьте блюдо с томатами, например спагетти с соусом маринара и оливковым маслом или пиццу «Маргарита» (где совсем немного сыра).

• Для предотвращения повторного возникновения повреждений кожи или рака кожи ограничьте потребление жирных и молочных продуктов в своем рационе, увеличьте количество зеленого чая, красного вина и темного шоколада (конечно, в умеренном количестве).

• Для борьбы с солнечным воздействием (и даже после него) добавьте в свой рацион рыбу с содержанием Омега-3 жирных кислот.

Я всегда любила Лос-Анджелес, но когда я вернулась на Западное побережье после того, как пять лет прожила в Бостоне, я почувствовала себя мокрой мышью. Я училась на медицинском факультете там, где люди носят ботинки и куртки. Большинство моих однокурсниц не пользовались косметикой; многие из них все еще пытались побороть подростковое акне. И когда я шла по студенческому городку в лютый мороз – когда все закутывались так, что только глаза были видны, – было практически невозможно отличить женщин от мужчин. Сказать, что, когда я вернулась в Голливуд, у меня был культурный шок, – не сказать ничего.

В Лос-Анджелесе всех волнует их внешний вид. Кроме того, город изобилует тысячами молодых привлекательных людей, которые стремятся «пробиться в люди». Рестораны, кофейни и супермаркеты постоянно нанимают девушек, мечтающих стать моделями и актрисами, поэтому иногда даже в продуктовый магазин заходить страшно. А если вы хотите посмотреть, как ваша самооценка вообще упадет ниже плинтуса, попробуйте сходить в магазин одежды.

Недавно я обедала с подругой, которая раньше работала моделью, и после обеда она сказала, что хотела бы зайти в элитный бутик в Западном Голливуде, в котором затовариваются исключительно шикарные звездные клиенты. Моя подруга носит вещи 40-го (или меньшего) размера – плюс она может себе их позволить, – в то время как я не сумела бы натянуть такие штаны выше колен. Стоит ли говорить, что я никогда не покупаю там вещи. Моя подруга тем не менее их постоянная клиентка.

Когда мы подошли к входу, моя подруга практически залетела внутрь, а меня остановил охранник с твердым намерением проверить мою сумочку. Затем, пока мы гуляли между рядами невообразимо дорогого дизайнерского тряпья, ни один из продавцов даже не утруждался взглянуть в мою сторону. Поскольку я не была «кем-то особенным», они просто меня игнорировали, ублажая при этом двадцатилетних тростиночек, которые выглядели так, как будто бы они только что сошли с подиума на Неделе высокой моды в Париже. Мне казалось, что с тех пор, как я была прыщавым подростком, я стала намного более уверена в себе, но очень сложно быть уверенным в себе, когда ты на 30 см ниже всех остальных присутствующих в помещении.

Пока моя подруга была в примерочной, я пробежалась по ряду с одеждой (даже нашла некоторые вещи, которые я могла бы себе позволить). Но, примерив, я поняла, что размер был мне мал. Не без усилий, конечно, я уговорила продавца принести мне такую же вещь на размер больше. «Кто-то, наверное, на выходных съел слишком много тыквенного пирога», – закудахтала она, протягивая мне платье большего размера. Я замерла. Пыталась ли она продемонстрировать свое чувство юмора? Если да, то это была самая жестокая шутка, которую я когда-либо слышала.

Я почувствовала, как мое лицо заливается румянцем, быстро оделась и сказала своей подруге, что подожду ее снаружи. Этот случай вернул мне сразу все болезненные воспоминания со средней школы, когда на мне лежало тройное проклятье: я была неуклюжей, у меня были плохая кожа и слабое зрение. Такое же чувство испытываешь, когда тебя постоянно последним выбирают в спортивную команду. Это чувство нельзя забыть.

ИЗ АРХИВА ДОКТОРА ВУ

Пациентка:Рома Дауни [33] .

Проблемы с кожей:сухая, поврежденная солнцем кожа, периодическое воспаление.

Чувствительность к еде:картофель (особенно картофель фри).

Со слов Ромы:Я родом из Ирландии, а ирландцы – люди, которые жить не могут без картофеля, поэтому у меня слабость к картофельным чипсам, а также к картофелю фри. Но чем ближе я к моему пятидесятилетию, тем больше понимаю, что я уже не могу есть столько, сколько я ела раньше, потому что мне сложнее потом эту еду сжигать. Кроме того, я могу гарантировать, что сразу после того, как я съем порцию картофеля фри, у меня тут же воспалится лицо.

Поэтому, когда мне хочется побаловать себя, я себя спрашиваю: ты можешь себе позволить, чтобы на следующей неделе на твоем лице вскочил прыщ? Вместо этого я обычно перекусываю миндалем.

В Ирландии, где я родилась и выросла, солнце нечастый гость. Даже предприятия зачастую закрывались в солнечные дни, чтобы люди могли больше времени провести на улице, а загар считался признаком здорового, сексуального и привлекательного человека.

Наверное, именно поэтому вплоть до почти сорока лет я постоянно загорала, но когда на моем лице стали появляться темные пятна (которые называются мелазмой), я стала избегать прямых солнечных лучей. Сегодня, несмотря на то что я часто путешествую в тропические страны со своим мужем, я очень бережно отношусь к своей коже. Если вы видите человека в шляпе с широкими полями – это я.

Дома в кладовой для продуктов и в холодильнике у меня только здоровая пища. Как бы то ни было, очень легко сбиться с курса, когда вы много путешествуете. Поэтому в дороге я стараюсь быть подготовленной. Я сама упаковываю свой снэк: обычно это фрукт (например, яблоко или банан) и один пакет с замком, наполненный миндалем. Кроме того, я пью очень много воды, поскольку авиаперелеты способны сильно обезвоживать вас (и вашу кожу). Мой обычный день выглядит следующим образом: