Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд

• Завтрак: Чашка чая и ломтик тоста из цельных злаков перед тем, как отвезти детей в школу. Затем я посещаю занятие по пилатесу (пять дней в неделю). Возвратившись домой, я готовлю яичницу из яичных белков с ломтиками томатов.

• Обед: Конвертики из грудки индейки с авокадо.

• Ужин: Куриная грудка, брюссельская капуста и зеленая фасоль.

Диагноз доктора Ву:У Ромы сияющая кожа (и великолепная фигура!), поскольку она очень дисциплинированна и всегда следит за тем, что употребляет в пищу. Как бы то ни было, ее кожа слегка повреждена солнцем ввиду многолетнего загара, поэтому ей нужно быть чрезвычайно внимательной и выбирать пищу, которая защищает от вредных солнечных лучей. Поскольку она часто путешествует в экзотические страны, она обязательно должна упаковать с собой томатную пасту, высушенные на солнце помидоры и зеленый чай. Таким образом, если она окажется на улице и почувствует, что вот-вот у нее будет солнечный ожог, она может добавить эти продукты в свой следующий прием пищи, а также применить на кожу компрессы из зеленого чая. Что касается перекуса, Рома может попробовать ягоды с высоким содержанием антиоксидантов (например, черника, ежевика или клубника) вместо яблока и банана, в которых высокое содержание фруктозы, которая, в свою очередь, может ускорять процесс старения кожи. Во время путешествий к пакетику с миндалем она может добавлять высушенные и несладкие вишни или клюкву.

……………

Именно поэтому я понимаю проблемы и различные комплексы моих пациентов. Я знаю, что значит быть подростком с плохой кожей, а сейчас я знаю, что значит просыпаться и видеть морщины и гусиные лапки там, где раньше их никогда не было. Насколько это жестоко обвинять человека в том, что он съел слишком много пирога, если ему мал 44-й размер, настолько же неправильно обвинять человека в том, что происходит с течением времени с его кожей. В конце концов, вы не можете противостоять силе тяжести (если, конечно, вы не проводите по 8 часов в день вниз головой на одном из этих столов, которые рекламируют в 2 часа ночи). Что вы можете сделать, так это принимать правильные для вашей кожи решения три раза в день, каждый раз, когда вы садитесь основательно поесть или перекусить.

Во многом работа дерматолога схожа с работой терапевта: у вас с пациентом могут складываться достаточно доверительные отношения. Люди записываются ко мне на прием, когда они наиболее уязвимы (либо они удручены каким-либо аспектом своей внешности, либо они лежат голые на моем столе). И поскольку я работаю вплотную с лицом пациента – и, кроме того, за закрытой дверью, – со мной делятся множеством подробностей личного характера и историями из жизни. И вы знаете, что я слышу чаще всего? Женщины часто считают себя виноватыми в том, что хотят выглядеть лучше (или стыдятся этого).

Однажды я зашла в комнату ожидания, чтобы познакомиться с новой пациенткой, и увидела женщину, которая рыдала навзрыд и не могла остановиться. Как оказалось, она застала своего мужа, когда тот изменял ей со своей молодой секретаршей (изменять жене с секретаршей – очень оригинальный ход). И несмотря на то что, собрав всю свою волю в кулак, она от него ушла и снова решила пойти на свидание после двадцатилетней паузы, она чувствовала себя глупо оттого, что волновалась о своей внешности. (Кстати, я никогда не слышала ничего подобного от мужчин. Они никогда не волнуются о том, что хотят выглядеть лучше.) И моя пациентка спросила вслух (как делают многие), не должна ли она позволить своему телу «спокойно и своевременно состариться». Что я ответила? Мне кажется, что своевременное старение предполагает уход за кожей, а не желание сдаться и пустить все на самотек.

Где больше всего антивозрастных средств? В вашем продуктовом магазине!

Большинство моих пациентов старше двадцати в конце концов начинают меня спрашивать о том, какие антивозрастные средства им следует использовать. И это неудивительно: косметические компании подпитывают наше беспокойство о старении, и возникает ощущение, что все мы превратимся в старых морщинистых зануд, у которых не будет последнего (и зачастую очень дорогого) волшебного крема. В то время как лишь несколько определенных продуктов могут помочь вашей коже выглядеть более здоровой и красивой, самих по себе средств по уходу за кожей лица недостаточно, чтобы сохранить или улучшить внешний вид вашей кожи с течением времени. Одинаково важно питать вашу кожу теми веществами, которые будут способствовать формированию здорового коллагена и эластичной ткани, а также бороться с последствиями снижающегося уровня эстрогена, а это начинает происходить уже после тридцати лет.

И хотя я регулярно провожу клинические исследования новейших косметических процедур, преподаю эти методики в Медицинской школе Университета Южной Калифорнии, а также читаю лекции моим коллегам по всей стране, многие из моих пациентов не нуждаются в лазерной терапии или контурной пластике. Им просто нужен мой совет о том, как выглядеть лучше. На самом деле большинство известных людей (и обычных людей тоже) боится косметических процедур, особенно ботокса, ассоциируя их с утрированными историями, освещаемыми в новостях. (Я сегодня использую более низкие дозировки для контурной пластики и инъекций, а также менее инвазивную лазерную терапию, чем я делала десять лет назад, чтобы кожа выглядела более естественно.) Именно по этой причине я провожу намного больше времени, консультируя пациентов по поводу выбора рациона и стиля жизни. Я знаю, что у людей, которые едят правильные продукты и ведут более здоровый образ жизни, кожа выглядит более здоровой и красивой (а еще у них более красивая фигура), в то время как у тех, кто игнорирует диету, кожа либо выглядит уставшей, либо воспаляется (и эти люди реже довольны своими телами).

Чтобы выглядеть моложе, необязательно прибегать к радикальным мерам, и не стоит чувствовать вину за то, что вы хотите выглядеть лучше. Независимо от того, хотите ли вы, чтобы ваша кожа выглядела лучше, или же вас устраивает то, что вы имеете, и вы хотели бы сохранить такое состояние, вы можете выглядеть и чувствовать себя отлично, если будете заполнять холодильник правильной пищей, делать правильный выбор, ужиная в ресторане, и выбирать полезный для кожи перекус между приемами пищи. В ваших руках сила: вы можете питать свою кожу продуктами, которые поспособствуют выработке коллагена, помогут сохранить эластичность ткани и восстановят упругость. Такой подход в сочетании с правильными средствами по уходу за кожей поможет вашей коже выглядеть, чувствовать себя и быть более здоровой и красивой. Но прежде чем мы с вами поговорим о том, как продукты питания помогут вам повернуть время вспять, нам необходимо понять, что происходит с кожей с течением времени.

Читать дальше