Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд

• Зеленые соевые бобы.

• Сашими.

• Свежие или приготовленные на пару ракообразные.

• Свежий соевый творог.

• Якитори [73] .

• Тушеная стручковая фасоль (можете взять любой соус отдельно от блюда).

• Ледяной или горячий зеленый чай, саке или шочу.

Избегайте:

• Продуктов, которые запекаются или маринуются в соусе (например, запеченная треска), в которых содержится большое количество соли и сахара.

• Блюд, приготовленных во фритюре, например, темпура или жареный краб в мягком панцире (его добавляют в ролл «Спайдер»).

• Мисо и морских водорослей, в которых содержится много соли. Если у вас акне, полностью исключите эти продукты.

В медицине, как и в моде, иногда что-то старое вновь становится новым. А продукты питания используются для достижения красоты уже тысячи и тысячи лет. В XVI в. до рождества Христова привилегированные египтяне появлялись на публике только тогда, когда их волосы были идеально завиты или на голове был заплетенный парик, прикрепленный с помощью меда. Есть основания полагать, что египетская королева Клеопатра принимала ванну в кислом молоке, содержащем молочную кислоту и протеины молока, которые отшелушивают и смягчают омертвевшую кожу.

В Древней Греции доктор Гален писал, что дамы могли осветлить цвет кожи с помощью смеси вещества из гнезда чайки с медом, которая наносилась на лицо. Для очищения кожи он предлагал женщинам смешивать муку из турецкого гороха и пшеницу. А дамы, предпочитающие роскошь, использовали испражнения крокодила для устранения веснушек и опухолей (и да, они наносили фекалии животного на свои лица).

Римский поэт Овидий писал об использовании маски для лица, сделанной из ливийского ячменя и меда, для борьбы с морщинами.

Знахари из Древнего Китая во времена династии Хань (примерно 200 лет до н. э.) предлагали наносить пудру, состоящую из кожицы мандарина, семян белой дыни и цветка персика, три раза в день для бледной кожи. А в медицинских учебниках Древнего Китая вы можете найти рецепт маски для удаления морщин с лица, которая изготавливалась из пчелиного воска и костного мозга овцы.

Сохранилась целая коллекция рецептов из эпохи Ренессанса, которые могли решить разнообразные проблемы по уходу за собой. Одни из самых ужасных включали в себя кипячение чистых белых животных – цыплят, голубей или щенков – и добавление в этот бульон яиц и лимонного сока для того, чтобы приготовить отбеливающую пасту. (И да, они убивали щенков.)

Только в течение последних сорока или более лет, с 1960-х до 1970-х гг., крупные косметические и фармацевтические компании начали продавать нам все те средства, которые мы используем сейчас (и доказывать, что каждый сезон нам нужна масса новых продуктов).

Но в наши дни все вернулось на круги своя. И хотя многие мои пациентки интересуются современными «высокотехнологичными» ингредиентами и новейшими косметическими процедурами, в то же время увеличивается число тех, кто ищет способы упростить косметическую рутину (и уменьшить использование синтетических веществ). Также эти женщины все больше задумываются о том, что они едят, и пытаются употреблять меньше переработанных и заранее упакованных продуктов. Я заметила такую тенденцию даже у тех женщин, которые используют ботокс. Многие из моих пациенток, которые увеличили себе губы или разгладили морщины, все еще пользуются средствами по уходу за кожей, которые производятся из натуральных ингредиентов.

Продукты на вашем лице: добро, зло и путаница

Если столетия и опыт все еще не убедили вас, возможно, вы поверите недавним исследованиям. Ученые регулярно раскрывают истинную силу натуральных лекарств из растительного сырья местного применения, а производители средств по уходу за кожей все больше и больше стремятся включить такие ингредиенты, как зеленый чай, экстракты грибов шиитаке и сою, в экологически чистую продукцию.

Однако когда речь идет об использовании продуктов питания для лица, помимо цены, существуют и другие преимущества. Натуральные пищевые ингредиенты отлично подойдут для чувствительной кожи, поскольку они не содержат консервантов, добавок, искусственных ароматизаторов или синтетических красителей – всего того, что может раздражать кожу или даже вызывать аллергическую реакцию. (Конечно, в случае, если у вас нет особой чувствительности или аллергии на продукты.) Также продукты питания не так вредны для вашей кожи, как многие сильнодействующие препараты, и вам не придется беспокоиться из-за возможного лекарственного или химического взаимодействия. (Например, такие сильнодействующие препараты местного применения, как перекись бензоила и лосьон против угрей из переработанной серы, не могут использоваться одновременно, поскольку в этом случае они могут окрасить кожу в оранжевый цвет.) Натуральные продукты также безопасны для беременных женщин (в отличие от антибиотиков и ретиноидов). И когда вы изготавливаете крем для лица из собственных продуктов, вы не загрязняете окружающую среду (упаковкой, которая оказывается на свалке) и не переживаете за животных, над которыми ставились опыты.

Я допускаю, что существуют и недостатки ухода за кожей в домашних условиях: без консервантов средства красоты домашнего производства, как и многие продукты питания, могут испортиться. К примеру, вы не можете хранить маску для кожи вокруг глаз из яичного белка на стойке в ванной. Самодельные продукты могут также перепутаться, потому что они не хранятся в фабричной упаковке с этикеткой. И некоторые пищевые ингредиенты не впитываются так же легко, как синтетические составляющие кремов, поэтому, вероятно, быстро они не смоются и не исчезнут. И хотя мы и потратили девять глав книги на разговоры о том, какие преимущества дает употребление определенных продуктов, некоторые из них принесут больше пользы, если нанести их непосредственно на лицо. (Помните ту бедную женщину, которая намазала томатной пастой свое лицо во время отдыха в Мексике? Так вот, томаты не входят в этот список.) В данной главе я расскажу про перечень продуктов и пищевых ингредиентов, которые больше подойдут для нанесения на кожу, а также поделюсь многими рецептами, которые легко приготовить в домашних условиях. Начинаем готовить.