Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Поместите конверт на противень и выпекайте в течение 15–20 минут при температуре 190 °С. Подавайте с небольшой порцией коричневого риса.

Воскресенье

Завтрак:

Овощной омлет (используйте одно цельное яйцо и два белка) с грибами, перцем и луком. Если у вас экзема, выберите коктейль на свое усмотрение, одну сосиску из индейки или вегетарианскую сардельку без яиц.

Перекус:

Виноградные томаты или томаты черри с частично обезжиренным или соевым волокнистым сыром.

Обед:

Салат из шпината, авокадо и апельсинов. Возьмите молодой шпинат и добавьте нарезанный авокадо, кусочки апельсина, красный перец, жареную или приготовленную на гриле курицу или индейку. Сбрызните уксусом с низким содержанием сахара или небольшим количеством бальзамического уксуса и оливковым маслом первого отжима. Если у вас розацеа, исключите уксус, заменив его оливковым маслом.

Ужин:

«Жареная» курица с юго-западным салатом. Это блюдо подарит вам ощущение жареной пищи, хотя на самом деле курица здесь запекается, а значит, является исключительно здоровой пищей.

Смешайте соль, перец, измельченный миндаль и панировочную смесь из цельных злаков. Обваляйте курицу без кожи и костей в цельнозерновой муке, яичной смазке (используйте только белок), а также панировочной смеси, чтобы обе стороны были одинаково посыпаны.

Выпекайте при температуре 175 °С в течение примерно 30 минут, пока курица не пустит сок. Чтобы сделать салат, смешайте черные бобы, кукурузу, приготовленную на гриле, нарезанный кубиками томат, лук, чеснок и нарезанный кубиками халапеньо. Заправьте смесью из оливкового масла, свежего сока лайма, соли, перца, тмина и кинзы. Если у вас сыпь, используйте безглютеновую панировочную смесь или разломанные рисовые крекеры.

Перекус (или десерт):

Груши, приготовленные на гриле. Порежьте груши пополам, удалите косточки и смажьте оливковым маслом. Выпекайте груши разрезанной стороной вниз. Тем временем на медленном огне подогревайте бальзамический уксус, пока он не загустеет. Сбрызните им груши. Подавайте с греческим йогуртом. (Если у вас розацеа, исключите глазировку из бальзамического уксуса.)

Неделя четвертая

Понедельник

Завтрак:

Вафли из цельных злаков или без содержания глютена с натуральным арахисовым маслом и свежими ягодами.

Перекус:

Хумус с овощами и соусом.

Обед:

Нисуаз с тунцом. Смешайте тунец, консервированный в собственном соку, одно яйцо, сваренное вкрутую, зеленую фасоль, приготовленную на пару (замороженную или свежую), томаты черри, оливки, нарезанный красный лук, жареный молодой картофель и салат ромен или бостонский латук. Добавьте уксус с низким содержанием сахара. Если у вас акне, исключите из рациона картофель. Если у вас розацеа, заправьте оливковым маслом без уксуса.

Перекус:

Горячий шоколад и клубника. Приготовьте горячий шоколад из несладкого какао-порошка и ванильного соевого молока.

Ужин:

Пицца «Маргарита». На цельнозерновую основу для пиццы положите томатный соус с низким содержанием сахара, толстые ломти томатов, нарезанный свежий базилик и немного нарезанной моцареллы или соевого сыра. Сбрызните оливковым маслом. Если у вас сыпь, купите уже готовую безглютеновую основу для пиццы.

Вторник

Завтрак:

Смешайте маложирный зерненый творог с корицей. Сверху положите ягоды и сухой завтрак с низким содержанием сахара и высоким содержанием волокон. Если у вас акне или сыпь, лучше замените на любой коктейль, сосиску из индейки или вегетарианскую сардельку.

Перекус:

Небольшая пригоршня сухофруктов и семян или орехов. Побалуйте свой организм флавоноидами (которые также помогут в борьбе со старением), добавив несколько квадратиков экстрачерного шоколада (по крайней мере, 60 % какао) к вашему снэку.

Обед:

Греческий салат в тесте. Заполните тортилью из цельных злаков римским салатом, оливками, сыром фета, красными перцами, томатами и красным луком. Если у вас акне, замените фету на курицу. Если у вас сыпь, выберите для обертывания безглютеновое тесто или замените сэндвич на греческий салат.

Перекус:

Соевый йогурт или йогурт с низким содержанием сахара и фруктовый салат из клубники, мускусной дыни, белой мускатной дыни и киви.

Ужин:

Филе свинины с яблоками и луком. Приправьте филе солью и перцем и подрумяньте мясо до образования коричневой корочки с обеих сторон. Переложите свинину на форму для жарки и натрите 2 ст. ложками дижонской горчицы. Порежьте яблоки и лук, немного потушите и выложите вокруг свинины. Жарьте при температуре 230 °С до тех пор, пока температура внутри свинины не достигнет 70 °С. Подавайте с приготовленной на пару зеленой фасолью.

Среда

Завтрак:

Яичница-болтунья с вялеными томатами. Потушите нарезанные дольками грибы, вяленые томаты и молодой шпинат. Добавьте смесь к яйцам (одно цельное яйцо и два белка) и перемешайте.

Если у вас экзема, лучше замените на овес со свежими ягодами и льняным семенем вместо яиц.

Перекус:

Один кусочек маложирного волокнистого сыра с кусочком фрукта. Если у вас акне, замените волокнистый сыр небольшой пригорошней сухих орехов.

Обед:

Минестроне или гаспаччо с жареным хлебом из проросших зерен или без содержания глютена и несколько кусочков индейки.

Перекус:

Крекеры из цельных злаков или без глютена и хумус.

Ужин:

Курица в соусе песто. Намажьте купленный в магазине соус песто (на основе оливкового масла) на куриную грудку без кожи и костей. Запекайте в духовке, пока курица не пустит сок, в течение примерно 30 минут при температуре 175 °С. Подавайте со смесью из тушеных овощей, например, таких как цукини, патиссон, лук и сладкий картофель.

Четверг

Завтрак:

Шоколадный коктейль. В блендере смешайте мягкий соевый творог, ванильное соевое молоко, бананы, лед и несладкий какао-порошок. Добавьте при необходимости немного искусственного подсластителя.

Перекус:

Кусочек фрукта на ваш выбор.

Обед:

Салат из молодого шпината, обжаренной курицы, нарезанных дольками яблок, красного лука и небольшого количества сыра фета или козьего сыра, жареных грецких орехов и уксуса с низким содержанием сахара. Если у вас розацеа, заправляйте оливковым маслом без уксуса.

Перекус:

Овощной коктейль (выбирайте слабосоленый или приготовленный в домашних условиях овощной сок) и соевые орехи.

Ужин:

Жареный, вареный или запеченный лосось. Выложите на чечевицу и подавайте с зеленой фасолью или другими зелеными, желтыми и/или красными овощами на ваш выбор.

Пятница

Завтрак:

Овсяная каша медленного приготовления. Подсластите заменителем сахара и корицей или небольшим количеством соли и немолочным маргариновым спредом без содержания трансжиров.